吃。高雄｜咖啡廳・早午餐・輕食・鬆餅「覓食廚房」。

就在新崛江附近的巷弄裡。  

哈哈又是小黑板好像是創意的代表????。

大片的落地窗採光好小高喜歡????。

前庭佈置的綠意盎然????。

這個由大小鍋子搭配成的樹很吸睛????。

咖啡豆門把~告訴大家~我們有賣好喝的咖啡拉（告訴我誰不賣咖啡????）。 

抱歉偷偷跑到吧檯後面拍一下很乾淨。

進門擺著復古的椅子營造輕鬆的氛圍。

為什麼要特寫名片等一下告訴您。

老闆親自佈置烏雲小紅菇，烏雲裡真的有雷電唷（晚上來就更清楚）。

卡爾桑得柏名言－ 【除非先有夢，否則一切皆不成。】，希望大家都能有自己的夢想~並一步步朝它前進。 

【為活著而吃，不要為吃而活】－英國的諺語，是小高的寶貝幫我翻的哈哈補習費沒白交了✌。

心情如果不好，也可以來覓食廚房看看他們的手繪牆，每一處都是老闆細心繪畫，聽說還會季節更換主題喔。

利用燈泡搭手繪光線讓空間感到更明亮的感受。

刻意營造的洞穴是一間洗手間。

這樣的採光讓人用餐心情特別好。

在這裡看著綠意喝杯咖啡也不錯。

 鍋樹-是店的信念象徵，自然簡單食材運用，大自然賦予我們什麼樣的食材，我們就用最單純烹煮呈現，吃到的是自然是健康（老闆說的）。

老闆說桌巾上的食材，就是他們店用的食材，不定時更換時蔬料理。 

每一張卡片的logo，都是用特製的鐵章手工印製的，讓來覓食的客人自己親手蓋出覓食封章。

更有創意是蜂蠟流到名片背後會有個小紅點，就是覓食廚房的位置地圖（抱歉忘記拍照）。

以下是店家教小高示範名片製作流程。

完成蠟印流程。

Menu也製作的很有自己的風格。

嚴選覓鮭魚排280元。套餐優惠飲料全部折抵50元。

餐點算是豐富也很用心擺盤 ，唯一的缺點就是擺盤有點凌亂。

老闆說桌上的每道佳餚都是，當天現點現做絕對新鮮。好吧餐具擺上準備開動先來品嚐生菜沙拉。

清爽沙拉醬是特調的，其中用了新鮮的百香果果肉下去調和，整體口感清爽好吃小高喜歡，但唯一缺點裝沙拉的碗太小，生菜會不小心掉滿桌。

蒸蛋內有蛤蠣魚板香菇，口感也很清爽好吃。

老闆說堅持早上市場採買新鮮的鮭魚，現煎只用少許的海鹽再，滴上白酒來提味的處理方式。 

鮭魚排灑上一點義大利香料來提味。 

再滴上金桔汁來提味，如果是小高我會選擇檸檬汁來提味。

開動開始品嚐鮭魚排。

鮭魚煎的剛剛好口感清淡好吃，但唯一缺點鮭魚似乎有點魚腥味。

迷迭香雞腿排250元。套餐優惠飲料全部折抵50元。

老闆說大塊的雞腿腿排，先用迷迭香葉(不是迷迭粉~因為香氣沒有整枝葉的自然香)下去燻味，再與鮮肉一併香煎。

表面可以看到迷迭香的天然香料。

雞腿排煎的金黃色視覺美味加分。

開動了讓我們來品嚐主菜。

可以加上金桔汁來提味。

這道迷迭香雞腿排鮮嫩多汁，表皮烤的酥脆清爽好吃值得小高推薦。

全部吃光光。

 百匯水果鬆餅180元。

老闆說百匯水果鬆餅，特製厚鬆餅粉加入一整顆蛋，在煎烤時就可以聞到陣陣鬆餅香，再將當季新鮮水果切成好入口大小搭配藍莓醬、香草冰淇淋，熱呼呼鬆餅與冰淇淋水果一起入口，下午茶的小確幸。

上面鋪滿了各種當季水果，看起來相當美味。

開始品嚐。

店家很貼心附上分享的盤子，一個鬆餅份量2個人吃剛剛好。

鬆餅厚度比外面賣的較厚，外表烤的香酥內部軟軟的，很像是在吃雞蛋糕的感覺相當好吃。

新鮮奇異果，每杯整整兩顆的用量，不偷工減料且加少許果糖而已好喝。     

熱拿鐵老闆應該有練過拉花喔。

 這杯熱拿鐵使用屬於重烘培的豆子，所以比較偏苦加糖比較適合，但小高喝咖啡是不加糖，所以這杯熱拿鐵不適合我的口味。

這餐共花費850元還可接受。

 1、服務指數：????????????????????      

2、清潔指數：????????????????????

3、口感指數：????????????????

4、售價指數：????????????     

5、健康指數：????????????????

6：裝潢指數：????????????????

7：視覺設計指數： ???????????????????? 

8、推薦指數：????????????????

備註：非常不滿意：????，不滿意：????????，普通：????????????，滿意：????????????????，非常滿意：????????????????????

小高個人當天用餐心得指數（僅供參考）：食材的選則與餐點的口感，小高個人覺得有一定的水準，空間的用心設計且充滿創意，是這家店最大的優勢，至於對於餐點的整體售價，能再降一點點會更完美。年輕人的創業的夢想，遇到瓶頸總是會常遇到，小高我本人也是白手起家，創業的歷程總是會一段辛酸史。最後要與各位好友分享，要創業一定要精算成本效益分析，有了精準的成本計算才能去訂定合理利潤售價。   

 
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