在我小時候宵夜選擇不像現在這麼多，我經常會吃宵夜就是台灣小吃「鹽酥雞」~
可我常吃到「鹽酥雞」含油比較重，要不然就是炸完後食材乾乾的~
其實近幾年因為有年紀，對於外食油炸品比較減少吃了~
介紹一家很特別「鹽酥雞」小吃攤，食材很不同喔！
離嘉義火車站很近名叫「嘉義基隆廟口鹹酥雞」開了將近10年老店，同條路是「嘉年華影城」，
晚上六點抵達，顧客陸續上門點餐，攤位看起來很乾淨
可愛鹹酥雞「人頭」model，"職人手作"這樣布條一般比較常出現在日本料理店
@店家資訊:
電話：05-228-1972
地址：嘉義市西區仁愛路520號
地址：嘉義市西區仁愛路520號
粉絲團:嘉義基隆廟口鹹酥雞
營業時間:下午17:00~02:00 (公休日不定休)
靠近攤位一看，現場鹹酥雞食材種類好豐富喔！
我在台中很少看見有販售如此多種類的鹹酥雞食材
居然有炸香蕉跟手工天婦羅，這我在台中可是沒看過耶！
一目了然的menu，有許多特別的炸物，詢問之才明白原來老闆對品質很要求，都是選用是新鮮食材
隱藏版美食(只送不賣)一般來店消費老闆會送(如果送完就沒了)
吃起來像是炸餅乾，滿好吃
張貼公告告知消費者使用油品狀況，使用高品質油品
零嘴(不在menu上頭)一般來店消費老闆會送(如果賣完了就沒送)
手工炸憨吉一份，吃起來像是炸餅乾，滿好吃
鹹酥雞 大集合囉！
他們店使用楜椒鹽是中藥店現磨，非加工化學椒鹽
「芙蓉豆腐」
日本料理炸法，原來老闆以前是在日本料理店當廚師把日本料理炸法延用來鹹酥雞 ~
外酥內軟，沾特製醬汁，十分美味
「炸四季豆」
第一次吃到蔬菜會先裹上麵衣，原來是為了保留蔬菜水份，且吃起來反而沒那麼油。
一般外頭蔬菜直接油炸，吃起是乾乾帶油，他們家因裹上麵衣，保留住蔬菜原味~
「炸豬血糕」
我原以為會是炸到硬梆梆的口感，結果一口咬下是軟的，很有嚼勁，很美味
老闆說他們使用是純豬血糕
「手工南瓜酥」
有著酥脆的口感，但又保留南瓜的鮮甜，口感滿有層次
「炸香蕉」
我第一次吃到，一口咬下外脆內軟的口感，加上香蕉本身甜味，相當好吃
是採用新鮮花枝，Ｑ彈有勁
花枝沒泡藥
「手工天婦羅」
這道我滿喜歡，很軟嫩
「鹹酥雞」
豬後腿肉很有嚼勁
雞肉也很新鮮，很軟嫩
「後記」
老闆用心每天到市場採買新鮮食材外，另外去尋找「純地瓜粉」
採用高雄那邊檸檬，只為給消費者美味。
其實跟老闆聊完，堅持小細節不馬虎，即便會提高成面，只為了提供給客人最好新鮮食材，吃到最棒美味
以上文章皆為親自使用後體驗心得，僅供參考。
每人口感不同，請依個人口感選擇。
每人口感不同，請依個人口感選擇。
