原文出處:西西烹飪筆記
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連假裡的某個夜晚，來到內湖捷運站附近的這家居酒屋喝個小酒放鬆一下，無論食材的新鮮度或燒烤的火侯都還不賴，配著冰涼的日本啤酒和水蜜桃汽水，這樣的夏夜真的很棒。
![[食記] 新澤食酒。串烤、居酒屋料理 (近內湖站)](https://1.bp.blogspot.com/-i85suNhBVOc/V1zJCvgQ3oI/AAAAAAAAhko/lBEU4ugIpT4H96gAe9ldLCkEKccpSPaWgCLcB/s1600/DSC00359.JPG)
![[食記] 新澤食酒。串烤、居酒屋料理 (近內湖站)](https://2.bp.blogspot.com/-QBcWl2lJcoY/V1wTg_2Kw7I/AAAAAAAAhho/Df7ZJXnMJ6sSCAvaE6U_knOx-zLKAqB7gCLcB/s1600/DSC00291.JPG)
餐廳內的空間設計帶著日式氛圍，相當新穎。
![[食記] 新澤食酒。串烤、居酒屋料理 (近內湖站)](https://2.bp.blogspot.com/-7_kSiZ9ysoU/V1wTfc0oJVI/AAAAAAAAhhg/YlUFx__RsbAdp3HkRi_Azz0Vw71_R_7zwCLcB/s1600/DSC00292.JPG)
上菜的速度節奏很順暢，廚師依照我們的用餐速度，吃完一盤很快就會送上下一盤。這盤大海草蝦尺寸豪邁驚人，光看就很過癮，鮮度也很令人滿意，剝除蝦殼後擠上些檸檬汁，鮮嫩甜美的蝦肉，烤得恰到好處。
![[食記] 新澤食酒。串烤、居酒屋料理 (近內湖站)](https://2.bp.blogspot.com/-6o0ifmUvtxI/V1wVsKRSsbI/AAAAAAAAhkQ/Gys53cWsy1Qhq5D6asnz7hC0xEsMszI2ACLcB/s1600/DSC00389.JPG)
一上桌就先招待這疊毛豆，豆子煮得勻透入味。
![[食記] 新澤食酒。串烤、居酒屋料理 (近內湖站)](https://1.bp.blogspot.com/--RjKMGPW5NE/V1wT1OPL-fI/AAAAAAAAhh4/9kyFFsVWrj4V20uggMIM7SG3X9Ll8hOPwCLcB/s1600/DSC00298.JPG)
![[食記] 新澤食酒。串烤、居酒屋料理 (近內湖站)](https://2.bp.blogspot.com/-t_ejbhwcE_4/V1wULvcl3HI/AAAAAAAAhiQ/NJB9SEi8nwocNdgZXNBetDcHk2NeqZpAgCLcB/s1600/DSC00303.JPG)
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| (未滿18歲者，請勿飲酒) |
![[食記] 新澤食酒。串烤、居酒屋料理 (近內湖站)](https://4.bp.blogspot.com/-xkJCNy-Suy4/V1wUg8s4cLI/AAAAAAAAhiw/trdYBtDnKJEhzvlI4D7e1YEywQeJywSXgCLcB/s1600/DSC00312.JPG)
孜然羊肋條的孜然粉滋味香氣很足，羊肋切成小段，很好入口。
![[食記] 新澤食酒。串烤、居酒屋料理 (近內湖站)](https://2.bp.blogspot.com/-HuxWK4plgnY/V1wUjfq-nJI/AAAAAAAAhi4/XfaHuhvE9LAbFqW2qHo4TN1sQnPHQPx1QCLcB/s1600/DSC00318.JPG)
鹽烤雞腿帶皮炙烤，火候控制得宜，表皮金黃酥香、內層肉質軟嫩；另一款醬烤雞腿則帶著醬汁的甜香，伴著芝麻香氣，讓烤雞腿吃起來更加滑順、香氣誘人。
![[食記] 新澤食酒。串烤、居酒屋料理 (近內湖站)](https://1.bp.blogspot.com/-hzknO1vB_7o/V1wUkyKs3JI/AAAAAAAAhjA/TSu-RxlYwEQ7g2YqCz-jEyo2EBtUUcNewCLcB/s1600/DSC00323.JPG)
![[食記] 新澤食酒。串烤、居酒屋料理 (近內湖站)](https://2.bp.blogspot.com/-vPZWIiLsNYA/V1zN-GcoGiI/AAAAAAAAhk4/xGJ7bacy8Dw-JFPGjdzw7-ssMyNQTVPAACLcB/s1600/DSC00365.JPG)
挪威鯖魚的份量不小，肉質厚實、烤好後的油質滿盈，吃這道菜的時候很想來碗白飯!
![[食記] 新澤食酒。串烤、居酒屋料理 (近內湖站)](https://3.bp.blogspot.com/-DtFClY_TzD4/V1wU5xZFX7I/AAAAAAAAhjM/PJJxpEK6438jlG-Akc9M50_nYeE2fB4hQCLcB/s1600/DSC00332.JPG)
鹽烤雞翅烤得表皮酥香、內層肉質依舊水嫩。
![[食記] 新澤食酒。串烤、居酒屋料理 (近內湖站)](https://2.bp.blogspot.com/-2Bnct1pN1Pg/V1wU8FtWRVI/AAAAAAAAhjU/VDkcNGlN_DorGbwKBJiZKLgXcVvHWVD_ACLcB/s1600/DSC00338.JPG)
這盤蒸蛤蠣絲瓜，正是季節食材，絲瓜的清甜與蛤蠣的鮮美結合，使用大蛤蠣的肉質飽滿，絲瓜也蒸得軟透入味。
![[食記] 新澤食酒。串烤、居酒屋料理 (近內湖站)](https://4.bp.blogspot.com/-AxX59ZDHC0o/V1wU-9tIomI/AAAAAAAAhjc/l7ZlRjuS_S4U-edTQs73xjAWWl7_FucAQCLcB/s1600/DSC00342.JPG)
鹽烤牛小排的油脂縈繞，除了鹽沒有多餘的調味，讓新鮮牛小排的滋味徹底展現。
![[食記] 新澤食酒。串烤、居酒屋料理 (近內湖站)](https://3.bp.blogspot.com/-nkyV-NgsbJk/V1wVRSgVRsI/AAAAAAAAhjo/avUu7SCgXhg82CN8vqzzDxgvhDLcZLvnACLcB/s1600/DSC00352.JPG)
鹽烤杏鮑菇吃得到蔬菜水嫩的口感，咬下去杏鮑菇的湯汁迸發，是很清爽的夏季菜色。
![[食記] 新澤食酒。串烤、居酒屋料理 (近內湖站)](https://4.bp.blogspot.com/-9DkRBT04EoA/V1wVWC7Cm1I/AAAAAAAAhj4/iQqrA3VIfREWrMDU8rh7SqEwXQqouFniwCLcB/s1600/DSC00370.JPG)
這份明太子山藥讓山藥的鮮脆與明太子的細粒結合出美妙的彈舌口感。
![[食記] 新澤食酒。串烤、居酒屋料理 (近內湖站)](https://4.bp.blogspot.com/-hoyjxPmZV10/V1wVo-BbIaI/AAAAAAAAhkA/9wJneWUcplA8K_fvYB1EKHtusr6FQHZYwCLcB/s1600/DSC00376.JPG)
鹽烤生食干貝，將干貝的鮮嫩表現無遺，外表烤得脆香、內層依舊軟嫩甘甜。
![[食記] 新澤食酒。串烤、居酒屋料理 (近內湖站)](https://4.bp.blogspot.com/-0VFLuXRXLys/V1wVpkX2aWI/AAAAAAAAhkI/9cE7mBhfvEIW821c2D8h9g5t4Jot0TQOwCLcB/s1600/DSC00384.JPG)
在用餐過程中相當細心的回收餐盤及掌握上菜的節奏，這是間服務與餐食都相當用心經營的一家餐廳。
![[食記] 新澤食酒。串烤、居酒屋料理 (近內湖站)](https://2.bp.blogspot.com/-q_RfyWlpacI/V1wTivlHWRI/AAAAAAAAhhw/itAYy52zxFUCoiM84i_4Njb7k1-zNr28ACLcB/s1600/DSC00285.JPG)
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