上周在飛泰國之前糾了姐妹們去了一趟Bali水岸四季景觀餐廳，預先感受峇里島度假的悠閒風情，雖然當天氣候不佳，先是到的時候下起貓狗大雨，後來雨停了仍舊灰濛濛一片，卻不減我們享受玩樂的心情，大家這裡拍那裡拍，好在天空慢慢轉亮變清，座落水岸第一排，整整一百二十米向海式景觀望出去的風景真的很美！！雖然Bali水岸是看天吃飯的景觀餐廳性質，但端出的食物卻不含糊，當天大家吃的津津有味，姐妹說不枉她特別翹舞蹈課來吃這一餐，我們從下午茶一直待到晚上九點半，一口氣飽覽日夜兩種風情，因為空間腹地夠寬敞，也很適合辦慶祝活動，像是婚禮或生日趴等，尤其八里自行車道規劃的極好，假日帶小朋友來騎車或是露營>>八里左岸最熱門的新景點：半透明冷氣泡泡窩球型帳篷，結束可以順道過來QK吃大餐！
淡水人氣餐廳榕堤水灣你一定知道！每到假日根本訂不到位！姐妹訂了三次都沒辦法上門，碧潭水灣也差不多，現在你可以考慮來八里，64開通之後來八里快多了，這家Bali水岸是同個老闆的最新力作，亦是夢想的延伸！聽說當初蓋到最後預算整個爆表(高達兩億)，為了創造更優更廣的景觀視野，硬是從一層樓拉高變成兩層樓建物，且所有細節內部都必須考量當地風勢地貌等因素，學習與自然共存，縱使是景觀餐廳卻力求美味好吃，希望大家來過還會想再來，而不僅僅只是一次性的消費，並尋求多角化經營，結合婚禮、主題、生日趴等各種活動，以達永續經營的目的。
一樓空間外租出去當作商店街，餐廳設在二樓，一到入口處就很有南洋風情，牆上石雕聽說是從泰國運回來的。
馬上有服務生送上水果風味的迎賓冰棒，在炎熱的夏天頓時讓客人有消暑涼爽的感覺，好sweet~~
一旁還提供沙龍與標語告示牌，讓客人大玩變裝秀，並在美美的石雕牆前合影留念，有一秒飛峇里島的錯覺，哈哈！
整個空間長達120M向海的開放式空間，用餐區大致分為內側冷氣房與外側景觀隔間，想吹冷氣得選裡面，想看海就坐外面吹自然風，冬天則剛好相反，太冷得坐裡面(有暖爐)，備有防蚊液、薄荷水及毯子供客人使用，地下一樓還有哺乳室。
外側景觀隔間有柵欄式跟茅草屋頂型態，也有分大小間，用餐區分置兩邊，廚房作業設在整個動線的中央，為的是出餐方便，讓客人可以即時享用到熱騰騰的美味餐點。
廚房探出去就是舞台草坪區，這個VIEW也太好了吧！直接面向美麗的八里河岸，假日及晚上時段還有現場演唱，在廚房工作的後場服務人員好幸福啊，整天對著這麼開闊的景色，心也跟著開闊無比~~
最尾端還有一間獨立的玻璃屋包廂，低消是12,000元，最多可以坐14個人。
來到八里水岸日夜風景皆有不同的感覺，如果是半日遊的話，最建議下午三四點來，這樣可以一次收集夕陽、藍調跟美麗夜景！然後懶骨頭任你躺，抬頭觀星、耳邊傳來悠揚的樂聲，整個人頓時變得好慵懶，只想陶醉在當下，把煩惱拋諸腦後...
我最喜歡茅草屋式的包廂，而且最靠近舞台旁的包廂視野最好，也可以邊吃邊欣賞演唱。這裡所有的玻璃窗皆為無框式的，雖然成本較高，颱風來時耐受力也較差，但為了不影響客人的觀景視線，老闆還是硬著頭皮安裝...聽說當颱風天時，老闆總是冒著大風大雨在最前線防守，與主要幹部們共進退，而不僅只是在家翹腳指揮調度！十幾年來都是如此，將一手打造出來的夢想事業看得比自己生命還重要...
終於要來介紹餐點部份了，這裡每人低消350元，賣的是異國美食，我們點了兩份下午茶，兩層架的Bali輕午茶有六款季節甜點、三款主廚推薦鹹點及任選兩杯飲料，姐妹比較喜歡上層的鹹口味，松露野茹燉飯、沙爹串及炸香蕉都有人稱讚，下層有司康、奶酪、泡芙及馬卡龍等，視覺效果很搶眼(尤其是那隻白熊)，但上了年紀的大嬸其實很怕甜...
現烤鬆餅一份380元，很厚實的四大片鬆餅，很大一份，自調的鬆餅粉配方，內層還夾了香蕉果肉，很紮實，旁邊附了果醬、香草冰淇淋和奶香卡士達，可以依照喜好沾著吃，也可以搭配新鮮水果入口，這價位還算合理。
下午茶時段如果不想吃甜點，也有多種輕食可選，6吋大的輕食燒烤麵包海鮮巧達湯很推薦，可以讓人有飽足感，裡面塞超多海鮮料，有菌菇、鮮蝦、魷魚及淡菜等，讓湯頭更鮮美，麵包切下來沾湯吃是一定要的啦~~
這是別桌叫的PIZZA，出餐前被我卡一張，採用兩層墨西哥餅皮，看起來挺不錯的。
我們邊吃邊欣賞海景，不時有人騎車過去，想當初妹妹小的時候，我們可是三天兩頭就來八里的單車專用道報到哩~~
晚餐都是套餐形式，共6道，有前菜、湯品、麵包、主菜、甜點及飲料。甜點跟飲料份量都不小，依主菜價位不一，價格落在850~980元中間，另加一乘服務費。
他的餐前麵包裹上滿滿的塔塔醬後很好吃！
這道金巴蘭熱火私藏舞串燒聽說是這裡的招牌菜，先刷上沙嗲與墨西哥香料，有雞肉、烤鳳梨、小黃瓜、紅椒、黃椒、杏鮑菇、蝦子、花枝與洋蔥等，再串上去燒烤，很像在你面前跳鋼管火舞，很有噱頭XD，建議來這裡一定要點這道。火烤後服務人員會從鐵架上取下串燒放在餐盤讓客人食用，不讓客人自己取下避免燙傷，小黃瓜好多汁(我最喜歡這個！)，鳳梨因為抹上肉桂糖有一股特殊的香氣，雞肉好嫩，襯著夜色，美酒當前，難怪大受歡迎，這可是最佳的下酒菜啊！
老闆娘推薦峇里島當地的特色料理髒鴨飯，這道很費功夫，光前置作業就要蒸八小時再炸，採用屏東在地鴨子，口感有點類似香酥鴨，乾香有味，鴨肉內軟嫩外皮酥脆，搭配的薑黃飯可用手抓的方式配上微辣小菜(洋蔥與長豆)，很開胃。
這裡除了紅白酒，也有台灣在地釀製的麥香啤酒，都是整瓶賣，沒有單杯喔。(※飲酒過量有礙健康※)
老闆說他最愛的就是爐烤美國霜降牛排！！竟然這樣那就一定要點一份來嘗嘗，店家推薦我們吃七分熟，沒有血水，肉仍帶點粉紅吃起來肉質鮮美也不會太老，果然沒有錯信老闆。
這道是炙燒鮭魚抹金沙，生食等級的鮭魚有先醃漬過，再用鹹蛋黃調配成金沙醬，不過魚料理最需要注意的就是生熟度，一不小心過熟就可惜了！
這幾張都是餐廳提供的好天氣照片！藍天白雲的襯托下真的極美！尤其前面的草坪區到了假日更是人潮滿滿，有人來野餐、開電動車、騎單車、放風箏、看海等。可惡，下次一定要等好天氣時再來一遍！差點忘了，老闆還貼心設計了無障礙空間(有電梯)，讓行動不方便的人也能上來欣賞美景！(※此系列照片由餐廳提供※)
這裡有提供為壽星慶生的活動喔！預約時來電註明就有專屬好禮等著你~~(※第二張情境照片由餐廳提供※)
八里水岸另一特色是可以直接包辦婚宴，餐點有自助式和套餐讓新人選擇，而且有很美的海景禮堂作為證婚場所，整個空間佈置都可以討論後再定案，雖然戶外婚禮是每個女孩兒的夢想，但真的不幸遇上天公不作美，這裡也有雨天備案。(※此系列情境照片由餐廳提供※)
在這裡包場辦戶外婚禮真的粉不錯，看這畫面多浪漫，潔白素靜的海景教堂哩，根本不用大老遠飛到國外去，只是口袋要夠深，可容納200人婚禮費用是48萬。(※本情境照片由餐廳提供※)
當然也有準備新娘室，空間相當寬敞，可以容納眾多親友在裡面陪伴，就連掛婚紗的地方也很特別，因為它們也是主角呀XD！現場還搞了隻灰姑娘跑趴留下來的玻璃鞋，哈哈！
很開心在臺灣就有這類可欣賞美麗海景及美味料理的景觀餐廳存在，優雅與度假氛圍兼具的設計空間，加上老闆夫妻親力親為(一個主內一個主外)，假日一位難求的淡水美食榕堤水灣，座位數更多的Bali水岸確實是一個好選擇，裡面還有大大小小包廂可以選擇，從捷運竹圍站搭計程車180元，或從淡水渡船口搭渡輪至八里渡船頭，之後沿步道往左岸公園方向步行約10分鐘即可到達。一日遊的話建議白天可以先去騎腳踏車運動運動，下午累了就來水岸喝咖啡聊是非，千萬別急著走，到了晚上還可以聽現場演唱，有種民歌重現的fu~~雖然價位稍高，但餐點份量都不算小，大家可以分著吃，這樣平均下來就變成中價位了。
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※本文係餐廳邀約分享文※
※Bali水岸四季景觀餐廳※
官網：http://goo.gl/TvRInQ
粉絲頁：https://www.facebook.com/WaterFrontBali.restaurant/?fref=ts
地址：新北市八里區觀海大道39號
電話：(02)2619-5258
營業時間：
週一到週四 11:30~22:00
週五 11:30~23:00
週六日 11:00~23:00
交通：
搭乘捷運淡水線
⊙關渡站：轉紅13公車在左岸公園站下車，即可見Bali水岸
⊙淡水站：步行到淡水渡船口搭渡輪至八里渡船頭，之後沿步道往左岸公園方向步行約10分鐘即可到達
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《八里美食看夜景》Bali水岸四季景觀餐廳~淡水榕堤訂不到就來八里騎車賞夕陽吃大餐
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