【男子吃吧】渣男酒場Taiwan Bistro，巷口的台式居酒屋，不一樣的麵食溫度享受。宵夜/信義區 /象山

撰文 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J

 「老闆，我想要一盤豆干、滷蛋加海帶。」

小時候總是配著這樣的基本款小菜就好開心，

長大了，有了基本的經濟基礎，

則是會再奢侈的給自己多點上肝連或是嘴邊肉，

雖然不是甚麼大魚大肉，

但下了班，有時總是會特別想念這樣的味道；

2016年的四月，

我們在台北象山的山腳下，

找到了這樣相同的傳統滋味，

一家名為「渣男酒場」的台式滷味居酒屋，

在每日的午夜一點以前，

不管你是一個人、兩個人，或者很多人，

都歡迎來這喝杯小酒，配著小菜，紓解整日無人能知的身心靈。

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渣男酒場 Taiwan Bistro 文章 / http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/201699460-/

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 ✎  本文為男子試吃，內文均為真實感受，請安心享用  ✎ 

一走進渣男酒場，

正中間像是日本壽司店才有的木式吧台上，

前頭擺滿了各種台式傳統小菜，

像是調酒師，又像是料理師傅的，

正在裏頭專注地切著滷味。

渣男酒場還有著，讓你一次無法一一征服的各式酒類，

看著酒單上玲瑯滿目幽默地寫著：

渣男特調 - 顧名思義就是怎樣的調酒他們都有，

日本來的酒 - 看你是要喝清酒、梅酒還是純米吟釀的八海山等，

台灣好啤酒 - 渣男酒場跑遍台灣各個角落，精選各地小酒廠的精釀啤酒，當晚「雨水啤酒」最得我心，

進口啤酒 - 不是只有海尼根和可樂娜這麼簡單，鷹眼和詩莊堡也喝得到，

烈酒 - 一杯威士忌不夠看，那就來杯台灣男子漢的金門高粱，

葡萄酒 - 浪漫西式葡萄酒，混搭台式滷味，也好令人陶醉，

今晚不喝酒 - 渣男酒場也提供六種非酒精飲品，給不買醉的人。

 禁止酒駕 / 未成年請勿飲酒

接下來是上菜時間，首先是

地瓜稀飯 $30

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自己獨自在外工作很少有機會吃到，當然要來上一碗，

渣男酒場的地瓜稀飯，屬於較為清清湯湯不會太黏稠的口感，

簡單的稀飯帶點地瓜香氣。

脆皮豬血糕 $60

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疊高的豬血糕塔上，滿滿的花生粉和店家自製醬汁，

微微酥脆的外皮裡豬血糕軟嫩，非常好吃。

薑汁番茄 $60

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渣男酒場切塊半青半熟的新鮮台產番茄上，

灑滿酸酸甜甜的梅子粉，和淋上醬油膏，

北部少有的薑汁番茄，也是店內的招牌創意小菜，口感清爽。

牛三寶拼盤 $360

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滑順Q彈的嫩滷牛腱、彈牙爽脆的厚片牛肚和香Q牛筋，

淋上些許的醬汁，三個部位一次享受。

雨水 $180 + 獨立 $180

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啤酒頭的雨水啤酒，帶點金萱茶茶香，時而濃郁時而輕柔；

台灣精釀啤酒老字號北台灣麥酒的獨立啤酒，與閃靈樂團聯名，

使用台灣在地水果和德國啤酒酵母，喝起來水果香氣較重。

滷味拼盤 $360 / 兩人份

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豬腳、花干、滷蛋、海帶、甜不辣、豆干和鴨胗，

經過店家特製的11味滷汁，

單吃不沾醬就非常入味涮嘴好吃，

再夾著上面的青蔥和薑絲一起，

一點蔬菜原味嗆辣融合。

雞翅 $120 / 一份兩隻

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有點膠質口感的雞翅外皮，

再沾上胡麻鹹香，

來四隻都嫌不夠，

但價格有一點點的小貴。

帶皮玉米筍 $120

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抹滿鹽巴的玉米筍，吃起來甜脆多汁，

留點鬚一起吃很是過癮，

但外皮剝得比例要拿捏得宜，

不然吃起來也會有點過鹹。

豬尾巴 $120

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擺盤美麗少見的豬尾巴料理，也是店內的招牌下酒菜，

滿滿的膠質下，咬起來滑順卻又紮實，

瘦肉鮮嫩，兩種口感享受，吃過了才算來過渣男酒場。

烏龍味增湯麵 $120

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味增湯頭口味的烏龍麵上，滷蛋、蔥花、海苔和五花肉，

沒有日式拉麵來的鹹，口味剛剛好，

好適合給想填個肚子飽的客人。

中場喝不夠，給本來不打算喝酒的女生朋友，來一杯

荔枝美梅 $180

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酸酸甜甜但是後力也是頗強的，

敬有三分酒力的女孩們。

煙燻櫻桃鴨 $120

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紅油耳絲 $60

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帶點小辣口感的豬耳朵，口感有嚼勁，有同時脆嫩。

大腸頭 $120

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生菜上烤得香酥的大腸頭，帶點油質不過乾，

沾點一旁的胡椒鹽，下酒必備。

後記

-

渣男酒場 Taiwan Bistro是紐澳良小廚的另一個台式料理品牌，

賣著著各式各樣的酒類，提供吧台和多人桌，帶點浪漫的灰暗燈光，

店內裝潢木桌使用回收料材製成，

花盤瓷器盛裝著中式小吃，

一桌一牆都充滿了故事，

將台式小吃滷味創意升級成居酒屋形式，

一份令人難以忘懷的古早味記憶。

INFO

渣男酒場Taiwan Bistro

地址 : 台北市信義路五段150巷315弄12號

(捷運象山站走路約15-20分鐘)

✎  渣男酒場 Taiwan Bistro 小叮嚀 ✎ 

   ✓ 免收服務費  ✓只收現金 ✓低消一杯飲料

English Info 

渣男酒場Taiwan Bistro

Address: 

No.12, Aly. 315, Ln. 150, Sec. 5, Xinyi Rd., Xinyi Dist., Taipei City 

Open Time :

Mon ~ Sun : 17:30 ~ 01:30

TEL : 

02-2720-9820

FB : 渣男酒場Taiwan Bistro 

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