【一期一會 (鮨) みねすし】南京復興壽司～超精緻握壽司，堅持魚肉的品質，現點現做

一期一會 (鮨) みねすし位於南京復興站７號出口這裡

大約在步行５分鐘就可以抵達，店裡的食材都是當天進貨

店家堅持魚肉的品質，採的是現點現做，讓客人吃到好吃的握壽司

我超喜歡這古色古香的筷子，真的也好想買一組回家用用看 (〃∀〃)~♡  

桌上的菜單就是當日的魚貨握壽司

魚貨還有註明產地，菜單也會不時做更動

所以不一直吃到重複的魚貨，這樣比較有新鮮感

一坐下來，服務生就遞上濕紙巾給我們擦擦手

裝濕紙巾的的竹籃也太Ｑ了吧，好卡哇伊阿

還有熱熱的抹茶可以

包包還有專屬的籃子可以放

薑片很脆又甜，配上握壽司吃很爽口

先上桌的是生魚片，紅甘（九州）

看看這生魚片的色澤，真的是很美麗

吃起來魚肉很嫩，又很鮮甜

接著就開始陸陸續續送上握壽司了，黑鮪魚(九州)

黑鮪魚的肉質真的是不錯，很鮮又嫩

吃生魚片就是要吃原味，我看師傅也沒有特別的調味

黑鮪魚跟醋飯一起吃，真的是好吃

看魚片的色澤就知道食材新不新鮮

白甘(鹿兒島)透明的魚肉，上頭沾上少許的醬油提味

吃在嘴裡好鮮甜，真的是讓人口齒留香

阿母說：師傅可以再捏一個給我塞牙縫嗎？

（阿母說真的是太好吃了）

一口一個真的要多吃幾顆握壽司才能填飽肚子

青甘(北海道)，都用少許的醬油提味

吃起來真的是很鮮，也沒有什麼土味

一期一會 (鮨) みねすし用的食材真的是很不錯

師傅在處理魚片上也很用心，至少不會讓消費者吃到魚腥味

鯛魚(九州)，在日本雕魚可是很高檔的食物

鯛魚做成生魚片真的是蠻好吃的，但是處理不好的話，腥味可能會很重

不知不覺就吃了好幾顆握壽司，光是生魚片+醋飯一起吃也會很有飽足感

慢慢品嘗料理，反而讓人視覺跟胃覺都大大的滿足

青甘魚下巴(北海道)，外皮烤的酥酥脆脆的

我個人喜歡吃脆脆的皮，帶點焦焦的口感很好吃

一旁的檸檬可以滴在魚肉上，吃起來又是不同的口感

魚肉很嫩，滴上檸檬提味又好吃

青甘白子(北海道)，遠遠看起來蠻像豆腐的

但是它可是貨真價實的魚肉喔

一剝開，魚的香氣就飄出來

剛好一口就塞進去嘴巴，真的是可以說入口即化

天阿！！這樣的料理要去哪找阿。。。。

竹筴魚(九州)，魚肉呈現粉色的色澤

粉嫩粉嫩的，真的是很賞心悅目

吃在嘴裡又是另一種口感

阿母說：一期一會 (鮨) みねすし的握壽司真的是走精緻路線

每個壽司都小巧，但又讓人吃的飽才是重點v(￣︶￣)y

黃瓜魚(北海道)，第一眼讓人覺得魚肉有點厚重的感覺

但是吃起來一點也不會，很薄又很嫩

黃瓜魚很不錯吃，可以點來嘗鮮看看

北寄貝(北海道)，天阿！貝類完全是我無法招架的菜

聽人說貝類的腥味會比較重，但是我吃的北寄貝一點也沒有腥味

反而肉質軟Ｑ到不行，害我還想再來一顆，真的是欲罷不能

海膽(北海道)，哇～店家用料真的是不會手軟說

妳看看這上頭的海膽真的是滿出來了

我個人超愛海膽的，慢慢的放進嘴裡

細細品嘗這海膽的味道，會讓人愛上它的鮮味

春子(北海道)，外皮稍稍用火燒烤了一 下

讓魚皮更扎實，吃起來不會硬，反而多了一分燒烤味

比目魚(鹿兒島)，好適合當握壽司

味道真的是好優，魚肉軟嫩嫩的

阿母每吃一款握壽司都一直讚不絕口

我現在才知道，為什麼會有人偏愛生魚片

因為食材處理好又新鮮的話，不管是哪一種生魚片

都會變成好吃的食材，當然料理的人也是很重要

太刀魚(鹿兒島)，外皮燒燒烤了一下

完全鎖住魚肉的鮮汁，所以吃在嘴裡真的是原汁原味的鮮味

一口魚片，一口醋飯，真的是讓人覺得好滿足

要吃生魚片，真的是要吃現場現做的

這樣才能保持魚肉的鮮甜，現做的比較多人愛

壽司蛋吃起來的口感很像海綿蛋糕一樣

聞起來香，吃起來也是蒜蠻特別的口感

鮮魚味增湯，味增的鹹度剛剛好

讓人喝了不會死鹹，不會想灌水的衝動

阿母說：師父阿，湯太少，喝不夠ＸＤ

我說阿母阿，人家是走精緻小巧路線，又不是給妳喝到飽的

這鮮魚也是軟嫩嫩的，一點土味也沒有

飯後甜點金箔羊羹

天阿！！金箔勒，真的是好高檔

我跟阿母頭一回吃到金箔

不過阿母說金箔吃起來沒有太大的驚艷

我念了阿母一下，阿母真的是人在福中不知福阿╮(－_－)╭

羊羹吃起來的口感很像紅豆勒，不過也是完美的ＥＮＤ

店裡的環境走的是日式風格，小小的一間店，座位不多

走的是精緻路線，親切服務，上菜的速度不會很慢

一邊等待，一邊看著師傅的超高巧手藝

我阿母說：師傅們的手都很乾淨，每做一道料理都會擦手跟擦刀具

我跟阿母說：我們吃的是生食，要是手部不清潔，等等換我們拉肚子＞＜＂

師傅們都好認真的幫我們準備食材

認真的男人最帥氣(>////<)

謝謝師傅幫我們做好吃的握壽司

每一道料理都好像藝術，真的是很捨不得吃下肚

餐點有800元的套餐，是8貫握壽司加上其他酒餚

1200元的握壽司，有12貫握壽司加上其他酒餚

想要吃新鮮的握壽司，來一期一會 (鮨) みねすし就對了

保證青～青～青，現場還可以看到師傅的手藝

我跟阿母吃到嘖嘖稱奇，好吃到舌頭都打結了ＸＤ

 （本篇為體驗文）

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