安田屋日本料理
04-2326-7670
18:00-02:00
台中市西區中美街363巷2號 (裕毛屋凱福登超市巷弄內)
臉書: 安田屋
註：需預約制／無停車場／有隱藏料理／晚上才營業／可刷卡
１月份的生日美食，樂咖又拖到現在了
這次是看到部落客的在地朋友推薦
立馬訂位，超期待的
打電話時有詢問生日活動
店家沒有此方案的活動（好可惜
其實蠻好找的，可能某人是住這附近的關係
地標認公益路的［裕毛屋凱福登超市］
轉進來就會看到囉～
看到店家時，我感嘆的說 這裡常經過啊！！！！
探頭看進去，才能發現很日系的裝潢
深色系的招牌不大，也不顯眼
營業時間
入內後就看到日本師傅～
但是，在台灣生活多年，中文也很精通噢
「安田屋」以木質裝潢為主
吧檯座位區圍繞著開放式料理台
座位數不多，一樓大約6位
二樓有兩個小包廂，大概10~12位
扶手用木頭製成的枴杖
樂咖有事前訂位~
到現場的時候，二樓跟一樓大概都快坐滿了
牆壁上貼滿各大行業的名片～
大家都是慕名而來
玄關進來，有吊衣架
跟日本小居酒屋一樣樣～
水族箱裏頭有貝殼～
因此變超美～裏頭的魚好悠閒
飲料區
款式不多，但下排的清酒
真讓人想嘗試
吧檯兩側都是開放式冷藏櫃
當天食材會擺在開放式料理台上
給客人感受料理用最新鮮的食材，可以親自選擇
也看的出來師傅對料理的用心
【菜單介紹】
注意：牆壁上的是菜單裡頭沒有，樂咖覺得也是必點區
還有隱藏料理噢
樂咖下手太快，後來抬頭才看到
最後有加點幾樣ＸＤ
店員是台灣人，看不懂的部分她會幫妳問師傅
但是感覺這樣兩頭問，都沒ＦＵ了～
【餐點介紹】
招待的醃蘿蔔
超入味～又開胃～
我好喜歡，把隔壁的也偷吃光ＸＤ
生魚片丼＄４００
花枝＋鮭魚＋甜蝦＋旗魚＋鮪魚＋比目魚＋鮭魚卵
飯的分量不多，但料非常澎派
價格高了些，食材很新鮮
每片都超厚的，大概都３片左右
比目魚跟旗魚有些許炙燒
鹽烤大蝦＄２８０
超大一隻，比ｉ６還長
肉質很鮮甜
咬開還有湯汁滴下來
旁邊有特製醬料跟檸檬可搭配
握壽司５粒 ＄４５０
干貝、花枝、鮭魚、比目魚、安康魚嗎（最右邊那顆忘了
魚片都多過飯的一倍了
後來發現，跟生魚片內容物差不多欸
奈ㄟ安捏
握壽司的部分，都很新鮮
干貝超大顆又甜～
咬下去Ｑ彈多汁呢
芥末土雞燒 $250
肉很嫩
師傅在表面 刷上特調醬汁後再烘烤
每口雞腿肉都甜甜的
蔥花覆蓋整盤
現磨芥末調味料過
其實不會嗆辣
像樂咖這樣，一塊搭配芥末跟蔥花
好好吃～這道很推薦！！！
醬烤星鰻＄２５０
這道有點陰錯陽差
樂咖好像是看到樓上客人點～上圖這道料理吧～
牆壁版上沒有看到
以為是菜單上的醬烤鰻魚
就點了．．．
然後．．這道功夫需要比較久的時間
於是
好吧～星鰻比較薄
師傅來回刷上好幾次醬汁
來回翻面烘烤好幾次
擠上檸檬加上現磨的蒜泥
也是甜甜的，鰻魚沒有刺
我也喜歡，只是感覺少了甚麼ＸＤ
特製大蛤蠣清湯$180
正常這碗是３顆大蛤蠣
樂咖的是特製的～（驕傲
不是啦～因為當天大蛤蠣剛好剩一顆
老闆說其他用海瓜子替代
樂咖當然好～
大蛤蠣一顆就比湯匙還大了！！！
整碗都是蛤蠣的精華
湯很鮮甜清淡，海瓜子給的超霸氣
完全看不到底
這兩個組合，也是絕配耶
最後還放蘆筍解熱
魚肉丸子味增湯$160
摁～就是味曾＋魚肉丸子
別看這碗沒甚麼，樂咖後來可是跟某人硬要交換
每道都是師傅現煮的
樂咖很少喝道不好喝的味熷湯
但也很少喝到這～麼～好喝的
跟大蛤蠣湯剛好是強烈對比
一個清淡，一個濃厚
柚子醋生蠔 $180/2顆
這道是前菜，怕生蠔腥味的朋友
這道可以點，柚子醋與生蠔一起很完美
生蠔很新鮮～入口即化～
夏天清爽開胃啊！！
哈哈哈～某人不敢吃
又是我獨享
生蠔其實不小顆
［評論］
『安田屋』在台中名氣沒有很大
若沒有在地人推薦，或許部落客的宣傳很難會知道
樂咖真心推薦可以來，店內客人不多
師傅每樣親手操刀，等待時間會比較長
剛好可以慢慢吃，在聊個天
師傅很用心在料理上面，坐在吧檯前真的很容易著迷
菜色很多，記得詢問當日的隱藏料理
這一頓飯下來，每道都經典啊！
無雷的一家好店，日本料理的精神跟味道都有～
樂咖等不及，已經準備想二訪囉～
https://www.facebook.com/machere1988
謝謝大家
