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Kuni

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家:

POPINA餐酒館

phone02-2567-6623
place台北市中山區南京東路一段13巷6弄1號
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

其實個人向來對羊排無愛,就像以前對鴨胸一樣。

若非當年香港的Caprice有美好的法式夏隆(請用滑鼠點選)

鴨胸可能永遠都不會被註記在我的常備必吃名單裡。

今天的Popina亦是如此,不能說完全顛覆,

而是藉著漂亮的手法讓我進一步了解原來羊排也能如此讓人迷戀著。

 

(Popina門口)

GR2 09042016 Popina (1).JPG

 


此行依舊是熟客帶路,平日中午的Popina餐廳裡沒什麼客人,

能盡情與開懷地聊天。

點餐內容:
-----------------------
自製培根起司嫩菜無花果沙拉(NT.260)
法國白蘆筍佐Serrano山火腿(NT.300)
烤起司蒜味田螺(NT.320)
杏仁蘋果匈牙利鴨胸(NT.600)
西班牙墨魚海鮮飯(NT.880)
煙燻小羔羊(NT.980)
鮮果卡布樂(NT.250)
草莓香草起司cake(NT.260)
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(餐廳內)

GR2 09042016 Popina (2).JPG

 

(吧檯區)

GR2 09042016 Popina (3).JPG

 

(菜單)

GR2 09042016 Popina (4).JPG

 


今日餐點整體上相當不錯,沙拉搭配的橄欖油討喜,

香氣並非個性鮮明,但乾淨與適當地襯托出清爽。

來自法國的白蘆筍厚實大支,果然是3A級,

特有的蘆筍甘美與juicy樣樣不缺。

自製麵包外酥內微濕軟,可惜少了麥香。

烤田螺非常有意思,焗烤過的熱氣裡埋藏濃郁又滿滿的白花椰,

這樣的組合的確不凡,我就是愛這種獨到而又不違和的作品。

來自匈牙利的鴨胸可惜了,蘋果與杏仁碎粒是好點子,

但今天鴨肉偏硬,缺了那個人由衷期盼的細嫩肉質。

 

(自製培根起司嫩菜無花果沙拉)

GR2 09042016 Popina (5).JPG

 

(清爽)

GR2 09042016 Popina (6).JPG

 

(不愧是3A級的法國白蘆筍)

GR2 09042016 Popina (7).JPG

 

(自製麵包)

GR2 09042016 Popina (8).JPG

 

(個人很愛的烤田螺)

GR2 09042016 Popina (9).JPG

 

(杏仁蘋果匈牙利鴨胸)

GR2 09042016 Popina (10).JPG  

 

吃到西班牙海鮮燉飯時不禁愣住。

總覺得似曾相識,卻說不出個所以然,

一問之下原來主廚與三角貓的Will是好朋友。

兩人從Tutto Bello就開始共事,一起轉至ABU,

多年後甚至一起赴西班牙Mirador de Ulia工作。

難怪Paella風格近似,連品項亦提供墨魚與番紅花兩種。

但嚴格說來Popina的Paella不刻意烘到過乾,吃起來較濕潤,

同時散發出濃郁又悠長的海洋高湯鮮味,讓人欲罷不能,

相比之下三角貓私廚有較多的鍋巴與嚼勁。

 

(非常美味的Paella)

GR2 09042016 Popina (11).JPG  

 

今天的羊排實在太精彩,是遠自紐西蘭運來的舶來品。

細緻的油花與心醉的嫩度,遠遠就一股莫名又令人食指大動的芬芳。

入口咀嚼後方知這香氣不尋常,仔細一翻,羊排底下藏著迷迭香。

但還有一絲無法辨識的氣息,主廚才解釋道那是核桃木片。

這手法與心思實在細膩與傑出,佩服之至。

 

(煙燻小羔羊)

GR2 09042016 Popina (12).JPG

 

(是這幾年吃過最佳的羊排)

GR2 09042016 Popina (13).JPG

 

 

甜點亦不落人後,鮮果卡布樂有著淡淡柑橘類橙香,

不過菜單上的英文翻譯Cabbler卻不認識,雖跟廚師確認過,

但我只知道Cobbler,是很久以前英國遊學時期的回憶。

草莓香草起司cake還沒正式寫在menu上,少女系外型兼具bistro風格,

入口後再度又是溫柔的和煦甜度,能讓人心甘情願掏出荷包,

帶著甜蜜與心滿意足的肚皮回去上班。

 

(鮮果卡布樂)

GR2 09042016 Popina (14).JPG

 

(草莓香草起司cake)

GR2 09042016 Popina (15).JPG  

 

 

相關延伸閱讀(請用滑鼠點選)

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by GR2 and KUNI

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