【食記】桃園/大溪「豆佐和風料理餐廳」.手做豆腐專賣店

你們知道黃豆不只能變成香濃的豆漿,還能做出許多意想不到的豆類料理嗎?

豆漿、豆腐、豆花甚至到豆渣,都能在桃園大溪的這間"豆佐和風料理餐廳"吃到喔!

桃園日式料理(豆佐和風)-40.jpg

★原文請點 

http://shellychang0611.pixnet.net/blog/post/114258893

 

>>>【點圖】加入粉絲團,吃喝玩樂通通包!<<<

黑洞雪莉
【食記】桃園/大溪「豆佐和風料理餐廳」.手做豆腐專賣店

說到桃園大溪第一印象馬上聯想到的就是大溪豆干!再來就是各類的豆製產品~

桃園日式料理(豆佐和風)-52.jpg

喜歡豆類產品的冰友,千萬不能錯過豆佐和風料理餐廳喲!像雪媽就超愛的,這次帶她來吃從頭稱讚到尾耶!laugh.gif

桃園日式料理(豆佐和風)-53.jpg

來豆佐還有一個DIY自製豆皮的體驗喲!真是間兼具寓教於樂的餐廳呢~good_org.gif

桃園日式料理(豆佐和風)-02.jpg

讓我們放慢腳步,細細品嚐豆式料理吧!

桃園日式料理(豆佐和風)-14.jpg

店內的座位空間規劃得很舒適,裝潢也很日式呢!

桃園日式料理(豆佐和風)-11.jpg

▲座位

桃園日式料理(豆佐和風)-13.jpg

靠窗的座位也太可愛了吧!!sun.gif你們看~~椅子竟然是板豆腐耶!

桃園日式料理(豆佐和風)-12.jpg

實在是很用心耶~坐起來軟Q軟Q的好有趣喔!!【食記】桃園/大溪「豆佐和風料理餐廳」.手做豆腐專賣店

桃園日式料理(豆佐和風)-01.jpg

豆佐和風料理餐廳目前有三種套餐可以選擇:旨味餐/豆佐餐/鍋物

桃園日式料理(豆佐和風)-04.jpg 桃園日式料理(豆佐和風)-06.jpg

桃園日式料理(豆佐和風)-08.jpg 桃園日式料理(豆佐和風)-10.jpg  

▲菜單(點圖可放大)

桃園日式料理(豆佐和風)-64.jpg

▲醬料區

桃園日式料理(豆佐和風)-19.jpg

▲先附/炸豆皮沙拉(旨味餐:$600→含沙拉/前菜/例湯/揚物/燒物/主餐/飲料/甜品)

本日食客有四位,剛好可以選三種不同的套餐~undefined

桃園日式料理(豆佐和風)-16.jpg

▲前菜三品/湯菜捲、豆漿水果沙拉、手作豆腐(旨味餐:$600→含沙拉/前菜/例湯/揚物/燒物/主餐/飲料/甜品)

套餐提供的品項有一小點不同,雪莉就直接備註在後面囉!

桃園日式料理(豆佐和風)-28.jpg

▲燒物/烤明太子豆腐渣(旨味餐:$600→含沙拉/前菜/例湯/揚物/燒物/主餐/飲料/甜品)

這道豆腐渣口感吃起來超像馬鈴薯的,沒看到菜單還真猜不出來是豆渣做的耶!

桃園日式料理(豆佐和風)-26.jpg

▲揚物/揚出山藥豆腐(旨味餐:$600→含沙拉/前菜/例湯/揚物/燒物/主餐/飲料/甜品)

裡頭是吃起來綿密的山藥,雪媽說綿密的程度很像馬鈴薯XDDD

桃園日式料理(豆佐和風)-45.jpg

▲吸物/當令例湯(旨味餐:$600→含沙拉/前菜/例湯/揚物/燒物/主餐/飲料/甜品)

當天的例湯是客家菜的代表之一,客家湯圓!!聽說裡頭也有加豆類下去製作唷~

桃園日式料理(豆佐和風)-39.jpg

▲強餚/嫩煎海鮮三重奏(旨味餐:$600→含沙拉/前菜/例湯/揚物/燒物/主餐/飲料/甜品)

桃園日式料理(豆佐和風)-40.jpg

上頭兩隻霸氣的蝦子,搭配鮭魚及大干貝,底下則是用洋蔥襯托~干貝吃起來的熟度剛好,帶點嫩度又香甜!

桃園日式料理(豆佐和風)-22.jpg

▲金沙海鮮豆腐煲(豆佐餐:$400→含沙拉/前菜/例湯/主餐/飲料/甜品)

桃園日式料理(豆佐和風)-23.jpg

以南瓜為基底的海鮮豆腐煲,加了點金沙~就是鹹蛋黃囉!吃起來有南瓜的甜還帶點鹹蛋黃的鹹香~

桃園日式料理(豆佐和風)-27.jpg

裡頭的蝦仁個頭也超大的,還有蛤礪花枝等等,沒有過多的調味,吃得出食材的原味呢!

桃園日式料理(豆佐和風)-29.jpg

▲三杯豆食口袋餅/素(豆佐餐:$400→含沙拉/前菜/例湯/主餐/飲料/甜品)

桃園日式料理(豆佐和風)-25.jpg

這道算是很有創意的台式三杯加中東口袋餅的吃法,有葷的跟素的可以選喔!

桃園日式料理(豆佐和風)-38.jpg

三杯的味道也剛好,不會過鹹呢!小可惜的是口袋餅給太少,料太多了XDDheia_thumb.gif

桃園日式料理(豆佐和風)-47.jpg

▲麻婆豆花(豆佐餐:$400→含沙拉/前菜/例湯/主餐/飲料/甜品)

桃園日式料理(豆佐和風)-37.jpg

這道麻婆豆花也很特別~可以看到從豆漿變成豆花的過程耶!

鍋裡有鹽滷跟地瓜粉,把熱呼呼的豆漿沖下去,靜置十分鐘,香噴噴的豆花就做好囉!(影片如下)

【食記】桃園/大溪「豆佐和風料理餐廳」.手做豆腐專賣店

鹽滷是由海水或鹽湖水製鹽後的液體,經蒸發冷卻後析出的氯化鎂結晶(參考來源:大紀元→點我

用途則是來當作製成豆腐的凝固劑使用~

桃園日式料理(豆佐和風)-48.jpg

當然靜置過程盡量不要移動鍋子,豆花才能凝固的漂亮喔!老闆說這個就是古早傳統豆花的做法~

桃園日式料理(豆佐和風)-49.jpg

麻婆豆花的麻婆醬,吃起來小辣,還帶點紅麴香呢!原來老闆偷偷加了紅麴進去呢~(老闆:連這都被發現了XDD

桃園日式料理(豆佐和風)-50.jpg

雪媽一直說這鍋麻婆豆花超好吃的,整碗幾乎都是被她嗑光的XDDlaugh.gif

桃園日式料理(豆佐和風)-18.jpg

▲招牌湯葉鍋(鍋物:$400→含前菜/主餐/副食/飲料/甜品)

桃園日式料理(豆佐和風)-33.jpg

是說來手做豆腐餐廳,怎麼可以錯過香濃的豆漿鍋呢!香濃的程度看這豆皮就知道囉~hs_org.gif

桃園日式料理(豆佐和風)-34.jpg

還沒有下食材之前,把豆漿煮滾後,稍微冷卻一下,就可以撈出這美麗的豆皮囉!

吃起來真的是豆皮的口感耶!!(廢話XDDD,見識淺薄的我undefined

桃園日式料理(豆佐和風)-31.jpg

▲副食/豆之盛合(鍋物:$400→含前菜/主餐/副食/飲料/甜品)

桃園日式料理(豆佐和風)-32.jpg

▲副食/綜合蔬菜盤(鍋物:$400→含前菜/主餐/副食/飲料/甜品)

桃園日式料理(豆佐和風)-20.jpg

▲主食/黑豬梅花肉(鍋物:$400→含前菜/主餐/副食/飲料/甜品)

桃園日式料理(豆佐和風)-44.jpg

湯業鍋好吃的煮法是先將蔬菜盤放入,湯頭融合蔬菜的甜味後.再將豆製品放入,最後則是肉品跟海鮮~

桃園日式料理(豆佐和風)-46.jpg

豆漿中的蛋白質跟豬肉結合後,吃起來滑順許多呢!霖某某說:就像涮牛肉片之前要先沾點蛋白的意思一樣~!

另外雪媽要特別讚賞一下這香濃的豆漿湯頭,結合了蔬菜的甜度跟黑豬肉的油脂,加上滿滿的豆香,她愛死了undefined

桃園日式料理(豆佐和風)-54.jpg

▲甜品/豆漿霜淇淋(套餐均有)

 用每天新鮮現磨現煮的豆漿下去製作的霜淇淋,濃度有8%耶!雪媽說口感吃起來很細緻~

因為老闆貼心的將現磨的豆漿再過篩兩次,讓霜淇淋的口感更為綿密呢!

桃園日式料理(豆佐和風)-55.jpg

▲甜品/雙色豆漿蛋糕(套餐均有)

桃園日式料理(豆佐和風)-62.jpg

雙色豆漿蛋糕口感吃起來帶點紮實又不失軟綿,淡淡的豆漿香~蠻好吃的呢!

桃園日式料理(豆佐和風)-58.jpg

▲甜品/豆奶酪(套餐均有)

桃園日式料理(豆佐和風)-59.jpg

▲飲品/左上:豆奶茶、左下:阿里山紅茶、右:豆漿(套餐均有)

是低!按照慣例,大家又配合我點不一樣的飲品了~~~undefined

桃園日式料理(豆佐和風)-61.jpg

▲飲品/豆卡布咖啡(套餐均有)

其中比較特別的是豆卡布咖啡,裡頭喝得到濃濃的豆香呢!適合有乳糖不耐症又喜歡喝咖啡的冰友喔~

桃園日式料理(豆佐和風)-60.jpg

(用餐日期:2016/03/19)

心得:

在桃園大溪有這麼一間結合日式風格與在地手作豆腐料理的豆佐和風料理餐廳

用餐空間舒適又寬敞,除了吃得巧,還要讓你了解實實在在用心製作的過程~

而黃豆裡頭富含的營養價值還真不少,加上零膽固醇又低熱量,

還有一般熟知的不飽和脂肪酸或大豆卵磷脂等等~

除此之外,豆佐更將各式豆類產品加上創意,做到連豆渣都能吃起來像馬鈴薯呢!

喜歡豆漿的冰友快來嚐鮮吧~~sun.gif

 

 

豆佐和風料理餐廳

營業時間:平日 11點-14點

     假日 11點-21點

電話:(03) 387-1868

店休:星期一

粉絲專頁:請點我

地址:桃園市大溪區康莊路三段13號

 

>>>更多桃園好吃好玩的在這裡!<<<

【行程】桃園/大溪「大溪老街一日遊」.碗粿/老阿伯豆干/糯米腸/豆花

【遊記】桃園/復興「小烏來天空步道」

【住宿】桃園/中壢「南方莊園渡假飯店(房間篇)」.接駁車/SPA/親子

【食記】桃園/平鎮「阿美米干」.雲南美食/米線

【食記】桃園「大楊梅鵝莊」.合菜

【食記】桃園/龜山「小南亭創意居酒屋」.想念串烤好滋味之鴨胸吃起來像牛肉啊!

【食記】桃園/中壢「米多甜洋果子」.下午茶

【食記】桃園/中壢「坐著做すし握壽司(2015八月新店)」.愛國路新址〃近中壢SOGO

【食記】桃園/楊梅「鄰長伯客家大湯圓」.三合院

【食記】桃園/龍潭「鳳味坊養生烏骨雞」.烤肉割包/藥膳

【食記】桃園/平鎮「麥克小姐早午餐」.美式漢堡〃近中央大學

【食記】桃園/中壢「E.R. CAFE」.下午茶〃近威尼斯影城

【食記】桃園/中壢「中華拉麵王」.好吃豬排

【食記】桃園/中壢「江川居日式料理」

【食記】桃園/中壢「鹿點咖啡」.下午茶〃近中壢火車站

【食記】桃園/龜山「知鳥咖啡 hiii birdie」.早午餐/下午茶/近林口長庚

【食記】桃園/中壢「隔壁老王手工湯包.大腸麵線」.現包現蒸

【食記】桃園/平鎮「理性&感性cafe'」.立體拉花/下午茶〃近育達高中

【食記】桃園/中壢「火車頭平價海鮮」.百元熱炒/宵夜〃近中原大學

【食記】桃園/中壢「去流浪。」.咖啡/下午茶〃近中原大學

【食記】桃園/復興「七號公路」.咖啡/下午茶

【食記】桃園/中壢「好漢莊甕子雞」.桶仔土雞/熱炒

【食記】桃園「大麻鍋物」.特色涮涮鍋/小火鍋〃近桃園大飯店

【食記】桃園/中壢「牛若丸やきにく」.和牛燒肉專売店〃近中壢車站

【食記】桃園/中壢「熾天下 炭火燒肉」.三國特色餐廳/吃到飽〃近中壢車站

【食記】桃園/中壢「藏壽司 くら寿司(JC Park中壢店)」.迴轉壽司/扭蛋〃近中壢車站

【食記】桃園/中壢「木木家精緻鍋物」.鴛鴦鍋/基隆直送海鮮〃近中壢SOGO

【食記】桃園/蘆竹「古厝串燒」.吃完會上癮的梅汁秋刀魚

 

*食記乃個人意念,僅供參考!

黑洞雪莉

【食記】桃園/大溪「豆佐和風料理餐廳」.手做豆腐專賣店

加LINE官方好友掌握最新優惠訊息
窩客島官方LINE:https://lin.ee/CNXVF2Bf


加LINE官方好友掌握最新優惠訊息

相關商家

豆佐和風料理餐廳

phone03-3871868
place桃園市大溪區康莊路3段13號
4.01 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.00
服務品質
4.08
裝潢氣氛
4.17
CP值
3.92
留言
0 則留言
keyboard_arrow_up