【食記】台北／內湖「良鮨手作料理」．握壽司/商業午餐〃捷運西湖站

在捷運西湖站附近有間招牌很低調的日式料理"良鮨手作料理"，從西湖站1號出口步行過去大約5-7分鐘左右～

附近也有許多上班族，算是美食戰區之一呢～裡頭漁貨蠻新鮮的，尤其當天吃到的鮭魚生魚片之肥美呢！

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http://shellychang0611.pixnet.net/blog/post/114410438

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黑洞雪莉

從內湖路一段411巷，轉角有三商巧福的巷子轉進來可以看到很多賣吃的～

右轉有麵攤、肉圓、炒手等等，左轉有彩食館，良鮨手作料理就在旁邊囉！只有地上這個招牌～還真是低調XDD

裡頭以黑白兩色為裝潢，乾淨又簡單～

我最喜歡坐吧台區，可以偷偷看師傅在幹嘛

今天的新鮮魚貨都在冰櫃裡囉！最右手邊的鮭魚看起來油花很不賴耶～～～～

牆上有些日本酒的裝飾，跟鯛魚圖～

▲菜單

▲商業午間套餐

▲餐具

▲鰻魚辰壽司／$300

最近很流行的毛毛蟲壽司，在這裡也有類似的～

外頭的鰻魚有稍微炙燒過，灑上蝦卵跟蔥花～霖某某很愛這道，他說鰻魚吃起來帶點甜味又軟嫩呢！

▲味噌湯／點餐即贈送

只有點餐都會附上一碗味噌湯，而且超大碗的，喝完都快飽了XDDD

▲客製鮮蝦握壽司／$30（貫）＊上頭裝飾蝦卵及鮭魚卵需額外加價

這個鮮蝦握壽司是我在良鮨粉絲團（點我前往）上看到的，是小雞的造型～實在是太可愛了！

於是拜託老闆幫我做一份～～老闆說想吃必須先預訂，不然沒有蝦子可以做，小孩看到一定會超愛的～

▲上品握壽司／$600

上品壽司的內容是握壽司5貫+炙燒鮭魚肚1貫+天使蝦1貫+炙燒牛肉1貫+星鰻1貫+比目魚鰭邊肉1貫+鮭魚卵1貫

若當天沒有上述魚種，老闆會替換成別的～像今天沒有牛肉就換成炙燒花枝握壽司囉！

天使蝦吃起來帶點甘甜，鮭魚卵口味也剛好不會過鹹喔～

▲豪華海鮮蓋飯／$380

豪華海鮮蓋飯的感覺，有點像把握壽司變成蓋飯的概念XDD

不過有多了我最愛的海膽呀！噢～忘了說本日食客有四位，這碗就交給Leo的肚子囉～

▲鮭魚親子蓋飯／$280

看到這鮭魚生魚片美麗的油花分布，立馬可以想像油脂香在口中的美妙滋味了～

果不其然，一口咬下鮭魚的油脂香瞬間在口中融化了～～～連娟某某都說新鮮好吃呢！

生魚片厚度的部分也很剛好，搭配冷醋飯加上帶點甜味的鮭魚卵，真的好搭呀！

▲烤鯖魚定食／$200（商業午間套餐／供應時間：周一-周五）

商業午餐的部分，小菜跟蒸蛋會隨著季節做改變唷！鯖魚吃起來軟嫩又帶點魚油香～

▲炙燒牛肉沙拉／$250  

牛肉大概是五分熟的熟度吧～吃起來柔軟，搭配帶點微酸的和風醬跟洋蔥～

▲烤魚下巴／時價（當天漁貨為紅甘魚下巴／$420）

當天運氣很好的吃到紅甘的魚下巴，size還超大的！！這份是$420～魚下巴的部分，看老闆當天進的食材決定喔！

可以事先詢問魚種跟價錢，再來決定要不要點喔～！

▲上品握壽司／$600

（握壽司5貫+炙燒鮭魚肚1貫+天使蝦1貫+炙燒牛肉1貫+星鰻1貫+比目魚鰭邊肉1貫+鮭魚卵1貫）

後來雪莉帶著呱呱再訪時就有吃到炙燒牛肉握壽司囉～可是當天卻沒有比目魚鰭邊肉XDD（呱：哀號中

所以老闆就用海膽來替代囉！按照當天魚貨不同，會有不同的驚喜喔！

炙燒鮭魚握壽司，帶點炙燒香氣～呱呱說很不錯呢！

炙燒牛肉握壽司的牛肉比起炙燒牛肉沙拉的厚度要再更厚一點～（呱：好飽喔XDD

▲海膽鮭魚卵蓋飯／$380

是說～來日式料理店豈能錯過點海膽蓋飯的機會！！是不是～～～～

海膽吃起來甜度蠻高的，可惜不是北海道的，老闆～～下次進北海道的嘛～～～～（扭

（用餐日期：2016／03／27）

心得：

招牌有點小低調的良鮨手作料理，從捷運西湖站1號出口步行過去大約5-7分鐘路程

店內大約有20個座位左右，裝潢以白色為主，感覺明亮而簡單～

做了二十幾年日式料理的老闆看起來有點害羞又老實，對於料理的執著與認真可以從做料理的專注度看見

因為我坐在吧台一直看他做，他一句話都沒有說，超專心的XDD

若能用簡單的簾子將廚房的鍋碗遮起來，用餐環境就會感覺更好呢！期待老闆能開發更多創意壽司～

良鮨手作料理

（捷運西湖站 1號出口）

＊免收服務費

營業時間：11點半-14點

　　　　　17點-21點

電話：0928-219-951

店休：星期二

粉絲專頁：請點我

地址：台北市內湖區內湖路一段387巷3弄2之2號

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＊食記乃個人意念，僅供參考！

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