新竹有名的段純貞牛肉麵來台中展店啦，而且位置就在熱鬧的公益路上，想必一定掀起一波牛肉麵熱潮~~
段純貞在新竹擁有三間店，台北也有一間，現在往南開到台中來了，想當初我們家跑到新竹吃也是排隊排到好誇張，還好現在不用啦~~
其實這間的前身就是韓國來的咖啡店caffe bene，啊怎麼那麼快就倒了…
目前還是試賣階段，沒想到平日來還是要排隊啦，看來大家都很愛湊熱鬧，好啦，我承認我也是…
你看店內滿滿的人潮，因為目前二樓還沒開放，所以位子比較少，這是店家特意要製造的排隊畫面嗎?但等到我們吃到一半後，二樓有開放了，因為等待的人真的太多了~~
我們那時還要等待30組，還好吃麵很快，等個3、40分鐘終於輪到我們了~~以後二樓開放應該就不用這樣等吧，因為位子看起來滿多的~~
等待時間就來看一下menu吧~~
麵類的選擇可以選細麵或是手工麵
不吃牛肉麵的這裡也有別種選擇~~
小菜喜歡的自己拿，每一盤40元~
也有現切的滷味~~
我看那煮麵的手應該沒停過吧，看這些員工也都是一刻不得閒，人真的太多了~~
這裡還有提供酸梅湯，一杯35元，如果不想喝的，也有飲水機就自己來囉~~
拿了兩盤小菜，是黃金泡菜和土豆絲~
兩樣的口感都不錯，脆脆的涼爽又開胃，都好吃~~
非牛肉麵的上菜速度比較快，所以我的很快就來了~~
紹子擔擔麵(細麵) 100元
這道標示兩根辣椒，算是小辣，紅通通的一碗，來看看辣度如何囉~~
老實說，我覺得還好，一入口會覺得辣，但還不至於辣到受不了的那種，而且沒什麼後勁，就是加了花生粒的辣肉醬麵，是還滿夠味的~~
我選的是細麵，麵條不會太軟，還保有Q度，而他的辣帶點椒麻的香氣，吃起來是不錯，只是會覺得有點小油啦~~
成都煎蛋麵(手工麵) 100元
這碗也是紅通通的，但它不是辣喔，他可都是很有營養的茄紅素~~
煎蛋麵顧名思義就是有顆煎得恰恰的荷包蛋囉~~
佐的是蕃茄湯底，還有個燉到軟爛的蕃茄，感覺整個湯頭都是精華~
搭配的是刀切手工麵，這手工麵還滿有厚度的，加上又是寬版，吃起來很有嚼勁，口感很Q，真的很像在嚼麵皮的感覺~~
這種麵我吃個一、兩條就夠了，如果整碗都是這種麵我嘴巴會很酸吧~~哈哈，還是吃細麵比較習慣~~
但有些人就是愛這種口感，所以選自己喜歡的囉~~
這蕃茄湯頭還滿濃郁的，酸鹹滋味厚度很足，溫和不刺激，會讓人一口接一口，是好喝的蕃茄湯~~
燉雞麵(手工麵) 140元
真的有兩大塊的雞腿肉，我還被賞賜到一塊，真是太滿足啦~~哈
雖然雞肉的肉質沒有到很軟嫩，可能精華都釋放到湯汁裡了吧，但帶皮帶骨頭的雞肉，看起來還是有誠意~~
燉雞麵雖然看起來比較簡單，但重點帶點乳白色的雞湯頭，溫潤順口的口感，喝起來也不錯，感覺真的有補到的樣子~~哈~~
好像還沒吃到招牌牛肉麵厚~~來了來了…
原味紅燒牛肉麵(細麵) 155元
看到三塊排排站的牛肉沒，不小塊耶~~
這碗搭配的是細麵，標示一根辣椒的紅燒湯頭喝起來有點微微的辣，紅燒牛肉的香氣在味蕾間散發出，我覺得湯頭的厚度很足，也很夠味，果然是四川來的牛肉麵~~
這牛肉算大塊吧，燉到滿軟嫩入味的，一入口不太需要咀嚼就化開了，這三大塊肉吃完是還滿滿足的~~
老火鍋麻辣牛肉麵(手工麵) 165元
這碗是標示三根辣椒，中辣的程度，但你說到很辣倒也還好~~
搭配的是手工麵，除了麻辣以外又有嚼勁，整碗口感很豐富~~
湯頭和我剛剛的擔擔麵很像，一入口除了明顯的辣度以外，就是多了股椒麻的香氣，所以辣完還會有點麻麻回甘的感覺，這又比剛剛的紅燒麵更重口味了點，可以吃辣的這麵的辣度一定也還可以接受，不是到過辣的那種，很適合重口味的人~~
我覺得他們家的辣是舒服的，不是很刺激的那種，所以愛吃辣的可以挑戰一下囉~~
這碗的牛肉就帶有筋度，QQ軟軟的口感聽說也好吃~~
這牛肉大塊到光拿起來都很有份量，不照快一點手還真的會抖耶~~
用自家招牌的大碗公裝麵，有霸氣到~~
雖然都是精華湯頭，但不宜喝到底啊，還是讓血管保持暢通比較好…
雖然標榜牛肉麵，但還是有其他的麵類選擇，這讓不吃牛肉麵的人也可以來這裡消費，店家算是聰明~~
不過台中的價格好像有比新竹的貴一點點厚~~是台中人比較有錢就對了…
今天吃到的5碗麵都好吃，果然是名店，表現的有水準，還好沒白排，只是不想這樣排隊的就等熱潮過了再來嚐鮮吧，但其實吃麵的翻桌率很快，真想吃的就等一下下囉，反正現在台中有店了要吃就方便多啦~~
延伸閱讀
台中豐原。。正海城北方美食館~~推薦酸菜白肉鍋、手工餅，很值得一試喔~~
台中逢甲商圈。。四川辣麵~~大阪來的担担麵，厚切長的像焢肉的叉燒肉好吃喔~~
台中北區。。寧波小館~~北方麵食口味，彩色鍋貼、竹筍糕、木須炒餅都值得一試~~
台中勤美誠品。。大心 新泰式麵食餐廳~瓦城集團麵食新品牌，餐點依舊有水準!!
台中新光三越。。丸亀製麵~~日本來的又一間…我愛豚骨湯頭~~
台中大隆路。。空海拉麵~不油、不鹹的拉麵新店，值得來嚐鮮~~
台中北平路。。徐家莊手打烏龍麵~~烏龍麵還是炒的比較好吃啦~~
台中拉麵。。富士山55沾麵~~濃郁的沾麵滋味，吃完還可以煮粥，雙重享受值得一試~
台中老虎城。。ラーメン凪Ramen Nagi Taiwan豚骨拉麵~~想吃，請先排隊囉^^
台中段純貞牛肉麵
地址:04-23052799
地址:台中市西區公益路235號
營業時間:11:00至14:00(周六日到14:30)，17:00至22:00
fb粉絲團:點我進入
用餐日期:105年4月
