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台南正式進入夏天了 (咦?不是全年都夏天嗎
最近晚餐食慾實在都吃不下
一整個熱到連好幾天都吃涼麵了![肉皮張滷味(台南忠義店)：[台南]宵夜好夥伴 嘉義老店魯味 代代相傳的好味道 肉皮張魯味](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p60804/m36235/daadd83c0a14b9597a874a6a372cc6c6fa7efd3f.gif "肉皮張滷味(台南忠義店)：[台南]宵夜好夥伴 嘉義老店魯味 代代相傳的好味道 肉皮張魯味")
今天來介紹點不一樣
適合配冰涼啤酒的魯味好了![肉皮張滷味(台南忠義店)：[台南]宵夜好夥伴 嘉義老店魯味 代代相傳的好味道 肉皮張魯味](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p60804/m36235/67859f8226de138e7d303003c2fcd095e786558b.gif "肉皮張滷味(台南忠義店)：[台南]宵夜好夥伴 嘉義老店魯味 代代相傳的好味道 肉皮張魯味")
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地址:台南市中西區忠義路二段181號
電話:0985-868-542
營業時間:1700-0100
忠義路上的這個位置前身是很有名的禮物水果
裝潢現在改成復古懷舊風
說到肉皮張魯味他們家其實大有來頭喔
來自嘉義的肉皮張
從民國八十三年在嘉義夜市起家
台南忠義店就是第二代老闆來台南擴店的第一家店
傳承了爸媽的好手藝 老味道
菜單
他們家魯味應該是我看過種類最多的
肉品部分是以公斤大小計算
串類一串$20
蔬菜包類 (用塑膠袋包起來的那種) 一包$20 三包$50 (不定時推出活動 有七包$100)
價位上皮老闆真的覺得滿便宜的說
不然每次去丐幫隨便夾夾都兩百多了嗚嗚
老闆推薦必點的有水晶餃
自己包餡的那種 吃過都說讚喔喔
肉皮 豬頭皮 肝連肉 芋頭籤 糯米腸 ......
太多必點的菜拉!!!!
店家的食材都有先處理過
像是很厲害的芋頭籤會那麼紫色就是有加了紫心地瓜才會那麼紫色喔
豬頭皮那些也都會先把油逼掉只剩下膠質下去魯
那個口感就真的很不一樣
私心覺得他們家的鹹酥雞很好吃
先炸過以後又下去魯
沒有過於的粉包裝
店家事先就有先調味醃過再炸在魯
一整個打中我的心
蔬菜區的種類也真的是超級多種 (連豌豆都有耶!!!
當天的主食選了冬粉跟張君雅小妹妹
科學麵沒有魯過頭變得太爛
還有麵的Q彈度 皮媽超喜歡的
他們家的滷味醬汁比較不向台南都偏甜
鹹度來說比較偏鹹辣的那種 (當天是選擇小辣)
但他們家的辣是還有淡淡的尾勁
讓人好想配碗白飯的那種魯味
到哪都要點大豆干還有甜不辣的皮老闆
他們家絕對入味 喔伊系
榨酸菜本身的酸鹹香也挺加分的喔✨✨✨
他們家的辣醬推薦給愛吃大辣的朋友
店家特製辣椒醬 自己炒的花椒真的有夠辣的!!!!!!
麻辣麻辣 是那種順口舒服的辣度喔
總結
肉皮張魯味台南忠義店
價位便宜
魯味的精隨醬汁也非常夠味帶勁
非常適合宵夜配電視啤酒的好夥伴
從嘉義來的20年老店魯味
推薦給你們囉
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