經朋友大力推薦
加上在小編名單上已久的陽陽私廚
這天好不容易約了朋友前訪
小編蠻喜歡店名、菜色、裝潢的呼應
不講求華麗但是有質感的擺設
大片窗戶灑進來的很舒服
尤其是可愛的老闆娘熱情的招呼跟活潑的介紹
跟在廚房蠻埋頭苦幹的老闆
看起來像是朋友家的親切
店內的菜色不算多也不固定
當日有的會公佈在牆面上
建議訂位前可以先看好菜單
於訂位時就先預訂菜色
免得跟小編一樣剛好都售完選擇就不多了~
餐點可選擇套餐跟單點
套餐均附飲品、甜點
飲品可選$65內，超過補差價
今天的例湯是義式番茄湯
可以喝出湯裡有起司的奶味及馬鈴薯
清淡而開味
豬肋排之重擊 $330
朋友介紹說
這是他在台南目前吃到最厲害的烤豬肋排
老闆用奶油炒得焦香的洋蔥與預煎過的豬肋排ㄧ起低溫烘烤
所以豬肋排柔軟卻不爛
肉質更是不乾柴
洋蔥跟奶油的甜味已經進入肉質
仔細咀嚼還有舒肥法的錯覺呢!
雖說是肋排不過這裡不是附著棒狀的硬骨頭喔
而是使用整個都能吃掉的軟骨
軟骨保持著咬勁卻不難咬
在一旁附的微辣伍斯特BBQ醬汁一點也不馬虎
建議多倒些
除了一旁的烤鮮蔬跟肋排能沾取
增添風味外還非常下飯XD
貓咖哩會海鮮 $260
這是小編吃過最特別的咖哩
咖哩透出明顯的中藥味
可以肯定咖哩醬是老闆自己調配的
醬汁已融入蛤蠣的鮮甜
將市面上氾濫的咖哩製做出獨樹一格的風味很不簡單
不過因為味道較特殊
還是會有些朋友吃不習慣就是了
芝麻香煎肥鮭魚 $330
鮭魚保持著鮮嫩不乾柴
表面的芝麻除了增加有趣的口感也增加了些微的芝麻香
不過此道菜跟其他菜色比較起來就比較清淡
搭飯的話味道就會有些微不足
適合喜歡清淡口味的人喔!
U.S.A特選牛小排 $470
店家提供選擇熟度
因為是牛小排小編請店家製做了7分熟
先煎後烤的牛小排將肉汁鎖住
搭配牛小排油脂豐富的特性
沾上適量的鹽除了提味也能解膩
小編順便碎嘴一下
牛肉其實可以依照其特性選擇適當的熟度
執著一昧熟度除了口感不佳也浪費了好的肉喔~
招牌地中海烤魚 $時價 (魚種多種可選)
這天我們選擇的是燕條石斑
老闆在魚肚子裡塞滿香料蔬菜醃漬一晚
等客人點了之後才進烤箱所以需要等20分鐘
表面灑上簡單的香料胡椒
跟鮭魚一樣
可以感受出老闆對魚類品質的挑選
這條燕條石斑受到大家的大喜愛
肉質甜而鮮嫩搭上不搶戲的調味
下次來會想再點一次~
今天因為用餐人數較多
所以甜點的部分
老闆娘直接準備一整盤的巧克力核桃布朗尼
上頭擺著老闆娘現採的桑椹
與醃製過的鳳梨醬跟莓果醬
陽陽的布朗尼是不濕不黏的口感
微苦甜的巧克力跟果酸味搭的無話可說
布朗尼裡面的核桃增加了脆脆的口感跟堅果香
連甜點都這麼大費周章
可見老闆做菜給客人的用心
陽陽是一間充滿熱情與創意
會讓人想一再嘗試的私廚餐廳
很建議大家嚐鮮喔!
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地址: 台南市中成路22號1樓
電話: 06-2411637
營業時間: 週二-週日 11：30-22：00 (售完提早打烊)
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