築田日本式アイデアの料理（築田日式創意料理｜晚餐｜深夜食堂）、位置：高雄市三民區大昌一路278號、電話：0919 131 055、營業時間：18：00–01:00、粉絲團：facebook 
感謝朋友推薦築田日式創意料理，這家有晚餐、深夜食堂料理，低調隱身在大昌一路上
日式小館外頭滿滿的日式裝置、日本酒罐，彷彿移走到日本小巷弄
連服務生的穿著有都很日式風格唷！滿滿的日式居酒屋小館
空間不大、位置不多，成為朋友間的祕密基地、晚餐宵夜新選擇 
服務生遞上了熱茶，說是黑豆水，讓我卯起來猛喝XD
黑豆水不僅好喝還可以補奶水（讓我補一下拉！扭～）
而且無糖黑豆水搭配日式餐點也很對味（免費飲用）
是許多附近民眾的深夜食堂，小酌一杯的好所在，搭配醬烤串燒，讚讚
黑板上有季節性、限定性餐點可以參考
醬漬鮭魚卵豆腐
激推這道開胃小品-醬漬鮭魚卵豆腐，採用的是雞蛋豆腐
豆腐帶一點布丁與豆腐間的口感，別於一般豆腐讓我很愛
特製的醬汁帶有甘甜味道，讓豆腐清爽好吃
鮭魚卵抿開，波波帶有海洋鮮味，整體很爽口又好吃
豆腐底下還有生洋蔥可以搭配一起吃，呈現不同層次香氣唷！
鮭魚卵份量很多，每一口都好鮮，滑口的雞蛋豆腐真的好吃
鮭魚卵稻禾
稻禾就是豆皮壽司，尼力是豆皮控，一定要點來嘗鮮～～
鮭魚卵的用量也太大氣了，一端上來的視覺效果超讚的拉！
豆皮不會太過於甜膩，醋飯帶有微微的熱度
一口整個塞進嘴裡吃，讓米飯、鮭魚卵、豆皮混在一起的香氣緩緩混合在一起
上面還有刷上特製醬汁帶有甘甜，讓整體很順口還有鮭魚卵鮮味
綜合生魚片握壽司
帶有厚度的生魚片握壽司，每一貫都很鮮美
鮭魚的油花很均勻，搭配些維生洋蔥提味
這款我很愛的小卷握壽司，口感帶有Q度
咬下是有海洋甜味，口感跟味道深受我喜愛
旗魚本身沒甚麼油脂，味道還是很鮮甜
軟綿在嘴裡的甜味能感受到新鮮度
這是我的菜，滑口還有Q度，波波蝦卵在嘴裡增添口感
旗魚肚（季節性餐點）
不定時會有新菜色，燒烤旗魚肚
旗魚本身油脂比較少，口感也比較有咬勁，通常都會用熱炒料理居多
築田採用新鮮燒烤，刷上特製沾醬帶有甘甜味
非常有咀嚼口感，帶有魚香氣
特愛這款特製沾粉，很有層次的海鹽香氣，還帶有微微的酸
沾魚肉超好吃，完全是引出魚的甜味
鹽烤秋刀魚
平價消費必點的秋刀魚，採用鹽烤方式讓表面散發出油脂香氣
秋刀魚本身有獨特香氣，吸引蠻多老饕熱愛的
鹽烤手法還不錯，肉質保有軟嫩度，不會乾硬，還帶有水份唷！
魚肉質很鮮美，採用濕式醬燒方式，吃起來不會太死鹹
單吃就很夠味，不會口乾舌燥
ASAHI 黑生啤酒
偶爾還是會揪三五好友小酌一番，吃吃美食、打屁哈啦
這次選擇ASAHI 黑生啤酒，會讓女孩子喜歡
沒有過多的啤酒味道，喝起來很順口，上面還有綿密泡沫增加滑順度
炎熱天氣就會想來杯啤酒消暑，吃串燒、配日式餐點最對味
鮪魚下巴
築田日式創意料理完全是我的天堂，認識我的朋友都知道我愛吃魚肉
有魚料理就可以滿足我了！
肥厚魚肉的下巴，肉質超多的～
喜歡靠近骨頭內的肉質，帶有油花特好吃
尾魚下巴肉質比較細膩，烤過讓水份稍微蒸發多一點口感
焦炭香氣帶有微微脆度，完全不死鹹保有鮮味
海老握壽司
我們沒有吃定食、沒有吃烏龍麵，點了比較多小品慢慢吃
使用的是天使紅蝦唷！！，一入口的新鮮度只有鮮味阿！
軟嫩滑口，稍微咀嚼就在嘴裡劃開～～～鮮甜阿！
好甜好好吃唷！軟綿滑口不太需要咀嚼，飽滿的海洋甜味就散發開來
裡面藏有哇沙米，不用沾醬直接吃最好吃，才不會掩蓋掉鮮味
蝦頭有炙燒過，我也通通嗑完，會爆漿的蝦腦～
干貝握壽司
採用日本大干貝製作的握壽司，吃完會想舞動身體的幸福感
微微的炙燒過，抿在嘴裡帶有干貝甜味，緩慢可以感受到奶油香氣，萬德佛～～～～
串燒竹輪
平價消費的串燒也是要來一些，少見的串燒竹輪
帶有日式海苔香氣，竹輪口感還蠻Q的，不會軟趴趴
醬燒提味帶甘甜，挺順口的，會讓人一口接一口吃
東京韭菜
白酒菜一般都用來作熱炒居多，第一次吃到串燒口味的
保有滿滿的水份，咬下有脆度與撲鼻而來的韭菜香，挺下酒的！
串燒雞皮
外表酥脆的雞皮唷！
很下酒雞皮，咀嚼在嘴裡的口感帶有軟與酥脆的交疊
築田日式創意料理的串燒不會太死鹹，帶有醬燒的醬汁甘甜
搭配滿滿日式佈置點綴，彷彿到了日本旅遊，挺愜意的
各式各樣的日本清酒，瓶子都好美！超想收藏～
築田日式創意料理的價位算很平價，吃飽還能走的出去
小歸小卻很溫馨舒適，很又自家特色
老闆也不定時會去日本考察、研發新菜色
每次來都會有不同餐點唷！帶有新鮮創意度的餐點～
菜單參考
餐點都是點現做，耐心等候美食
位於大昌一路，往大樂方向，很低調的築田日式創意料理，深夜食堂的好地方
多樣海鮮料理、日本握壽司可以品味
晚餐還有供應定食套餐，也不錯吃唷！
低調溫馨的築田日式創意料理，跟三五好友的秘密基地大分享
