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（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!

進食的巨鼠 人氣：9,656
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窩客好文

進食的巨鼠

發表篇數：678篇

文章類別：美食-食記心得

縣市地區：台南市 > 新營區

造訪商家：

碳味亭和牛炭火燒肉
phone06-6561715
place台南市新營區復興路238-1號
作者本次評價：
4.75
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50
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碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 

 

{碳味亭。和牛炭火燒肉}

 
GO!GO!GO!
 

（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅! 這次巨鼠來到 新營，專門為了這紅到台南市的{限定和牛四拼組合}來著~

雖與台南的{碳味亭}同名為{碳味亭}。
卻是提供不同的餐點類型!

（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅! {新營碳味亭} 主推 優質牛肉燒烤。分為安格斯牛 & 和牛。

(不吃牛的朋友，則別擔心! 亦有豬雞燒烤 &花雕雞 &豬骨煲 等鍋物，提供選擇!)

 

（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!(去電預約，請認明 ‪#‎新營‬ 的 {碳味亭})

（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!(平日，另有特殊餐點和優惠! 歡迎平日前往)

（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!(每日有臉書打卡贈肉活動，送完為止)

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#‎碳味亭‬ ‪#‎和牛燒烤‬ ‪#‎新營燒烤‬ ‪#‎新營鍋物‬ ‪#‎花雕雞‬ ‪#‎豬骨煲‬

 
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『碳味亭』＠新營

 
地址：台南市新營區復興路238-1號
電話：06-6561715 /  0973 313 966
粉絲專頁：碳味亭
 
營業時間：
週一-週五 17:00 - 1:00
週六-週日    11:00 - 14:00   /  17:00 - 1:00
 
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碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
（店家官網簡介）
主打 花雕雞 / 養生豬骨煲
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!限定 頂級9A+和牛 燒肉（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
頂級和牛本店堅持採用➡嚴選（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!prime穀飼和牛
最高檔的牛肉加上（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!低溫熟成
讓饕客們 讚不絕口
 
 
『店家環境』
 
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（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!『碳味亭』離火車站滿近的，搭乘計程車為標準收費（$100~120）。
 
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那天是預約晚上七點用餐。
回家整理照片才發現，遠處天空竟有一抹彩霞～（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
好美！（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
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走進『碳味亭』，發現滿滿都是人！（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
巨鼠準時到達，
不過，因為剛離席的桌子還未整理好，
店家便請我到外面稍候！
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
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（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!用餐到快九點半時離開，用餐人潮稍微散去，
這才得以一窺『碳味亭』的店內全貌～
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅! 基本上，店家裝潢雅緻。
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅! 座位以四人桌以為主。
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅! 也貼心備有可愛的卡通圖案兒童座椅。
 
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（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅! 入座後，快速點餐！
 
點了大家所推崇的『和牛雙人套餐 $1628』(另加10%)
 
過不久～店家就送上 炭爐。
使用的是“原子炭”，印象中 較不易起煙！
 
難怪當天吃完，身上完全沒油煙味！（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
（回家馬上google一下）
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!原子炭，質地細密堅實、耐高溫、火力旺、無毒性、也不會污染。
 
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『今日餐點』
 
 
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（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!『和牛雙人套餐 $1628』(另加10%)（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅! 包含
 
主餐: 限定和牛四拼組合 (隨機)
副餐: 厚切豬梅花
副餐二: 上等豬五花+醬燒雞腿肉
佐菜: 爽味沛(美生菜+泡菜)
飯食: 健康白飯
飲品
甜品
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!{副餐: 厚切豬梅花}（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
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點餐後，肉品就一樣樣送上了~
 
每樣的肉品擺盤 都滿精緻的!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!上方 蔥花 & 白芝麻點綴，加上肉品的紅白紋理 交錯~
每一樣，都如藝術品般奪走我們的目光與呼吸。
 
非得好好拍照紀錄一番，才小心翼翼地 放在炭爐上火烤!
 
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!{副餐二: 上等豬五花}（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!{副餐二: 醬燒雞腿肉}（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
{副餐: 厚切豬梅花}

{副餐二: 上等豬五花+醬燒雞腿肉}
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!三種非牛肉品，陳列於桌，
無論是厚度、油花分布，抑或是色澤，
都讓我們覺得 這份雙人套餐 貴的值得!（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!{今日飲品: 養生青草茶}（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅! 為店家自行烹煮的飲品，濃厚青草香，微甜中，帶點青草苦香味!
 
朋友喝不習慣~
巨鼠倒是很愛!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅! 讓我想起 小時候 父親偶爾帶我們 去府前路口買的 養生青草茶!
真正的濃醇苦 XD
 
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
店家的烤肉夾造型挺特別的!
 
(不過，需要抓一下拿的角度，比較好夾取肉片)
 
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅! 開始夯肉~ （台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
店員先過來示範 各種肉品的烤法 和教學。
接著，就讓我們自己來!
不過~ 用餐途中， 店員會三不五時地 來幫忙烤一下。
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅! 詢問了解一番~
店家其實有代烤的服務，
如果店裡沒有太過忙碌，
店員是會主動來幫忙代烤的!
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!{佐菜: 爽味沛 (美生菜+泡菜) }（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅! 泡菜很威~（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
因為怕辣，巨鼠一直不是很愛韓國泡菜!
但是，他們家的泡菜 嘗起來微辣 微酸。
那個辣度，剛好是巨鼠能接受的範圍!
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!辣的有感覺，卻不會過辣!
辣到有點酸咪酸咪~
超級爽快! （台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
我光是 用泡菜配白飯，就吃掉半碗飯了!
後來~ 還非常不知羞恥的，想把最後一口白飯 倒進那缽 (泡菜早吃完_ 只剩泡菜湯)的泡菜碗裡! （台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
是朋友提醒我 出門在外，請注意形象，這才作罷!  >"<
 
(小聲說~ 那泡菜用來做 韓國泡菜拌飯，一定超喔依西的阿~~~) （台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
 
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!{主餐: 限定和牛四拼組合 (隨機搭配) }（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!雙人套餐的重點!
 
也是 此次 巨鼠專門移駕新營的目標! （台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!傳說中的 頂級和牛!（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!選用~ (澳洲 9 A+ 和牛。低溫濕式熟成。最天然純淨的畜牧環境。)
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!BMS國際牛肉等級 油花標準，超越 choice的 Prime等級!
 
店家和牛提供的是，貴鬆鬆的 五星 高級牛排餐廳 才有的 高級 且難得，少量的 頂級和牛!（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
(注意! 而且是 和牛! 並非是 坊間的 安格斯牛!)
 
巨鼠跟著家人上山下海吃了很多美食，
簡而言之~
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!等級&價位： 和牛 > 安格斯牛。  
 Prime級 >Choice級
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
附上 等級表，給大家understand一下^^
 
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!

（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!{主餐: 限定和牛四拼組合 (隨機搭配) }（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
 
巨鼠這次吃到的組合，分別是~（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅! { 羽下肉。肩小排。去骨牛小排。限量和牛牛排}。
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!喜歡程度：{ 羽下肉 > 肩小排 > 去骨牛小排 > 限量和牛牛排 }
 
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!{羽下肉} 的油花最特別。
像均勻散布的 雪花般，美的動人!
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅! 整份大餐盤 送上，一旁還有 奇妙沾醬。
 
(店員忘了提醒，巨鼠也一直忘了它的存在，一直吃到最後，才注意到 XD )
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!一邊 是(番茄+洋蔥碎丁)，味道像一般牛肉堡 夾層的醬料。（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!ㄧ邊是(檸檬汁)，原味檸檬 酸溜酸溜，可解油膩! （台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
 
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
~烤好的 非牛組合~
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!從左而右，分別是 {厚切豬梅花。醬燒雞腿肉。上等豬五花} !
 
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!{厚切豬梅花} 紮實豬肉片，油花適中，烤得恰好!  
搭配桌上的 醬汁 或海鹽，都很棒!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!{醬燒雞腿肉} 不會過度油膩，沒有太多 讓巨鼠以往吃雞腿肉覺得噁心的 肥油塊!
肉質鮮嫩，醃漬醬烤後的味道，甜甜滋味，很順口!  （台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!{上等豬五花} 嚐起來是 豬肉的原始滋味，
個人覺得單吃，稍嫌單薄些~
搭配一旁的泡菜一同食用，才是王道! （台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!(桌上的 海鹽 & 甜甜醬汁)
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!{上等豬五花} 的王道吃法!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅! 拿片生菜，放上一片豬五花，再挑塊你看得順眼的泡菜。
捲起來，大口塞! （台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!(生菜的清脆鮮甜 + 豬五花的原始肉香 + 酸辣清涼泡菜)
就是~ 超好吃的 "泡菜豬肉生菜捲"!（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!(豬五花 單獨捲入一片泡菜，也是 超級爽口的 美味享受! )
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!(巨鼠好友傳授的 "夯肉不黏網絕技" 分享)（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
肉片放上烤網後，不要去翻動它!（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
等待 肉的血水 逼出，還是不要去動它!（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
一直到 肉的邊緣，看到微微焦黃，自己捲起 脫離烤網 跟你說聲Hi （台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!的時候，
就趁現在! （台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
輕易 夾起，給它翻過去!
(如 下圖 的上面那塊肉)
 
看到 沒紅紅的，就能大快朵頤囉!
 
(巨鼠試了 五塊，失敗率為0.5塊!  )
(而且是因為 巨鼠等不及肉肉自己捲起打招呼，才失敗 XD )
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!

 
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（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!(店家贈送的 大骨湯)（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
一整壺大骨湯，熱騰騰保溫在 保溫壺裡!
要多少，盡量喝!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!喝起來~ 就是 豬大骨 熬出來的 大骨湯頭。
沒有 想像中的 豬骨腥味。
反而是 模樣清澈的 淡淡豬骨精華。
 
(就是那種 某些肉圓店，會放在旁邊讓你自己倒的 那種豬骨湯^^)
 
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（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!由左至右: { 去骨牛小排。羽下肉。肩小排。}（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!{ 去骨牛小排 } 店家事先把牛小排去骨後的模樣。
牛肉薄切，口感軟軟的，感覺不老柴!
軟的程度~ 而是不老 卻也不到極度 軟嫩。
就是那種 薄薄的牛肉片 之口感!
 
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!{羽下肉}一入口，Q彈滑口，感覺得出 是 油脂非常豐富的部位!
其滑嫩，猶如情人的唇（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!般，軟濕，黏口!
滋味鮮甜，肉的甜美 與油質迸發 口中，縈繞整個舌尖! （台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
真的是非常美妙! （台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
是個 讓你吃了會驚豔，並再三品嘗的 美味肉品! （台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅! ( 今日 No.1 ! ) 碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
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（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!{肩小排}（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
厚實的口感，為三種肉品之最!
 
咀嚼起來，非常有嚼勁!
有種大口吃肉的快感!
 
 
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（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!特別值得一提的是~
店家桌上 有一張 牛牛的圖卡。
 
用圖示的方式，標註了 牛隻各部位 肉品的名稱。
也說明了 它的口感滋味。
 
巨鼠 像認真的學生一般，一邊品嘗不同部位的肉品，一邊看著 圖片 對照著!
仔細 品嘗 肉的口感，並與店家的說明 對照!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅! (吃 肉品組合套餐的好處是，你能一次吃到不同部分的肉品，
進而，學習品味不同部位肉品的獨特風味!
再訪時，您也能針對 您喜愛部位，點選食用喔! ) （台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
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（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!放到最後才品嘗的是~（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅! {限量 和牛牛排}（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
非常大一塊。
多人享用，絕對沒問題!
 
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這個肉品，巨鼠強烈建議 一定要呼喚店員 來協助 炭烤!
才能確實掌握 肉的熟度!
 
呼喚來店員後，親切的服務人員詢問我們要的熟度!
我們指定的 為 八分熟。
 
不過~ 中間離火一次，請店員 幫我們剪切 一小塊，小嚐六分熟度~
 
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(這是 六分熟度)
 
可以看到，邊緣切口，還有鮮紅血色。
 
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特地 請 服務人員 幫我們剪切 一塊 ( 六分熟度) 的 {限量 和牛牛排}。
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!口感很非常軟嫩，偏向 入口即化!
味道 則是 有點血腥，微微 (台語:酸尾)
 
~初嚐六分熟牛排~
不知是六分熟原本就是這種滋味?
或是  我們放到最後一種肉品 才炭烤的關係!?
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再回鍋烤一下，很快就到達我們要的(八分熟度)。
 
可以看到，幾乎沒 鮮紅血色。
呈現的是 淡淡粉紅色。
 
(不過，整份和牛牛排 的 最中間 還是 會偏向六七分熟)
 
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（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!(八分熟度) 的 {限量 和牛牛排}（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
巨鼠 覺得 是口感 & 滋味最佳狀態。
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!粉紅色澤誘人。
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!口感 : 外微硬 ，內嫩且啾西!
 
沒有 令人害怕的血腥味，
取而代之的 是 和牛牛排 的鮮甜肉味。（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
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限量贈送 牛或豬 肉品一盤!
 
<送完為止>
 
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（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!打卡贈送的肉品，選擇牛肉。
 
今日巨鼠 吃到的 為 (安格斯牛肉)。
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅! 外觀一看~
很明顯地 跟 前面所吃的和牛 有顯著不同!
 
(安格斯牛肉) 顏色 偏暗紅，油花分布極不均勻! （台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
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（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!(安格斯牛肉)（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
烤後，賣相 也較不佳!
明顯 較薄片，口感吃起來也較老!
 
每一片(安格斯牛肉)都帶筋，超需要牙齒去咀嚼!
口感 就是 韌&潤。
咬不斷，所以需要整片入口咀嚼吞下!
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
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碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!{ 甜品： 冰心地瓜 & 仙草冰 }（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
甜品，是店家每日隨機出。
 
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!冰心地瓜，小小一顆!
冰透的 黃地瓜，口感 QQ的，吃起來有彈性，甜甜滋味。
 
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!{ 仙草冰 }（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
芋泥冰淇淋，搭配上方 香甜玉米脆片 和一旁的 仙草塊。
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!濃郁芋泥 香甜滋味，融化我的心~
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!香甜玉米脆片 增添脆實口感。
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅! 仙草塊，吃起來 透沁涼，格外清爽!
 
整體吃起來~ 格外解膩!  （台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
GOOD END!
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
 
 
『店家菜單』


最後，附上菜單 提供給大家參考～＾＾

 

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碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
 
( 結 語 )
 
碳味亭和牛炭火燒肉：（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 

{碳味亭。和牛炭火燒肉}

 

（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!一趟美味難忘的 和牛探索之旅。（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
 
（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅! ~小小叮嚀 & 總結~（台南。新營區美食）『碳味亭』和牛炭火燒肉 專賣。快來跟著巨鼠到新營，進行一趟頂級和牛探索之旅!
 
1.如果口袋摳摳夠，務必將 安格斯牛 升級 為 和牛。
2.不知道哪部分肉品你較歡喜，店家有四品 /六品 組合。
3. 平日(周一~四) 前一天預訂，點用 {限定和牛 四品組合}者，直接升級為 {限定和牛 六品組合}。
4.限量提供，打卡送肉活動。
 

‪#‎碳味亭‬ ‪#‎和牛燒烤‬ ‪#‎新營燒烤‬ ‪#‎新營鍋物‬ ‪#‎花雕雞‬ ‪#‎豬骨煲‬

 
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『碳味亭』＠新營

 
地址：台南市新營區復興路238-1號
電話：06-6561715 /  0973 313 966
粉絲專頁：碳味亭
 
營業時間：
週一-週五 17:00 - 1:00
週六-週日    11:00 - 14:00   /  17:00 - 1:00
 
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提供大家參考～
 
 
感謝大家賞文~
以上內容純屬個人觀感，跟大家分享～～
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