【台北 內湖區/捷運西湖站】台北發生--藝術+美食的無限可能

低調的外表下往往藏著讓人意想不到的驚喜......

台北發生

電話:(02)8752-5283

地址:台北市內湖區內湖路一段66號

      (捷運西湖站2號出口，公車文湖國小站，附設停車場)

營業時間:11:30am~1:00am

網址:http://www.taipeiing.com

FB:https://www.facebook.com/taipeiing

在平凡的辦公大樓外表包裝下，

絕對很難想像跨進大門的瞬間就像來到另一個世界。

沒有任何端倪，沒有透露出蛛絲馬跡，

絲毫沒有心理準備，一層層的驚喜接連著排山倒海席捲而來。

(此圖由「台北發生」提供)

(此圖由「台北發生」提供)

(此圖由「台北發生」提供)

(此圖由「台北發生」提供)

(此圖由「台北發生」提供)

(此圖由「台北發生」提供)

結合著藝術創作空間及創意料理，

每一細節一角落處處充滿著美感與巧思，

在充滿文藝氣息的藝廊中，

一邊享用料理一邊欣賞藝術作品，

毫無拘束，不受限制，談笑風生，沒有壓力，

藝術融入生活，在自然而然中薰陶著，培養著，感受著。

從用餐大堂到每一個包廂，

維持著一貫的精神卻擁有不同的靈魂，

以台北為出發點，

用心引導我們熟悉的、記憶中的影像，

許多被我們遺忘的部分，現在看起來原來這麼美。

'"創意前菜"

凡來店用餐的朋友皆能享用當日的創意前菜，

推陳出新的樣式，每天都有不同的變化。

最右邊"鴨肝慕斯馬卡龍"的驚喜就在於當少女的酥胸和鹹食搭配後，

竟然完全不違和，彷彿他們與生俱來就是天生一對。

而左邊的"焗烤洋芋千層"起司的香氣濃厚，口味上比較不難想像，激動度自然少了很多。

最後的"麻油溏心蛋"才真的乍看之下摸不著頭緒，

以分子料理的方式呈現，但一入口就是熟悉的麻油+蛋黃的組合啊。

"東方美人茶凍放山雞"$520

以東方美人茶製成的茶凍取代以往認知中的肉凍，

不但帶有茶香口感上也更清爽。

搭配放山雞、蘆筍、紅蘿蔔和玉米筍的組合，

除了顏色漂亮，層次上也更加豐富。

由於我個人從以前對於鹹食的各種凍類食物有點恐懼感，

(不要問我原因，你會怕.....)

不過我還是認真的淺嚐了一個。

但同行的家人完全沒這個問題，

在不知不覺中默默的就將個頭不小的這盤全數掃光。

"烏金軋黑金"$580

烏魚子、魚子醬和鴨肝激盪出的火花，

是種新的嘗試也是種全新的體驗。

不過由於鴨肝的角色太過濃郁搶戲，

以至於烏魚子的滋味僅在最後韻味的短暫逗留，

稍縱即逝的措手不及讓人覺得有點可惜。

"犇向桃源街"$580

以牛腱、牛筋和牛小排協力演出，

加上有嚼勁的麵條和xo醬，採取乾濕分離的吃法，

但不管分開吃還是和著吃高興就好。

"紹興圓鱈佐蔥香水粄"$580

一上桌，紹興酒的的香氣瞬間蔓延在空氣中，

一入口，比我原先想像的紹興香氣更濃厚一些，

但沒有嗆味也絲毫不苦，保留了酒香在口中迴盪。

圓鱈的細緻彈性有著紹興酒的加持更顯鮮甜有特色。

底部猶如碗糕口感的"水粄"也充分吸收醬汁的滋味，

搭配著吃很討喜。

"普魯士ㄅㄚˋ咖"$580

在豬腳中鑲進一整尾的虎蝦，實在相當費工，

豬腳的皮相當厚實，膠質豐富，外層十分酥脆，

而虎蝦肉質也相當有彈性，

只不過，

我深深覺得他們就是貌合神離的伴侶啊，

真的吃不太出他們的關連性，

他們各自都很好，可惜就是感情不好。

"寶島炸遍集團"$380

極為令人讚賞的是無論是蝦捲、臭豆腐還是鹹酥雞，

炸的都十分乾爽，放涼之後也不感到油膩，外皮都還是極為酥脆。

蝦捲和臭豆腐嚐起來都是似曾相似卻又好似有點陌生，

不過他們的新嚐試都有驚艷的表現。

鹹酥雞的部分加上米香的加持果然酥脆度更上一層樓，

但是我覺得美中不足的是鹹酥雞本身是沒有經過任何調味的，

所以單吃真的是在吃雞的原味，

所有炸物仰賴的只有同一盤的甜辣醬，

味覺的辨識度低了很多，特殊性也有點被埋沒了。

"米糕大逗陣"$520

米糕真是我們再熟悉不過的小吃，

從北到南雖有不同特色，但可見台灣人真的很愛這一味啊。

搭配了甜麵醬和腐乳胡麻醬顯現出不同的個性。

另外加上了各式精彩的食材，

儘管他們都是獨樹一格，但這道吃的是ㄏㄧ  ㄏㄨㄚ啊~~~

"美人心計"$480

這道一上來我媽的少女心大爆發，

一直說甚麼她好可愛、好可愛、好可愛喔~~~就是顆小桃子.....

總之，它象徵著在看似完美無缺的外表下，

內心藏著無限多的心思和錯綜複雜的情感。

所以在圓潤的覆盆子內裡蘊含著東方美人茶的巧克力慕斯，

酸甜的抗衡之下，果然他們還是融在一起最適合，少了任何一點都不夠完美。

兩側的蛋糕是可以搭配一起吃的，不過我還是喜歡單吃就好，蛋糕一直被我忽略啊~~~

"京都美人捲"$380

主體是以豆皮包覆著坎門貝爾乳酪，

一咬下瞬間傾洩而出，

喜愛濃郁乳酪奶香的朋友應該會很喜歡。

搭配上抹茶冰淇淋的雙重口感，增加了爽口度。

底部的清酒凍嚐起來比較是大人的味道，

還有酸甜的葡萄有點湊熱鬧的意味，

微微的苦味和酸味綜合得很耐人尋味。

整體來說，

其實我之前在ＦＢ上早就偷偷注意到他們，

這次接到邀約當然是三步併兩步的連忙答應。

不過，雖然說是體驗文，

但默默觀察除了對待我們之外的服務，

果然專業度、親切度及熱情度都值得讚賞，

周到但不會有壓力，

而且時不時還來有外國的工作人員來跟你練習英文(?)

真的非常優惠(?)

菜色除了極有創意外，菜名也很有意思，

更多菜色背後的故事讓人忍不住反覆咀嚼。

能在如此雅致的環境下用餐，真的十分舒適又放鬆，

處處都美得讓你快門停不下來。

台北發生

電話:(02)8752-5283

地址:台北市內湖區內湖路一段66號

      (捷運西湖站2號出口，公車文湖國小站，附設停車場)

營業時間:11:30am~1:00am

網址:http://www.taipeiing.com

FB:https://www.facebook.com/taipeiing

(體驗文，內容為真實感受)

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