【店名】山小屋 Yamagoya Taiwan（臺南店）
【地址】臺南市東區東門路二段349號
【電話】06-2359098
【營業時間】一～五11：30～14:30、17：30～21：30；
六、日11：00～14:30、17：00～21：30
【停車場】有
【可否刷卡】可
【店家ＦＢ粉絲頁】山小屋YamagoyaTaiwan－台南店
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
有幸又在愛評網的投標中被抽到體驗資格（目前投五中五），運氣真的不錯，所以又抽了個空和家人一起來試吃體驗了。
這次體驗的店家叫做「山小屋」，是間專賣拉麵、鍋物、炸物串的日式料理店家，原址在府前路上，現在遷到東門路。位置相當好找，附近有麥當勞和肯德基，隔壁是土虱嫂。
店名取得很有趣，但與閩南語的粗話無關，而是源自日本九州地區著名的拉麵店「山小屋」，至今在日本已有一百多家分店，後來陸續進駐亞洲各地，當然也包括喜歡美食的臺灣，因此不必刻意搭飛機到日本去享用這名聞遐邇的美食囉！
品質方面不需擔心，據說日本本店每個月都會派師傅到各處分店確認味道及品質，確保原汁原味呈現。
室內外的裝潢都頗有日本食堂的味道。室外門旁「一生懸命營業中」的掛匾雖然放置在地上，仍然十分吸睛。室外也有提供候位區。
除了學生憑證優惠可以吃得更飽外，春節期間也有優惠活動，拍照打卡則贈送福爾摩沙麻淇冰一份喔！
室內裝潢以白色為基調，環境乾淨簡潔，兩側牆壁畫有和風圖畫，畫中麵條似海浪般，彷彿正向顧客的味蕾襲捲而來，據店家說明，上頭的日文其實是日本民歌〈櫻花〉。
廚房公開透明，可以清楚看到拉麵師傅在裡頭為顧客們忙碌的英姿。
店內免費提供白開水與無糖麥茶供客人取用。
至於生啤酒與冰箱內的飲料若有需要可洽店員。
每張桌子都已經擺好基本餐具，調味料也相當多樣，可依個人需求添加。
旁邊裝有餐巾紙的盒子則貼心地提醒顧客如何吃拉麵最是美味。
店家提供的餐點主要以拉麵、鍋物及炸串為主，不過拉麵無法外帶，我想應該是顧及到外帶影響的美味度吧！
拉麵部分，麵條粗細、軟硬度，及湯頭的濃郁度都可依喜好作選擇，若沒主動告知，店家也會親切地詢問作確認。
麵及配料都可以依需求或喜好另外再加點。
【ＭＥＮＵ↓】
以下為此次體驗內容：
| 品項 | 內容 | 數量 |
|---|---|---|
| 拉麵 | 昭和復刻拉麵 |
8選2
(不得重複)
|
| 豚骨黑蒜拉麵 | ||
| 香辣肉碎味噌拉麵 | ||
| 厚切叉燒豚骨拉麵 | ||
| 定食 | 炸雞定食 | |
| 炸串定食 | ||
| 鍋料理 | 味噌辣鍋 | |
| 醬油鍋 | ||
| 小菜 | 十本盛 | 4選1 |
| 日式炸雞 | ||
| 日式炸豆腐 | ||
| 山小屋特製煎餃 |
首先介紹十本盛，十本盛就是十種炸串，肉類有雞肉、豬肉；海鮮類有墨魚、蝦；野菜類有茄子、蓮藕、南瓜、香菇、山藥、洋蔥，六選三；其他類有鵪鶉培根、蕃茄培根、起司、魚糕，四選三。
除了肉類和海鮮類必點的四串外，我們另選了南瓜、香菇、山藥、鵪鶉培根、蕃茄培根及魚糕。
餐點送來時會附沾醬，共有三種：柚子、味噌及梅子，各有特色。
柚子清爽帶點微酸解膩，味噌口味偏重，梅子酸酸甜甜頗能開胃。
【十本盛（１８５元）↓】
【沾醬（由左至右）：柚子、味噌、梅子↓】
【雞肉↓】
【鵪鶉培根↓】
【香菇↓】
【墨魚↓】
【蝦↓】
炸串類的麵衣只有薄薄一層，不會搶走食材本身的風采。值得一提的是海鮮類一點也不馬虎，口感頗佳，新鮮不帶腥味；鵪鶉培根及蕃茄培根相當特別，將鵪鶉蛋及小蕃茄分別捲以培根下去油炸，吃起來沒什麼違和感，滋味相當不錯。野菜類雖經過油炸，也不失其鮮度。
十本盛真的很令人滿意。
【醬油鍋（２００元）↓】
點醬油鍋會附上白飯或麵條，送來時上頭鋪滿了豬五花肉，估算約十片，給予視覺上相當大的滿足感，底下則是大量蔬菜：高麗菜、胡蘿蔔片、芽菜、青蔥以及杏鮑菇，湯頭很像壽喜燒，隨著時間烹煮，各類食材吸足了湯汁後相當下飯。
五花肉厚度夠，所以口感相當不錯，蔬菜則在吸足湯汁後更能襯出本身的鮮脆可口。
因為我們家喜愛吃辣，又點了激辣豆瓣醬來沾食材品嘗，激辣中帶點微酸，更是令人胃口大開。整個鍋的分量相當多，差點讓我們吃不完。
【激辣豆瓣醬（３０元）↓】
【昭和復刻拉麵（２１０元）↓】
接著介紹昭和復刻拉麵，我選擇細麵、湯頭濃、硬度適中。
端來時，濃郁湯頭的香氣已直撲口鼻而來，因深知享用時間需好好把握，趕緊拍了幾張照後，便開始大快朵頤了。
配料相當豐富，有叉燒肉、溏心蛋、木耳、海苔、筍干以及蔥末。叉燒分量相較其他款拉麵少一點，但滋味可不差；筍干脆口，木耳軟中帶Ｑ，將海苔泡過湯後食用挺棒的！溏心蛋的軟嫩更是令我心花怒放！（我太愛吃溏心蛋了，沒辦法XD）
由於我挑選的是細麵的緣故，每口麵條都相當能沾足濃郁的湯汁，搭配麵條本身的香氣，著實美味，吃一口麵，配一口湯，間或夾些配料入口，一不小心就「咻咻咻」全吃光了，有著大大的滿足感。
據說在日本把整碗連湯都喝到見底，就是表示對拉麵師傅的尊敬，於是我照做了，但並非刻意如此就是。
最後是拍照打卡活動贈送的福爾摩沙麻淇冰，以軟Ｑ的麻糬包裹著濃濃的花生餡，做為餐後甜點真的再合適不過了。
目前山小屋在臺灣只有臺中與臺南有分店，喜愛吃拉麵的朋友可以前往品嚐這來自日本九州，有著濃郁湯頭的拉麵囉！
【店家名片↓】
