四知堂 TUA攤.大隱於世之低調奢華

最近因為處理了一些私事，讓魯見識到了鄉民的強大(希望也能早日成為鄉民的一份子XD)，而今天介紹的這間【四知堂 TUA攤】，也是同為鄉民的血牛在前陣子聚餐時引領魯上門用餐的，如前所述，這間餐廳當然也不是省油的燈。


位在四維路上巷弄內的TUA攤(音ㄊㄨㄚ)， 招牌上沒有店名，只有「DONT GROW UP,IT'S A TRAP」的標語(標語好像會因時間而不同)，是魯喜愛的低調內斂。後語:雖然心中期盼，但我們無法避免長大，哭。

如果沒有血牛董的相約，單就外觀來看，像不像是一間賣高檔傢俱或物品的地方呢XD


入內後是別有洞天，映入眼廉的是很有味道的混搭風格，氣氛的燈光、木質坐椅、西式陳設、好棒用餐環境。不過在這樣子設計感十足的地方吃中餐，也很有意思。




ΩMENU
TUA的混搭創意也不僅僅是局限在裝潢陳設上，菜色的設計也有突破既往的意念，跨菜系、跨國界的搭配也頗有新意。



Ω泡菜 招待
泡菜有著百香果鮮香，酸爽不單調。



Ω大豐收菜 600TD
第一道菜上桌，吸引我目光的，是那漂亮的餐具配搭出來的賣相，讓這料理有整個跳出來的感覺。豆芽、胡蘿蔔、豆干、肉絲、切絲熱炒，淡淡油香，吃的是豐富，以及其營造出來的口感層次。




Ω雜糧飯



Ω紅酒燉牛尾 750TD
紅酒燉牛尾有著淡淡酒香，還帶著一種特殊的酸甜香，裏頭有純肉及帶骨兩種肉，條型肉的部份應該是牛腩，軟嫩細緻，帶骨的牛尾肉Q彈不軟爛，皮肉兩種享受。





Ω薑片清炒油花菜 450 TD
火候夠，菜炒起來就是好吃。



Ω三杯豬腳 650TD
琥珀色的豬腳，口感Q彈，結合滷肉醬香及三杯風味，滋味深層豐厚，讓豬腳飽滿的膠質美味更上一層樓。




Ω有食力者要承擔起更大的責任，所以魯義無反顧(笑)。



Ω海鮮芋頭米粉
這道海鮮芋頭米粉，菜單上面沒有，是我們請店家幫忙，把原本菜單上的白鯧芋頭米粉替我們稍微調整出菜。
芋頭米粉好大一盤，細數裏頭的鮮蝦、福州丸、貢丸、蚵仔、芋頭、青蔥、蒜苗、肉絲、用料之豐富也著實讓湯頭有不錯的溫和鮮香，吃上一碗會想再來一碗。




Ω海鮮芋頭米份量真的很多，我們每個人都吃上了好幾碗，不飽很難XD



Ω甜點
這是後來甜點師主動出擊帶上來的甜點陣仗，一字排開五種呈現，相當豪華，雖然我們因為吃太飽後來沒點，不過透過甜點師細心的的介紹，可以感受得到她的專業以及甜點的高水平，下次再造訪，我想我不會放過。



TUA攤，不論在裝潢及料理上，打破藩籬、創新混搭，有種不落俗套的獨特魅力真的要找個裝潢有FU、用餐環境舒適隱密、料理又有一定水平的地方的話，這裏可算是不錯的選擇。當然，品質也相對反應在價格上頭就是。

【店家資訊】
四知堂 TUA攤
電話: 27082082
地址: 台北市大安區四維路44巷15-1號
營業時間: 1200~2400
FACEBOOK: http://www.tuaculture.com/#new-page

四知堂, TUA, 中式料理, 大安區