台中串燒燒烤店-御三家

 

自從吃到台中串燒燒烤店-御三家,我就對台中其它的串燒燒烤店料理無感了!!

我朋友會把台中日式料理相關的美食餐廳推薦給我,就是因為她知道我一直非常喜歡吃日式料理,尤其是道地的日本料理更得我心,所以才會把台中日式料理御三家這間美食餐廳推薦給我~~

我後來上網查了一下發現,他們家也有FB呢!!

https://zh-tw.facebook.com/gosanke/

三不五時就會有ㄧ些關於料理的資訊以及一些日本的文化資訊~~

而且台中精誠路餐廳名單裡也超多人推薦御三家的料理,尤其他們的串燒也非常的厲害,還特別標榜用的是紀州備長炭下去烤的,許多寫台中精誠路餐廳的文章也都會推薦到他們家的串燒~

身為日本人的社長,在日本也有三間店面,闖出名氣之後才來台灣開設店面,當然也有很多日本人慕名而來,其中不少有明星級的人物~

再加上他們也有提供類似包廂的和室,所以我看到有不少的文章都是聚餐居多,讓御三家列為台中聚餐餐廳知名地點~

我朋友的公司這次在台中聚餐的餐廳就是選擇去御三家哦~

既然御三家如此的知名,那我更要去報到吃吃看阿!!

所以找了時間,拉上幾個好友就出發囉!!

 

在精明商圈這邊,特色的店家滿不少的,不過有著濃濃日式風味建築的御三家,還是非常的好認,很快就找到我們這次的目的地了~

一踏進店裡,身穿精緻和服的服務生就出現鞠躬歡迎我們,

噢~完全就是標準日式服務,要不是講中文我都覺得我身在日本了!!!

 

台中日式料理美食餐廳-御三家

 

我們這群好友中,有ㄧ個完全標準的酒鬼,就是芳芳

她看到吧檯滿滿的酒瓶,一臉嗜酒的慾望就跑出來了,不過她男友馬上拉著她就往外走,因為每個人都知道她酒一下肚,整個人就完全不一樣,太可怕了~~

為了不讓這樣的狀況發生,今日禁酒!!

 

不過吧台這邊的酒,是寄放沒喝完的酒,連瓶身上都有標記主人的名字~~

滿有趣的,而且種類也非常的多~

 

台中精誠路餐廳推薦-御三家

 

服務生在幫我們送上筷子的時候,我們有特別注意到她們準備的筷子顏色都不一樣,我們女生都是準備了紅色的筷子,就只有芳芳男友的筷子是黑色的,讓我們十分不解為什麼要做這樣的區分~

服務生看出我們的疑惑,所以跟我們說這麼做的原因~

原來來這邊的男性他們都會準備黑色的筷子,紅色則是給女性使用,這是因為通常女性都會有美甲的習慣,像是擦指甲油或是去做指甲,搭配上紅色的筷子更能顯的手指的美感,顯現之下也會更加白皙,算是很貼心的服務呢!!

 

台中聚餐餐廳-御三家

 

接下來就是美食時間囉~~

因為他們家的料理堅持現點現做,所以部分料理都需要稍稍等一下

因此我有點一道簡單的壽司,那就是有豐富鮭魚卵的鮭魚卵軍艦(*^ω^*)

一顆顆渾圓飽滿的鮭魚卵真的是超級吸引人的,大家看到我點的這道上來之後,都還想跟我搶勒,想得美!!!

新鮮的鮭魚卵只要稍微用舌尖輕壓一下〝啵〞的一聲,濃郁鮮甜清新的味道馬上就在嘴裡擴散開來,更何況是整口滿滿的鮭魚卵,超級有快感的!!!

 

台中串燒燒烤店-御三家

 

接下來的生魚片也是給得非常的豐富,每一片的厚度都不低阿!!

油花也非常的漂亮,一看就知道是頂級的生魚片!!

吃下去是滿滿的滿足感,鮮甜的鮮味跟鮮嫩的肉質,又不會太油,超級滿足~~

 

真正吃生魚片的方式,就是直接夾一點芥末跟著生魚片去沾取醬油,這才是真正正統的日式吃法~~

沒多久,生魚片就被大家分食完畢~

 

台中日式料理美食餐廳-御三家

 

串燒部分一上來,一群人像餓死鬼一樣,一人搶一串,

好險我有搶到我喜歡吃的蘆筍培根!!!

還沒吃到嘴裡,我就聞到非常香的碳燒香!!

就如文章前面提到的,御三家使用的是紀州備長炭~

因為備長炭的溫度維持在1000度以上,燃燒時的火力強而猛烈,但是火焰確是非常細緻,讓串烤可以保持外酥內多汁,風味完全不會流失掉~

所以烤物吃起的風味格外的香阿~~

 

其實食材因為在大火碳烤之下,食材表面都會有點焦焦黑黑的狀況,

有人還在唉說吃到這個會致癌之類的話,這時候家裡是開料理餐廳的芳芳跳出來說,吃燒烤最大的特色就是要吃一點點燒焦的地方才香阿,不然那就直接把食物拿去加熱微波就好啦!!

被她這麼一說,全場大笑,可是也非常的有道理,總不能想要享受串燒同時,又要完全不能焦掉,那就失去燒烤的風味啦~~

 

台中精誠路餐廳推薦-御三家

 

這一道廣島產炸牡蠣也是令我難以忘記~

我有一個很奇怪的習慣,煮湯的牡蠣我不吃,不過炸出來的牡蠣我就吃~~

而這道牡蠣裹上麵衣後再高溫油炸,裡面的牡蠣風味依然鮮甜好吃,

我還有搭上炸物的塔塔沾醬,讓牡蠣的風味又更上一層樓,非常好吃!!

 

台中聚餐餐廳-御三家

 

這個是我朋友點的大阪炒麵

麵條的部分Q彈有勁,高麗菜也是非常脆甜,其中還有蘿蔔絲一起下去炒,最後灑上海苔粉,吃起來別有風味,也不會太過鹹或是太油~~

而且大火快炒後的大阪炒麵上桌之後,一股濃郁的香氣撲鼻而來,

完全是挑逗味蕾的一道麵食阿!!!!

跟中式炒麵比起來的話,中式炒麵都會偏油一點,味道會因為加了醬油的關係,反而會變得比較鹹一點!!

 

台中串燒燒烤店-御三家

 

這個呢是我點的備長炭冷麵,

旁邊附上的山藥泥可以加進醬汁跟蔥花和山葵拌在一起,醬汁會因為山藥泥的黏性帶有微微稠稠的口感,而且麵條吃起來也完全沒有粉味,是越咬會越香,最後我〝咻咻咻〞一口接一口就吃完了~

滿足滿足~~

 

台中日式料理美食餐廳-御三家

 

御三家真不愧是精誠路這邊最推薦的日式料理~

整間店完全呈現了日本人的精神,環境衛生非常乾淨,服務生親切服務到上桌的餐點部分,一切都讓我們非常的滿意~~

而且我們吃完的時候大約已經是接近9點多的時間,餐廳內已經是接近客滿的狀況了!!

好險我們來的早,才有辦法慢慢的拍照、欣賞店內的裝潢擺設~

後來離開店裡的時候,裡面的服務生還特地送我們到圍牆的門口,鞠躬送我們離開,雖然有種受寵若驚的感覺,但是我們也明白這就是日本的待客之道,真的是太用心了~~

這麼優質的店家,我一定要再來好好的吃過其它沒有吃到的料理!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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備長炭串料理御三家

phone04-2329-2892
place台中市西區精誠六街25號
4.69 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.69
服務品質
4.65
裝潢氣氛
4.79
CP值
4.65
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