撰文 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J
「老闆,我想要一盤豆干、滷蛋加海帶。」
小時候總是配著這樣的基本款小菜就好開心,
長大了,有了基本的經濟基礎,
則是會再奢侈的給自己多點上肝連或是嘴邊肉,
雖然不是甚麼大魚大肉,
但下了班,有時總是會特別想念這樣的味道;
2016年的四月,
我們在台北象山的山腳下,
找到了這樣相同的傳統滋味,
一家名為「渣男酒場」的台式滷味居酒屋,
在每日的午夜一點以前,
不管你是一個人、兩個人,或者很多人,
都歡迎來這喝杯小酒,配著小菜,紓解整日無人能知的身心靈。
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渣男酒場 Taiwan Bistro 文章 / http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/201699460 /
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✎ 本文為男子試吃,內文均為真實感受,請安心享用 ✎
一走進渣男酒場,
正中間像是日本壽司店才有的木式吧台上,
前頭擺滿了各種台式傳統小菜,
像是調酒師,又像是料理師傅的,
正在裏頭專注地切著滷味。
渣男酒場還有著,讓你一次無法一一征服的各式酒類,
看著酒單上玲瑯滿目幽默地寫著:
渣男特調 - 顧名思義就是怎樣的調酒他們都有,
日本來的酒 - 看你是要喝清酒、梅酒還是純米吟釀的八海山等,
台灣好啤酒 - 渣男酒場跑遍台灣各個角落,精選各地小酒廠的精釀啤酒,當晚「雨水啤酒」最得我心,
進口啤酒 - 不是只有海尼根和可樂娜這麼簡單,鷹眼和詩莊堡也喝得到,
烈酒 - 一杯威士忌不夠看,那就來杯台灣男子漢的金門高粱,
葡萄酒 - 浪漫西式葡萄酒,混搭台式滷味,也好令人陶醉,
今晚不喝酒 - 渣男酒場也提供六種非酒精飲品,給不買醉的人。
禁止酒駕 / 未成年請勿飲酒
接下來是上菜時間,首先是
地瓜稀飯 $30
-
自己獨自在外工作很少有機會吃到,當然要來上一碗,
渣男酒場的地瓜稀飯,屬於較為清清湯湯不會太黏稠的口感,
簡單的稀飯帶點地瓜香氣。
脆皮豬血糕 $60
-
疊高的豬血糕塔上,滿滿的花生粉和店家自製醬汁,
微微酥脆的外皮裡豬血糕軟嫩,非常好吃。
薑汁番茄 $60
-
渣男酒場切塊半青半熟的新鮮台產番茄上,
灑滿酸酸甜甜的梅子粉,和淋上醬油膏,
北部少有的薑汁番茄,也是店內的招牌創意小菜,口感清爽。
牛三寶拼盤 $360
-
滑順Q彈的嫩滷牛腱、彈牙爽脆的厚片牛肚和香Q牛筋,
淋上些許的醬汁,三個部位一次享受。
雨水 $180 + 獨立 $180
-
啤酒頭的雨水啤酒,帶點金萱茶茶香,時而濃郁時而輕柔;
台灣精釀啤酒老字號北台灣麥酒的獨立啤酒,與閃靈樂團聯名,
使用台灣在地水果和德國啤酒酵母,喝起來水果香氣較重。
滷味拼盤 $360 / 兩人份
-
豬腳、花干、滷蛋、海帶、甜不辣、豆干和鴨胗,
經過店家特製的11味滷汁,
單吃不沾醬就非常入味涮嘴好吃,
再夾著上面的青蔥和薑絲一起,
一點蔬菜原味嗆辣融合。
雞翅 $120 / 一份兩隻
-
有點膠質口感的雞翅外皮,
再沾上胡麻鹹香,
來四隻都嫌不夠,
但價格有一點點的小貴。
帶皮玉米筍 $120
-
抹滿鹽巴的玉米筍,吃起來甜脆多汁,
留點鬚一起吃很是過癮,
但外皮剝得比例要拿捏得宜,
不然吃起來也會有點過鹹。
豬尾巴 $120
-
擺盤美麗少見的豬尾巴料理,也是店內的招牌下酒菜,
滿滿的膠質下,咬起來滑順卻又紮實,
瘦肉鮮嫩,兩種口感享受,吃過了才算來過渣男酒場。
烏龍味增湯麵 $120
-
味增湯頭口味的烏龍麵上,滷蛋、蔥花、海苔和五花肉,
沒有日式拉麵來的鹹,口味剛剛好,
好適合給想填個肚子飽的客人。
中場喝不夠,給本來不打算喝酒的女生朋友,來一杯
荔枝美梅 $180
-
酸酸甜甜但是後力也是頗強的,
敬有三分酒力的女孩們。
煙燻櫻桃鴨 $120
-
紅油耳絲 $60
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帶點小辣口感的豬耳朵,口感有嚼勁,有同時脆嫩。
大腸頭 $120
-
生菜上烤得香酥的大腸頭,帶點油質不過乾,
沾點一旁的胡椒鹽,下酒必備。
後記
-
渣男酒場 Taiwan Bistro是紐澳良小廚的另一個台式料理品牌,
賣著著各式各樣的酒類,提供吧台和多人桌,帶點浪漫的灰暗燈光,
店內裝潢木桌使用回收料材製成,
花盤瓷器盛裝著中式小吃,
一桌一牆都充滿了故事,
將台式小吃滷味創意升級成居酒屋形式,
一份令人難以忘懷的古早味記憶。
INFO
渣男酒場Taiwan Bistro
地址 : 台北市信義路五段150巷315弄12號
(捷運象山站走路約15-20分鐘)
✎ 渣男酒場 Taiwan Bistro 小叮嚀 ✎
✓ 免收服務費 ✓只收現金 ✓低消一杯飲料
English Info
渣男酒場Taiwan Bistro
Address:
No.12, Aly. 315, Ln. 150, Sec. 5, Xinyi Rd., Xinyi Dist., Taipei City
Open Time :
Mon ~ Sun : 17:30 ~ 01:30
TEL :
02-2720-9820
FB : 渣男酒場Taiwan Bistro
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