日本壽司料理給人的印象向來是高貴，想吃到日本進口新鮮漁獲的握壽司，
卻又怕會超出預算，來到一期一會 鮨，新鮮漁獲壽司套餐可讓客人自選食材，
讓客人可以吃到喜歡的料理，也吃得滿足。
一期一會 鮨離捷運南京復興站挺近的，店門是低調簡約的風格，
給人沉穩內斂的氛圍，有著高雅的日式風情。
以握壽司為主的無菜單日本料理店一期一會 鮨，提供800元的8貫握壽司套餐，
以及1200元的12貫握壽司套餐，特別的是讓客人自選握壽司的食材組合，
新鮮漁獲的種類與產地都清楚說明，客人可自選或由師傅配餐，用餐方式有彈性。
這裡的座位都是板前位置，可以近距離欣賞到師傅的料理手法，
很有氣氛讓人能盡情享受日本料理的美味。
一入好座，立即送上熱茶與濕紙巾，讓客人開始享用美味的握壽司套餐。
白甘
日本進口新鮮漁獲的握壽司套餐，先從白甘生魚片來品嚐起，
厚度不小的白干生魚片，沾點現磨的新鮮山葵一起入口，
鮮嫩的口感細細咀嚼之後，豐富的油脂釋放在嘴巴中，夠鮮美。
干貝
北海道生食等級的大干貝，桔汁的酸香滋味更顯出干貝的鮮甜。
海膽
用來自北海道的海膽做成握壽司，入口即化的海膽滋味甘甜又鮮美。
生蠔
這款生蠔握壽司的美味也讓人滿足，體型飽滿的生蠔味道夠新鮮，
入口嘴巴裡都是生蠔鮮甜的滋味。
日本和牛
握壽司不只有使用新鮮漁獲，喜歡吃牛肉的人別錯過日本和牛，
口感鮮嫩多汁的日本和牛，帶有豐富的油花。
酥炸軟殼蟹
炸到很酥脆的軟殼蟹，口感酥脆卡滋，搭配生菜與醬汁，蠻爽口的。
比目魚
薄切比目魚握壽司，軟脆有彈性的口感，吃起來清甜。
櫻鱒
肉質細嫩的櫻鱒握壽司，帶有油脂的櫻鱒吃來也鮮美。
青甘
口感細嫩甘甜的青甘，油脂含量蠻豐富的，入口夠鮮美。
日本小白蝦
入口享受到日本小白蝦的甘甜，口感鮮甜軟Q。
鱸魚
口感Q彈的鱸魚，是肉質鮮美美味的白肉魚。
鯛魚
肉質細緻的烤鯛魚，吃起來香氣足。
平政
帶有粉色層次的平政，肉質裡帶著豐美油脂，入口是清爽而緊脆，
咀嚼後油脂化開來嚐到甘甜鮮味。
紅喉
肉質細緻油脂多的紅喉，細嫩肉質有著油脂，滋味鮮甜。
大蛤
第一次吃到大蛤做成的握壽司，肉質飽滿細嫩的大蛤，也是鮮美。
鮮魚味增湯
享受完新鮮漁獲的握壽司套餐，喝碗暖呼呼的味增湯，
溫潤的味增湯裡還有大塊魚肉，吃完有滿足。
柚子紅豆水羊羹佐銀箔
甜甜的紅豆羊羹配著茶湯一塊品嚐，吃起來甜而不膩。
一期一會 鮨的壽司套餐，大多新鮮食材都是來自日本，可以讓客人自選食材，
讓客人吃得到喜歡的新鮮漁獲，吃到新鮮也吃得滿足。
一期一會 鮨
地址：台北市長春路438號(捷運南京復興站)
電話：(02) 8770-6220
營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30
粉絲團：一期一會 鮨
個人體驗真實感受分享,口味因人而異!!
