和風花枝燒
地址:苗栗縣南庄鄉桂花巷頭 (洗衫坑旁)
FB粉絲專頁:和風花枝燒
每逢四、五月油桐花旺季,南庄人潮總是很熱絡,
尤其喜歡客家小吃的饕客,更不會錯過南庄,
所以南庄老街時常人潮絡繹不絕,觀光美食齊聚一堂。
往桂花巷前進,著名的遺跡~百年洗衫坑,附近居民還不時使用呢!
不過吸引曼蒂注意的是,洗衫坑旁有個小攤子大排長龍,
原來是在排一家和風花枝燒阿~
曼蒂和友人一接近小攤,老闆超熱情邀請遊客試吃,
第一次遇到超熱情的老闆,
讓曼蒂不禁感染到老闆樂於分享的歡喜心!
老闆看起來斯文卻熱情,路過吃過的朋友一定對老闆印象深刻。
(瞧,外國人也探頭想嚐鮮)
和風花枝燒是用新鮮的巨大花枝,裹粉後高溫油炸,
酥炸到花枝外皮呈現金黃色澤,撈起後灑上調味料,
再剪成一小段,方便用竹籤插著吃!(邊排隊口水都要流下來了)
熱情的小老闆,提供花枝條讓遊客拍照呢!(啊哈,小老闆有乃父之風)
豐厚又巨大的花枝條,超吸睛!
美味的和風花枝燒,只有週末限定版,平日可是吃不到的唷~
原來,老闆蘇枝能平日在中壢上班,週休二日才回南庄老家設攤,
他說,和風花枝燒的口味與坊間的鹽酥花枝完全不同,
不僅講究花枝的肉質和鮮度,面衣也有特殊調味,
花枝浸泡麵衣後馬上拿起,放入高溫油鍋直到外皮變成金黃就可起鍋,
起鍋後的花枝燒瀝乾油後,切成一口大小,以方便食用!
如此創造出日式風味的“花枝燒”,便成了週休南庄老街的人氣點心!
小小的攤位貼滿了老闆與遊客的合照,還有宅配專線呢!
許多遊客看到整條的花枝燒,好奇隨手買一包,
邊逛街邊吃,愈吃愈好吃,離開老街桂花巷前,又再回頭買幾包帶上車吃~
這邊炸物除了賣炸花枝、炸魷魚、柳葉魚,還有地瓜及杏鲍菇蔬果,
瞧~超大條的花枝裹粉後炸得金黃香酥,
彎彎的外型和體積乍看還以為是香蕉!(羞!逃跑~)
肥大的花枝,看了就相當滿足呀~
李奧與友人買了花枝&魷魚的綜合口味
圖片是被吃掉三分之一的份量
( 攤手!曼蒂還沒拍就被一旁貪吃的....進攻吃成這樣)
大份的要160元 (紙碗裝滿)
小份110元 (紙碗裝一半)
(可自己選擇要哪幾種炸物,或是請老闆幫你搭配湊金額)
花枝燒
花枝燒剪成一小段方便一口食用,意外地吃起來非常軟,像是花枝漿炸出來的口感,
花枝吃起來口感Q彈飽滿,外皮薄酥粉不會裹太厚,好好吃唷~
胡椒粉帶有鹹味,味道鮮甜外,Q度絕對是曼蒂吃過最好吃的花枝燒,
一口接著一口,不知不覺就吃個精光,吃起來超級過癮啦!!
重點咬起來不會太硬,顛覆過去對花枝燒的印象!
(過去經驗每次吃炸花枝,下巴與上顎咀嚼到快分離)
(( P.S 曼蒂老實說:魷魚吃起來就普普,下次還是點花枝就好 ))
炸柳葉魚
雖然和風花枝燒特色是以花枝為主,
但還有另一樣柳葉魚,
柳葉魚香酥滋味滿棒的,魚肚裡面充滿魚卵的口感!
但事實上曼蒂和李奧有吃過更棒的,
只能說過關好吃,但尚可再加油唷!
炸地瓜
附贈的炸地瓜味道很棒,不輸炸花枝
炸香菇
香菇還算好吃,不會過於乾柴~
炸杏鮑菇
杏鮑菇很不錯,原以為很普通,但有小小驚艷到,
跟香菇的口感一樣,
不乾柴仍保有食材的濕潤,
清甜好吃不油膩!
曼蒂食後感想
花枝燒的口感還不錯,尤其以金黃酥脆的花枝大力推薦,
南庄老街上,聞到陣陣飄來的炸花枝香氣,
別懷疑,和風花枝燒等著饕客們來賞識品嚐呢!
來到桂花巷口,不妨可以嘗試看看,南庄特有的花枝燒,
誠心推薦走路累了想補充體力,適合邊逛邊吃的涮嘴零食,
提供給大家做參考囉!