在台灣吃拉麵已經見怪不怪，
但要吃到道地的沾麵，到是要找找，
今天跟著朋友到【富士山55沾麵】嚐嚐道地的沾麵。
【富士山55沾麵】源自日本名古屋，
是關西沾麵冠軍常勝軍，
台灣店面則位於台中西屯路上的中科商圈，
生意好到要自行登記現場叫號....，
而且一定要現場等候，留電話也沒用= ="
不過餐廳外方備有茶水，可以消消在外等候的熱氣。
一進屋內就看到這枚可愛的大型公仔，
本來等候很久的微微不奈感頓時都消失了！
店家真是聰明，用這枚公仔來融化人心！
大大的幾個文宣招牌高掛在上，散發出簡單霸氣感。
公仔一直陪著陪著客人吃麵的背影，煞是可愛！
裝潢則是日式簡約風格，
燈具非常特別，燈罩是陶瓷碗製成，
看得出來店家在設計上的小用心！
入座後，桌面有一個小電磁爐，
但可別誤會我們是到火鍋店喔！
這裡的確是日式沾麵店無誤。
這爐具待會兒可是有妙用滴~
桌上除爐具外，備有冰水、醬料、高湯，
吃日式拉麵，冰水是一定要的！
猶記去日本旅遊的飲食，
大部分一上桌就遞一杯冰水給客人，
讓客人在吃拉麵時，可以緩解濃厚的味道。
桌面上提供的醬料非常齊全豐富，
特製醬油、辣醬、昆布醋、胡椒、一味粉，
特製辣醬看起來好夠味啊！
可惜蔓蒂吃辣實在很弱...沒勇氣嚐試=.=
昆布醋有一整片昆布在裡面耶！真霸氣！
來到沾麵店，顧名思義，一定必點沾麵無誤，
沾麵有濃厚、魚介、牛介、麻婆。
有AB兩種套餐可選擇，
A餐是麵+飯+雞蛋，B餐則是大碗麵，
來這裡建議可以點A餐，可以讓你兩種願望一次滿足！
所以我們點了一份【牛介沾麵】。
除了沾麵外，蔓蒂是愛喝湯的孩子，
所以我們另外再點了一份拉麵，
因為我個人飲食口味較偏清淡，
服務生建議我們點【黑醬油拉麵】。
等候餐點的同時，
記得到整間餐廳置中的位置，夾取免費的辣豆芽。
辣豆芽醃漬的非常夠味，
對我這種只吃小辣的人來說，已經辣的過癮！
【黑醬油拉麵】 $195/份
原本只是抱著想喝湯的心情點這碗拉麵，
所以期待值沒有太高，
拉麵一上桌，顏值和沾麵相比，稍顯遜色，
但卻出乎意料的美味！
上頭覆蓋大大的幾片叉燒肉，
吃起來比看起來更優！一入口就化掉，非常軟嫩。
除了很厲害的叉燒肉外，
拉麵也佐了些配料，糖心蛋、木耳、筍乾、豆芽等，
大大提升整碗麵的豐富感與精彩度！
而且可別小看這一碗拉麵，麵量可是非常十足！
我吃完一整碗後超撐的.....
值得一提的是，
湯頭雖然是黑醬油，卻毫不死鹹、膩口，
光喝湯頭就很滿足！
【牛介沾麵(A餐)】 $265/份
光看到這樣的擺盤，胃口就整個大開了！
麵條是Q彈的粗麵，
麵碗的底部則趁了一個小竹盤，
但可別誤以為這樣麵量就很少喔！
一整份吃完，包整你是撐著肚子走出店門=.=
這一碗白飯，是越光香米，但可別太早吃啊！
記得先吃麵~先吃麵~
這一碗沾醬，是【牛介沾麵】最重要的靈魂！
醬底有新鮮的牛肚、脆口的高麗菜，
再灑上翠綠的韭菜、蔥花，搭配調味粉。
首先要把醬汁攪拌均勻，才能沾麵喔！
攪拌過程中就可以看到脆口的牛肚，
看的我這個很少吃牛肉的人，
都忍不住想夾一口來吃吃~
再來就是把麵條加入牛介沾醬中，
這麵條可是手工自製的「極太麵」麵條，
搭配牛介醬汁，每一口都是超Q彈、超有嚼勁！
一定要讓麵條完全浸泡在醬汁中，
吸附滿醬汁的精華，再入口細細嚼，
更能感受到醬汁襯托出來的豐富層次。
每一口都是濃郁不死鹹的美味，
再來幾口牛肚，推推推！
如果點沾麵，牛介沾麵的CP值頗高！
這特製的醬汁調的實在太好了！
吃完沾麵後，精彩的重頭戲來了！
就是要把剩餘的醬汁跟飯、蛋組合在一塊，
把醬汁放到小電磁爐上後，再把白飯和蛋加進去，
光看這蛋黃，就知道這蛋選用的好新鮮！
菜單上有註明這是「樟草蛋」。
接著在用桌上的高湯加滿湯底，
就可以開伙來煮雜炊粥啦！
邊煮記得可以邊攪拌，粥會慢慢成形，
飯粒呈現比較軟綿、湯面稍微呈現冒泡的感覺就可以關火囉！
牛介沾麵的第二分主餐，牛介雜炊粥大功告成！
專業一點，吃沾麵時可以留一些牛肚，吃粥就又能吃到不同口感啦！
牛介粥絲毫不輸沾麵，
集所有精華於一身，
吃完這碗的滿足度可不輸牛介沾麵呀！
連我大胃王的友人都對被這份量投降了。
所以雖然牛介沾麵價格，老實說實在不便宜，
但這美味度和份量，CP值也算不錯的！
是蔓蒂會再次光顧的店！
雖然停車沒特約折扣，
停餐廳後方一小時50元實在不便宜，
但就當週末小小犒賞自己一下囉！
【富士山55沾麵】
地址： 台中市西屯區西屯路三段243號
電話： 04-2461-5955
營業時間：AM
服務費：無
文章by【蔓蒂愛兜風FB粉絲頁】
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