用餐時間:2015. 10
海南雞飯在台灣是很普遍的美食
無論是獨立店面或地下美食街,比比皆是
老闆旅泰時,發現全家都喜愛的海南雞飯,便留下當兩個月的學徒
回台開了自己的海南雞飯店,已是開業9年了
湯品可自由取用
(2016.05更新:菜單價格調漲NT$10)
菜肉(NT$85)(2016.05更新:菜單已漲價,變為NT$95)
除了菜單上的1、2號餐之外,如果像我一樣不想吃飯的
就可以點只有雞肉&配菜的菜肉
便當配菜,味道雖然不錯,但難免油膩
我平常不愛吃海南雞飯的,但這兒的海南雞真教我覺得美味!
光看閃著光澤的晶瑩外表,就使人非常好奇其滋味
一口咬下,實際上毫不遜於表面
本來就選較嫩的雞腿肉,但這兒的又格外有彈性
使用慢火悶煮,肉質Q彈到幾乎吃不出肌肉纖維感
就連皮也充滿了膠質感,全不覺油膩
來慶城海南雞飯也絕不可錯過他們的沾醬
就連平時一概不沾醬汁的我,也無法拒絕他們家的醬汁
下半是泰國來的豆瓣醬,集辣、香、鹹於一塊
個人更喜歡上半的薑青蓉醬,薑、蔥末加上芥花油
香氣十足又帶點嗆辣,沾白切雞正搭
另外,雖然我沒叫白飯,但這兒使用的米飯也是挺有一番工夫:
泰國長米用悶雞腿的湯去煮,再放入七葉蘭及牛奶
如此一來吸飽了湯汁的精華,米粒光澤又分明,口感香又溫和
在吃飯的時段前來,尤其是充滿上班族的中午
免不了要小等一會兒
但若碰巧來到附近,或是喜愛海南雞飯的朋友
真的很值得來這兒一試
慶城海南雞飯
地址:台北市松山區慶城街16巷8號
電話:(02)8712-1200(不可訂位)
營業時間:11:00-21:00
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