尼克叔叔創意廚房位於中和緬甸街華新市場附近，就在中和知名的烘爐地的山下。
尼克叔叔夫婦倆用心在餐點的製作上，提供多元化且飽足的餐點且不時研發新產品。
這天嚐到早午餐、西班牙烘蛋、老奶奶檸檬磅蛋糕等，表現都相當不錯。
【邀約】尼克叔叔創意廚房位於中和緬甸街華新觀光市場附近，隱藏弄巷中的美食。
這天艾方妮與友人搭乘捷運到南勢角站，走路大約12分即可抵達尼克叔叔創意廚房。
原文來自：i-funny艾方妮的遊樂場
在尼克叔叔的店門口就可以發現這是家沒有過多商業的裝潢，只有簡單整潔的桌椅。
而這些桌椅許多都是尼克叔叔自己釘裝組合的，店內約可容納20多人。
尼克叔叔有在烘焙咖啡豆，正好以咖啡豆的麻袋來裝飾天花板。
店內有一台機器，以麻袋裝飾著，詢問店主後才知這是一台製作甜甜圈的機器。
而且是台灣第一台全自動甜甜圈機呢！可以極短時間製作上百個甜甜圈。
尼克叔叔以前曾在迪化街販售甜甜圈，茶、咖啡及霜淇淋等，
如今換了店址，改變經營的模式，改成提供多國料理的餐點。
一切重頭開始，裝潢也全都自己動作做，除了剛剛的桌椅之外，
廢物利用的鳥籠做成的電燈。
這個美麗的燈，能想像那白色像貝殼般的物品，其實是我們常見的免洗湯匙嗎？
百元煮泡麵的鍋子也能化身成電燈，這真是太神奇了！尼克！
就連餐桌表面，為了防油止滑，竟是舖上了木造皮的地板，想都想不到的創意，
在尼克叔叔的餐廳中都尋得到，如此就更期待尼克叔叔的創意餐點了！
用幾個木條木板設置而成的餐具自助檯，還有打包用具都備好了！
打包用具很重要，因為尼克叔叔的餐點份量十足，很容易就得打包帶走啊！
尼克叔叔的餐廳，幾乎是很居家的設計，前半部是座位區，後半部才是廚房。
所有餐點都是現點現做，因此點完餐後，尼克叔叔夫婦就到後方廚房製作餐點，
前場幾乎是沒有服務人員，若見前場沒人，就按下這個服務鈴吧！
也正因為餐點現點現做約要二十分鐘，若是尖峰時間來訪請大家有點耐心喔！
叔叔紅茶 $25
採用台灣紅茶加了些許決明子，並以冰糖熬煮，帶著古早味。
叔叔手烘咖啡 $40
自家烘焙莊園咖啡豆，現磨現煮，喝來蠻順口的，有冰及熱的選擇。
尼克叔叔自己烘焙莊園咖啡豆，有自己沖煮咖啡的朋友可以來跟尼克叔叔交流一下喔！
咖啡豆的價目表可以參考一下喔！
西班牙經典烘蛋 $190
烘蛋還附上了兩顆麵包，這麵包外皮有著炸饅頭的脆皮口感，內部很柔軟，很好吃！
這種小鐵鍋上桌就是很吸睛，但要小心燙喔！
有點厚度的烘蛋上面還放上馬鈴薯切片及少許洋葸及生菜。
接近底部的蛋皮焦香酥脆，與烘蛋的軟滑，香氣十足又具豐富口感，滋味很美妙！
大麥克餐 $280
這早餐一上桌，真是忍不住驚呼了一下！果然是<大麥克>的份量啊！
裡頭有豬排肉、歐姆蛋、馬鈴薯、沙拉、火腿及三個餐包。
這個帶皮馬鈴薯，調味鹹中帶甜，且不失馬鈴薯本身的綿密鬆軟，一口一口停不下來。
餐包中間還塗上了奶油，就算當天吃不完打包回去加熱還是很好吃！
自家醃漬過的豬排，直逼一份排餐的份量啊！
醃漬過的豬排，熟度恰到好處，外表有著炙烤過的香氣，豬肉柔軟不已，好吃無誤啊！
早午餐的重要角色-歐姆蛋，整個也是超大尺寸來著的。
鬆軟的歐姆蛋，蛋香四溢，搭上番茄醬真是絕配啊！
山珍海味拼盤 $220
由花枝、蝦子、雞肉、洋葸圈及薯條，整個海陸大比拼的概念。
花枝的Q彈及蝦子鮮甜，表現得都不差。
這雞肉入口有鹹酥雞的錯覺，但味道高級許多，也是越吃越涮嘴。
這道山珍海味拼盤尤其不能錯過這個手工製作的塔塔醬啊！
加了黃瓜及洋葸製作出來的塔塔醬，每一口都有著醃黃瓜的清脆及洋葸的鮮甜，
比例恰到好處，與拼盤中的食物搭來，都有加分的效果。
蘋果雞私房餐 $320
又是一個澎湃上桌的早午餐，真是份量十足啊！
主角蘋果雞做法極為繁複，特選口感較佳的仿土雞雞腿，
裡頭夾了四季豆、胡蘿蔔、蘋果，整合了營養均衡的想法。
火候掌握得剛剛好，雞腿入口的軟嫩令人滿意！
加以蔬果熟成後的甜度，令這雞腿吃來鮮嫩多汁，一整隻雞腿更是充滿了飽足感。
一旁還有這個培根番茄，番茄中和了培根的油，吃來十分清爽。
以培根肉捲入了醃漬過洋葸，口感也意外地清甜，真的好好吃喔！
吃了那麼多的肉，當然還是要吃點蔬菜來均衡一下囉！
大量的豆苗加上這玉米筍，這玉米筍還特地煎過，再沾上這自家手工醬。
這個手工醬很特別的是加入了薑、洋葸及柳橙調成，沾上肉品及蔬菜都很美味！
老奶奶檸檬磅蛋糕 $550/小，$1100/大
這是得事先預約的喔！是不是光看外表就開始分泌口水了呢？
尼克叔叔堅持採用高品質的進口奶油，且不加一滴水來製作磅蛋糕。
磅蛋糕札實帶著綿密口感，甜蜜中流洩出檸檬的酸香，酸度明顯又清香。
這位尼克叔叔真的太多才多藝了吧！還能自製鳳梨酥？
瞧這鳳梨內餡貨真價實的口感，加上奶香四溢的外皮，不甜膩好涮嘴喔！
單顆30元，若要裝成禮盒，可事先跟尼克叔叔客製一下！
這是尼克叔叔自製的員工餐，加了蔓越莓的麵包，看起來也太好吃了吧！
尼克叔叔的創意廚房，是他自己不斷研發新品及餐點組合的最大可能性，
沒有花俏的裝潢，無法全面的服務，全把心力投入在餐點上，
把可能外加的環境、服務費用省下，全用在餐點的材料上，提供飽足且平價的餐點。
來到尼克叔叔創意廚房，可以的話盡量離峰時間來，不然就請花點耐心等候囉！
~店家資訊~
尼克叔叔創意廚房 FB
地點：新北市中和區華新街192巷14號
電話：02 2948 8121
營業時間：週一~週五 9:00 - 20:00
週六、 週日 8:00~20:00
