自從吃到台中串燒燒烤店－御三家，我就對台中其它的串燒燒烤店料理無感了!!

我朋友會把台中日式料理相關的美食餐廳推薦給我，就是因為她知道我一直非常喜歡吃日式料理，尤其是道地的日本料理更得我心，所以才會把台中日式料理御三家這間美食餐廳推薦給我~~

我後來上網查了一下發現，他們家也有FB呢!!

https://zh-tw.facebook.com/gosanke/

三不五時就會有ㄧ些關於料理的資訊以及一些日本的文化資訊~~

而且台中精誠路餐廳名單裡也超多人推薦御三家的料理，尤其他們的串燒也非常的厲害，還特別標榜用的是紀州備長炭下去烤的，許多寫台中精誠路餐廳的文章也都會推薦到他們家的串燒~

身為日本人的社長，在日本也有三間店面，闖出名氣之後才來台灣開設店面，當然也有很多日本人慕名而來，其中不少有明星級的人物~

再加上他們也有提供類似包廂的和室，所以我看到有不少的文章都是聚餐居多，讓御三家列為台中聚餐餐廳知名地點~

我朋友的公司這次在台中聚餐的餐廳就是選擇去御三家哦~

既然御三家如此的知名，那我更要去報到吃吃看阿!!

所以找了時間，拉上幾個好友就出發囉!!

在精明商圈這邊，特色的店家滿不少的，不過有著濃濃日式風味建築的御三家，還是非常的好認，很快就找到我們這次的目的地了~

一踏進店裡，身穿精緻和服的服務生就出現鞠躬歡迎我們，

噢~完全就是標準日式服務，要不是講中文我都覺得我身在日本了!!!

我們這群好友中，有ㄧ個完全標準的酒鬼，就是芳芳

她看到吧檯滿滿的酒瓶，一臉嗜酒的慾望就跑出來了，不過她男友馬上拉著她就往外走，因為每個人都知道她酒一下肚，整個人就完全不一樣，太可怕了~~

為了不讓這樣的狀況發生，今日禁酒!!

不過吧台這邊的酒，是寄放沒喝完的酒，連瓶身上都有標記主人的名字~~

滿有趣的，而且種類也非常的多~

服務生在幫我們送上筷子的時候，我們有特別注意到她們準備的筷子顏色都不一樣，我們女生都是準備了紅色的筷子，就只有芳芳男友的筷子是黑色的，讓我們十分不解為什麼要做這樣的區分~

服務生看出我們的疑惑，所以跟我們說這麼做的原因~

原來來這邊的男性他們都會準備黑色的筷子，紅色則是給女性使用，這是因為通常女性都會有美甲的習慣，像是擦指甲油或是去做指甲，搭配上紅色的筷子更能顯的手指的美感，顯現之下也會更加白皙，算是很貼心的服務呢!!

接下來就是美食時間囉~~

因為他們家的料理堅持現點現做，所以部分料理都需要稍稍等一下，

因此我有點一道簡單的壽司，那就是有豐富鮭魚卵的鮭魚卵軍艦(*^ω^*)

一顆顆渾圓飽滿的鮭魚卵真的是超級吸引人的，大家看到我點的這道上來之後，都還想跟我搶勒，想得美!!!

新鮮的鮭魚卵只要稍微用舌尖輕壓一下〝啵〞的一聲，濃郁鮮甜清新的味道馬上就在嘴裡擴散開來，更何況是整口滿滿的鮭魚卵，超級有快感的!!!

接下來的生魚片也是給得非常的豐富，每一片的厚度都不低阿!!

油花也非常的漂亮，一看就知道是頂級的生魚片!!

吃下去是滿滿的滿足感，鮮甜的鮮味跟鮮嫩的肉質，又不會太油，超級滿足~~

真正吃生魚片的方式，就是直接夾一點芥末跟著生魚片去沾取醬油，這才是真正正統的日式吃法~~

沒多久，生魚片就被大家分食完畢~

串燒部分一上來，一群人像餓死鬼一樣，一人搶一串，

好險我有搶到我喜歡吃的蘆筍培根!!!

還沒吃到嘴裡，我就聞到非常香的碳燒香!!

就如文章前面提到的，御三家使用的是紀州備長炭~

因為備長炭的溫度維持在1000度以上，燃燒時的火力強而猛烈，但是火焰確是非常細緻，讓串烤可以保持外酥內多汁，風味完全不會流失掉~

所以烤物吃起的風味格外的香阿~~

其實食材因為在大火碳烤之下，食材表面都會有點焦焦黑黑的狀況，

有人還在唉說吃到這個會致癌之類的話，這時候家裡是開料理餐廳的芳芳跳出來說，吃燒烤最大的特色就是要吃一點點燒焦的地方才香阿，不然那就直接把食物拿去加熱微波就好啦!!

被她這麼一說，全場大笑，可是也非常的有道理，總不能想要享受串燒同時，又要完全不能焦掉，那就失去燒烤的風味啦~~

這一道廣島產炸牡蠣也是令我難以忘記~

我有一個很奇怪的習慣，煮湯的牡蠣我不吃，不過炸出來的牡蠣我就吃~~

而這道牡蠣裹上麵衣後再高溫油炸，裡面的牡蠣風味依然鮮甜好吃，

我還有搭上炸物的塔塔沾醬，讓牡蠣的風味又更上一層樓，非常好吃!!

這個是我朋友點的大阪炒麵

麵條的部分Q彈有勁，高麗菜也是非常脆甜，其中還有蘿蔔絲一起下去炒，最後灑上海苔粉，吃起來別有風味，也不會太過鹹或是太油~~

而且大火快炒後的大阪炒麵上桌之後，一股濃郁的香氣撲鼻而來，

完全是挑逗味蕾的一道麵食阿!!!!

跟中式炒麵比起來的話，中式炒麵都會偏油一點，味道會因為加了醬油的關係，反而會變得比較鹹一點!!

這個呢是我點的備長炭冷麵，

旁邊附上的山藥泥可以加進醬汁跟蔥花和山葵拌在一起，醬汁會因為山藥泥的黏性帶有微微稠稠的口感，而且麵條吃起來也完全沒有粉味，是越咬會越香，最後我〝咻咻咻〞一口接一口就吃完了~

滿足滿足~~

御三家真不愧是精誠路這邊最推薦的日式料理~

整間店完全呈現了日本人的精神，環境衛生非常乾淨，服務生親切服務到上桌的餐點部分，一切都讓我們非常的滿意~~

而且我們吃完的時候大約已經是接近9點多的時間，餐廳內已經是接近客滿的狀況了!!

好險我們來的早，才有辦法慢慢的拍照、欣賞店內的裝潢擺設~

後來離開店裡的時候，裡面的服務生還特地送我們到圍牆的門口，鞠躬送我們離開，雖然有種受寵若驚的感覺，但是我們也明白這就是日本的待客之道，真的是太用心了~~

這麼優質的店家，我一定要再來好好的吃過其它沒有吃到的料理!!!

延伸閱讀

【台中●串燒●美食】道地的御三家，深藏在台中精誠路的餐廳美食~~

備長炭串料理御三家