【台南中西區-美食】芯芯要去【海王子手工碳烤夾心酥】~老巷弄裡發現隱藏版手工碳烤夾心酥!!!薄脆多層的好味道

ok1.JPG

前陣子一位友人推薦了一家隱藏版碳烤手工夾心酥小店給胖拔

看了一下店家FB還真的有現場實際操作的影片證明手工所言不假

畢竟現在很多店家不管賣什麼都標榜手工

但實際能親眼看到的卻不多

ok12.JPG

ok13.JPG

如果大家從西門路過來看到開基武廟這門牌走進來就對啦

 

 

ok11.JPG

ok5.JPG

其實這家海王子對於胖拔來說很特別的是由一位身障翁大哥與妻子一同經營

不過不要看到身障就想說要帶著同情心來這

因為胖拔在翁大哥的言談之中發現他的自信心與毅力可是不輸給一般人喔

甚至還無私的想把這手工煎餅的技術無償的傳授給更多有需要的身障朋友

這樣的精神真的很值得大家學習呢

ok20.JPG

ok21.JPG

負責製作的是翁大哥外籍妻子

而這項技術竟然也是從越南當地學到帶回台灣.目前台灣應該很難找到這樣的手工煎餅店

但翁大哥說正確說法是有一位台灣人到越南設廠專門製作煎餅外銷

當地人只能吃那些打掉有瑕疵煎餅...

而大嫂剛好有朋友在裡面工作

把這門技術教了她所以才會有這樣機會讓胖拔有機會能嚐到如此費工卻美味的煎餅

【台南中西區-美食】芯芯要去【海王子手工碳烤夾心酥】~老巷弄裡發現隱藏版手工碳烤夾心酥!!!薄脆多層的好味道

ok6.JPG

ok4.JPG

ok8.JPG

ok9.JPG

另外胖拔特別喜歡店門口前的小葉懶仁與這棟50年的老屋相互呼映特別的美阿

這條街以前是一片海.所以當地人稱作關帝港.以前想去赤樓搭船必經之路

來到這建議大家把車停下用雙腳雙眼感覺一下這富歷史故事的老巷弄

ok7.JPG

跟大家閒聊完來看看製作過程吧

當天到現場剛好碰到在製作老闆娘在製作幾款不同口味夾心酥

ok16.JPG

好奇的問了一下翁大哥說這麵糊有什麼特別或是不一樣的地方嗎?

結果答案竟然是只有加麵粉而且完全不加糖

蝦米???不加糖

這樣會好吃嗎?其實當下胖拔也不知道只是既有印象這種點心怎麼可能不加糖

ok14.jpg

胖拔看老闆娘從生火到製作加上這酷熱天氣

心裡只有由衷的佩服.因為光站在旁邊看就有點受不了更何況是站在爐火前面勒

ok15.jpg

剛烤好的煎餅經過老闆娘快速折個幾折在用特製的工具壓在煎餅上頭壓合變成真正的夾心酥

如此動作不斷重覆看的眼都花了

有時訂單量一多從中午烤到傍晚也都是有可能的

也太辛苦了吧~~~

 

ok17.JPG

不要看這夾心酥這樣看起來整齊又美觀

實際下去操作你就知道不是很容易

翁大哥說很歡迎大家來這都可以親自動體驗看看

所以阿~最後大家就可以看到胖拔成品就知道老闆娘做的有多美

ok2.JPG

烤這除了需要經驗與技巧以外

手還要有點勁.因為老闆娘手上這台烤煎餅的模子至少有個7.8公斤

胖拔也是要翻面才驚了一下~怎麼會那麼重阿

為什麼老闆娘能轉動的如此EASY

ok18.JPG

除了很重以外還很燙~你必須用感覺(好啦其實是經驗.當然外行人只能靠感覺咩)

判斷是否烤好可以折成整齊的夾心酥外型

動作太慢就會跟胖拔一樣整個邊邊酥掉...

ok19.jpg

這裡夾心酥包裝除了非常可愛還非常有喜氣

真的是自用送禮兩相宜ㄟ

ok22.JPG

盒子上的知足兩字似乎也跟翁大哥給胖拔的感覺一樣

珍惜身邊擁有的一切就是人生最大滿足

ok23.JPG

ok24.JPG

瞧~這就是胖拔自己做的成品

是不是跟老闆娘的差超多的只能拿來自己吃><

ok25.JPG

其實這樣吃更是酥脆ㄟ.不曉得以後有沒有出這樣包裝齁

ok26.JPG1

ok3.JPG

海王子手工碳烤夾心酥

台南市西門路二段300巷33號

0918 861 081

1000~1700

FB:海王子

歡迎來小芯芯粉絲團按讚隨時掌握美食。旅遊。親子資訊喔~THX

  八字眉芯芯的搞笑人生 | 一併推廣你的粉絲專頁

【台南中西區-美食】芯芯要去【海王子手工碳烤夾心酥】~老巷弄裡發現隱藏版手工碳烤夾心酥!!!薄脆多層的好味道

@美食 @旅遊 @親子 合作邀約請來信:singsinghong@gmail.com

或私訊八字眉芯芯粉絲團

ok27.JPG

 

【台南中西區-美食】芯芯要去【海王子手工碳烤夾心酥】~老巷弄裡發現隱藏版手工碳烤夾心酥!!!薄脆多層的好味道 台南煎餅, 台南巷弄, 台南小吃, 台南手工, 台南必買, 台南點心, 台南海王子, 八字眉, 芯芯, 八字眉芯芯, 碳烤煎餅, 碳烤夾心酥

加LINE官方好友掌握最新優惠訊息
窩客島官方LINE:https://lin.ee/CNXVF2Bf


加LINE官方好友掌握最新優惠訊息

相關商家

海王子手工碳烤夾心酥

phone0918-861081
place台南市中西區西門路二段300巷33號
4.00 starstarstarstar_halfstar_border
環境設備
4.67
服務
4.50
交通便利
4.00
CP值
4.33
留言
0 則留言
keyboard_arrow_up