老疆胡烤肉舖以招牌孜然烤肉串燒，份量足且平價，午餐也提供定食。
無論是肉品、海鮮及蔬菜，烤功一流滋味香，是三五好友聚會放鬆的好去處。
【體驗】老疆胡烤肉舖位於伊通街上，臨近南京松江站走路只要約三分鐘。
位處二樓，一樓是新店開了33年燒臘名店的分店。
原文來自：i-funny艾方妮的遊樂場
一樓的入口處牆面有著鮮明的標示。
因應南京松江商圈附近大量的上班族，中午提供商業午餐。
午餐附湯品及飲料，中午也能好好來吃一頓飯真是幸福！
這天艾方妮是晚上拜訪，目標當然是串燒、烤物及啤酒囉！嘿嘿^^
推開這個很有質感的門簾，我們循著香味上樓吧！
老疆胡烤肉舖的樓梯很平穩，所以喝多了也不怕(誤)
沒有太多過度的裝飾，以水管搭成的層架，也透露著少許工業風。
然而這天在管線上音響流洩出來的音樂，是復古風的西洋音樂，好適合下酒(疑？)
有一台大電視，有重要賽事時，這裡應該是客滿的，請提早訂位。
其實這天是平日晚上，稍晚這裡就坐了大約八成滿，而且大部份都是上班族居多。
白天受了客戶的氣，還是老闆太囉嗦，來此發洩吧！
老疆胡烤肉舖放置了這個懷舊的電動機，不用投幣，就開心地玩吧！
這天稍晚就有兩位上班族樣貌的大男孩，在此玩得不亦樂乎呢！
老疆胡烤肉舖有著老房子的高挑屋頂，露出屋梁柱的老房子顯得生命力十足。
也因為這個挑高的用餐空間，沒有擾人的油煙味，令人心情更是放鬆。
二樓有個小窗台，很適合癮君子在此輕鬆一下，正好見到有著個性字體的招牌。
往下看也可見到伊通街熱鬧的街景。
這天遇到一隻防禦心頗強的貓咪。
據知是老闆會留食物在露台上，牠餓了就會來覓食。
這位正是店主人-游閔州先生。在內地從事平面設計多年，甚至出過十多本書。
因為家庭因素，回台開餐廳，帶回內地新疆產的神奇香料-孜然。
把設計的概念使用在烤肉上，熟稔食材特性，巧妙運用各式調味料及香料。
掌握火候及細心烹調，燒烤的功力也如同設計一般地令食材口感豐富有層次。
東森新聞台報導<設計師變廚師，台式烤肉飄新疆味>
接著來看看艾方妮吃了什麼好料吧！
老疆胡烤肉舖販賣的品項其實很簡單，但單純又要美味，就不是件容易的事。
主要肉類部份是以新疆孜然及鹽烤兩種為主，再來就是搭配海鮮及蔬菜。
說真的，吃串烤燒肉不喝上一杯，實在說不過去。(明明就自己愛喝<-指)
<未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
瑞柯德水果酒Rekorderlig Cider $180
由左而右分別是野莓、西洋梨、草莓萊姆
“Rekorderlig”在瑞典語中意為“純粹的”，採用瑞典維墨比小鎮中的山泉為釀造水源，
100%純天然果實，為頂級水果酒原創代表。
<未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
韓國原味燒酒 $190 韓國水果燒酒 $190
由左而右：原味、柚子及葡萄柚。
點完菜，現點現烤的餐點還沒那麼快完成，就先來喝個酒吧！
瑞典水果酒的酒精濃度略低一些，且水果味頗重，應該是許多女孩們會喜愛的。
另一瓶韓國燒酒，一開始的柚子味蠻明顯，但一入喉，辣味即出現，有點後勁。
<未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
游老闆的速度很快，應付一屋子的客人，三兩下就出菜了！
孜然羊肋條串 $100/3串
來到老疆胡烤肉舖，一定不要錯過新疆孜然口味的串燒。
孜然及調味都恰如其份，不減其食材的風味，又能帶來味覺的新衝擊，真是高手啊！
羊肋條很有嚼勁，在孜然粉的提味下，不顯羊膻味，只留滿口香氣，且越嚼越香。
孜然雞腿肉 $100/3串
這天在老疆胡烤肉舖吃到的雞肉，都有著味覺上的驚喜，應是孜然帶來的效果。
雞肉真是非常的香嫩，孜然與鹽的比例十分恰當，嚼出的鹹香滋味，真是令人銷魂。
孜然牛肉串 $100/3串
牛肉與孜然的搭配也是比起一般鹽烤，香氣來得明顯。
這基本的羊、雞、牛的孜然風味都不盡相同，建議首訪時可從此下手。
孜然牛肋條 $120/2串
這牛肋條一塊的份量比起牛肉串多上一些，因此相當飽嘴。
而且這牛肋條咬下去，竟然是很啾C的，有香甜肉汁會噴在口中的。
加上功力一流，牛肉軟嫩而且保有嚼勁，孜然粉的香氣更是加分！
孜然雞屁股 $100/2串
不管是不是敢吃雞屁股，千萬別錯過這個孜然雞屁股啊！
這雞屁股是整顆的雞屁股，因此吃來還會吃到尾骨的脆口感。
老闆先將雞屁股醃漬過，再加以孜然提味後，一點擾人的腥味完全消失無蹤！
而且愛吃雞屁股的人一定愛吃其肥滋滋的口感，但經燒烤後油脂被逼出，
這雞屁股很有口感，且不油不膩，軟嫩中帶著脆度，大口吃下真的是爽度滿分啊！
孜然帶骨雞軟骨 $100/2串
有發現這個跟一般軟骨不太一樣嗎？因為這個是帶肉的。
所以一咬下去時，立即發出ㄎㄠㄎㄠ的聲響，
先有雞肉的鹹香，之後軟骨的脆口，多層次的吃法，真令人滿意！大推！
鹽烤松阪豬肉 $100/2串
吃過孜然風味後，換個鹽味來試試吧！松阪豬的脆與彈Q表現得很不錯！
烤饅頭 $60
把饅頭切片後烤得香酥脆，再灑上大量的孜然提味。
這饅頭不只看來飽足感，這越嚼越香的麵粉，令人一吃難忘！
而且不知為何吃下的同時，竟有身處大漠草原的錯覺？
薄鹽鯖魚 $160
烤到恰到好處的鯖魚，魚肉細緻，尤其是那層最底層的部份焦香酥脆，超下酒的！
烤魷魚 $150
艾方妮承認在居酒屋、火鍋店裡，總是無法抵擋魷魚、透抽及中卷這類食物的誘惑。
但不同的料理方式及功夫，能令這類食物能更顯現美好的口感。
老疆胡烤肉舖的烤魷魚，見到這水嫩的模樣就知道它有多好吃了！
烤得不失水份，依舊保有其咬勁及鮮甜，帶點香料的提味，這魷魚真是好吃極了！
帆立貝 $90/3個1串
這道也很有水準喔！老闆採用北海道的4S帆立貝。
中間貝柱的部份非常水嫩，而干貝唇的部份卻帶著嚼勁，又再次證明烤功了得。
豆干 $60/2串
其實艾方妮不是那麼愛吃豆干，但這簡單的豆干，卻烤得很軟嫩，不像一般乾癟。
原來老闆特地挑選過的，而孜然的香氣也令這豆干味道更上一層。
大黃瓜 $60/2串
說實話，第一次吃到這樣的大黃瓜，黃瓜超有水份的，而且多了孜然，卻越顯鮮甜。
烤香菇 $80/2串
這是店家特選的特大香菇，搭配日本的七味粉與特製蔬菜醬，一上桌就呈現水嫩模樣。
特別的燒烤手法，令這香菇特別多汁且香氣十足，真的太讚了！
杏鮑菇 $80/2串
一度以為這是筊白筍，但卻是真真實實的杏鮑菇。
這杏鮑菇的水份超充足的，菇類特有的香氣也很明顯，而且冷掉後變軟些更啾C。
梅粉小黃瓜 $40
這個梅粉跟一般吃芭樂的梅粉不太一樣喔！梅粉特別地細緻且少了糖。
小黃瓜沾上梅粉後，沒有一般的生澀，鮮甜酥脆在這一口全嚐盡，而且超解油膩的。
鱈魚甜不辣(隱藏菜單，價格未定)
這天老闆在試新產品，幸運如我們就多了新口味嚐鮮！
這個鱈魚甜不辣被烤得胖胖的，超可愛的啦！外皮帶著焦脆，但香得不得了！
入口後裡頭的魚漿卻像是棉花糖般軟綿，卻有吃得出魚漿的鮮甜。
瑞典水果酒(西洋梨) $180
<未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
瑞典水果酒(草莓萊姆) $180
因為老疆胡的燒烤真的太讚了！於是我們忍不住一瓶接一瓶開啊！
<未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
因為發現瑞典水果酒酒味不足，中和了韓國燒酒後，剛剛好欸！
有興趣的朋友可以一試，還蠻好喝的！
<未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
這天在老闆放的歌單中，找到了一段青春歲月的回憶，
想到那段生澀年代的糗事，就整個欲罷不能呀！於是酒都喝開了！
<未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
這天鄰桌的上班族，不時聽到他們宣洩工作上的壓力，於是桌上空酒瓶也越堆越多。
離開前他們桌子的空酒瓶是這張照片的兩倍，阿莎力的老闆還抽出了三瓶請他們。
<未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
上班族壓力大，下班吃個串燒，喝個小酒，發洩一下上班的苦水，似乎就補足了能量。
老疆胡烤肉舖中午提供美味定食套餐，晚上有酒，有串烤還有電動可以打。
真是個下班三五好友相聚的好去處！
~店家資訊~
老疆胡烤肉舖 FB
地址：台北市中山區伊通街44號2樓
電話：0937 686 318
營業時間：
週一~週五 11:30~14:30，17:30~0:00
週六 17:30~0:00
公休日：每週日
