[鑫.食記]讓端節粽子更美味 - B.B. 美美辣椒醬
端午節你們家吃粽子會配什麼沾醬? 醬油膏? 甜辣醬? 還是蕃茄醬? 有一款老牌的「B.B. 美美辣椒醬」, 你今年可以嚐嚐看。講到「B.B. 美美辣椒醬」, 大家一定不陌生, 到外面吃牛排, 你一定常見到 AB 醬料雙雄, 一瓶是某 A 字頭醬料, 另一瓶就是 B 字頭的「B.B. 美美辣椒醬」了, 這毫無疑問是許多人的共同記憶。(本文照片都是無修圖加水印直接刊登於 Flickr。支援點擊照片後連結至 Flickr 相簿, 將有全新的高畫質照片瀏覽體驗) 
沾醬具有修飾味道的效果, 讓美食提升風味, 好吃的變更好吃!
這瓶「B.B. 美美辣椒醬」來頭不小, 由慈光食品有限公司生產, 它是一家擁有 60 年歷史的製造廠。根據原廠訊息, 他們辣椒醬之市佔率達 85%,「辣的專家」稱號當之無愧。如今除了「B.B. 美美辣椒醬」以外, 還開發出豬王牌沙茶醬系列及多款調味醬。
「B.B. 美美辣椒醬」採用全辣椒研磨, 以天然配方製成, 葷食素食兩相宜。
易拉環式密封塑膠內蓋, 可以保持鮮度與食安。拉開時, 啵一聲很好聽, 如同美食之前奏曲。
這次搭配演出的是白河阿婆肉粽, 為典型南部粽, 所以本身屬於濕軟口感。
開瓶後, 倒出一大湯匙左右份量, 紅紅的顏色, 很漂亮且能激起食慾。
因為兼顧拍照的關係, 所以用湯匙輔助, 這樣一匙匙邊沾邊吃, 其實還不錯!「B.B. 美美辣椒醬」的質地屬於濃濃稠稠之膏狀, 所以很容易附著在食物上。
伴隨「B.B. 美美辣椒醬」入口, 微酸辣味讓肉粽的油膩感降低了, 微酸是因為有水果果醋成份, 所以也具備了開胃作用。(這沒騙人, 這組照片是攝氏 33 度的初夏週六下午 4 點拍攝, 這種氣溫又離晚餐有段距離, 沒開胃肯定很難吞下肚)
「B.B. 美美辣椒醬」辣度適中, 味道醇厚綿潤, 提味但不搶味。習慣吃辣的朋友當然要品嚐看看, 沒有吃辣的人也可以小量嘗試, 其獨特風味意外地與粽類非常速配!
白河阿婆的招牌碗粿, 不能錯過, 所以連肉粽一起買了, 這當然也要沾點「B.B. 美美辣椒醬」嚐鮮。
這碗碗粿屬於台南口味, 原有的醬料有其獨特性, 但對我來說太甜了點。淋上「B.B. 美美辣椒醬」, 這份碗粿的風味變得更好吃了。
吃到一半, 意猶未盡, 再倒了一匙的量, 真的很讚!
「B.B. 美美辣椒醬」實在太出名了, 多數民眾只記得這瓶, 不過慈光食品還有各式調味品。以下是「B.B. 美美辣椒醬」帶領其他 B.B. 姊妹產品, 包括原味/辣味水餃醬與椒香辣油的合照。
為了呈現美美的醬汁顏色, 運用了特別的打光方式。
這兩罐六角瓶則是「B.B.日式頂級干貝醬」與「B.B.黑豆辣豆瓣醬」, 為外銷日本的禮盒。直接當沾醬食用或用於做菜之調味料, 均很適合!
「B.B. 美美辣椒醬」經過這麼久仍屹立不搖, 真的不簡單! 顯示它口味獨特經得起時間考驗, 且歷久彌新深受民眾喜愛。
牛排佐「B.B. 美美辣椒醬」是深植人心的印象, 現在你知道拿它來沾粽子也很棒。當然搭配碗粿、油飯、春捲...等等都好吃, 其實你想得到的任何食物都可以試看看, 一沾就有好風味。
(本文為鑫部落與生產「B.B. 美美辣椒醬」的慈光食品有限公司之合作體驗文)
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Title:[鑫.食記]讓端節粽子更美味 - B.B. 美美辣椒醬
(pixnet-0285, flickr)
