台北義式料理/私房菜●波卡皇家義大利bocca di royal餐廳(西餐中吃)(私人招待所規格)

↑又是很澎湃的一餐！這些還不是我們當天用的所有菜色喔！

但光是老饕牛排、龍蝦、干貝，拿出來就夠驚人了吧。

台灣近幾年來很流行私廚料理，但更早之前流行的應該是「私人招待所」，這種想訂位都無法訂的餐廳吧？

Julie這天造訪的就是由私人招待所轉型成餐廳的波卡皇家義大利餐廳。

波卡的老闆本行是做翡翠、玉石的生意，因為要招待看翡翠的客人，成立了這個私人招待所。

後來開始對餐飲業感到興趣，所以聘請了好廚師，使用了好食材，開始經營波卡皇家義大利餐廳。

為了營造出不同於其他餐廳的風格，波卡採用西餐中吃的方式。

很多東西都是要大家一起SHARE的模式，當然如果不習慣的話也是有個人套餐的設計。

兩者都兼顧到了，真是挺貼心的。

接下來就跟著JULIE一起來看看波卡皇家義大利餐廳的環境跟菜色囉。

用餐日期：2016.4.25

攝影器材：Panasonic GF6(20mm F1.7 II ASPH 二代餅乾鏡)

撰文日期：2016.4.29

※本文為波卡皇家義大利bocca di royal餐廳邀約體驗，內容心得為真實感想，請安心服用※

↑距離松江南京站走路大概10分鐘左右的距離。波卡就位在建國北路跟長安東路的交叉路口，不難找。

↑餐廳位在2樓，但一樓的燈箱非常的引人注目。

午餐也有相對平價的選擇，$288就可以吃到三道式的料理。

↑餐廳位在二樓，要從這個小樓梯走上去。

↑很簡單的餐具，搭配印著LOGO的紙巾。

↑店內的裝潢走的是低調奢華又帶點鄉村風的感覺。

大片的落地窗，如果白天來的話採光一定很不錯。

↑我們當天的坐位是店內唯一的圓桌，可以坐10~12個人的大圓桌。

↑其他的坐位以四人方桌為主。

↑餐前雞尾酒，是柑橘口味的，非常的清爽，沒什麼酒味，喝起來很順口。

↑趁機把杯緣子拿出來練拍！

那個打翻咖啡的杯緣子超難擺的，如果杯口太大就掉進杯子裡了..

↑店內也有這樣的小區塊，這邊擺放的是價格很高的橄欖油。

↑另外一邊則是老闆的翡翠專櫃，雖然我不懂翡翠，但就當作欣賞藝術品，看看囉。

↑如果一個人想要好好吃頓飯，犒賞自己的話，波卡也有這樣套餐式的設計。

↑基本上店內都是以套餐的方式的供應。有分全日套餐跟商業午餐。

右邊則介紹了波卡的經營理念。

↑不同的餐點有不同的價位，套餐從$560~2650都有，含蓋了中高價位。

↑也有義大利麵跟燉飯、炒飯可以選擇。

↑連PIZZA都有耶！右邊那一面則是套餐內附的餐點。

↑甜點跟飲料當然也是一定要的。

是說在西餐廳看到普洱茶這個選項我著實有嚇了一跳，哈XD

↑這是我們當天的菜單，一個人的預算是$1800

個人覺得是滿划算的啦，有老饕牛排、龍蝦、干貝、海膽，等等的高級食材！

↑主廚開胃菜，橙汁牡丹蝦+煙燻鮭魚乳酪小餅乾。

↑煙燻鮭魚跟餅乾中間夾了起司來作潤滑跟融合的效果。

讓餅乾吃起來不那麼乾，挺滑順的。

↑牡丹蝦在杯子裡面泡澡，醬汁有用心調過，用了橙汁的酸甜+九層塔的香氣下去呈現。

這道料理完全達到開胃效果！

↑因為老闆跟我們一起用餐，聊開了之後，居然拿出了這瓶很特殊的葡萄酒請我們喝。

◎警語！未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒◎

↑這隻酒非常的特別，原料用的是葡萄，但酒精濃度卻高達40度。

小口喝的話會趕覺得尾韻回甘，稍微大口一點的話會先感受到微微的嗆辣感，但整體喝下來還是順口的。

◎警語！未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒◎

↑麵包的部分老闆說也是他們自己作的喔！

前面的是塗上奶油的類似軟法的麵包，後方的是松露佛卡夏麵包，帶著淡淡的香料香氣。

↑麵包可以搭配著羅馬牛肚一起吃。

這個牛肚帶點茄汁的口味，酸酸甜甜的挺好入口的。

↑就這樣把牛肚搭著麵包一起入口，鬆軟的麵包搭配上帶點咬勁的牛肚，層次感非常的豐富。

↑番茄綜合海鮮湯，裡面有花枝、蝦、扇貝、蛤仔。

↑原本預期會是番茄湯酸酸甜甜的口感，但入口卻是濃濃的海鮮香氣。

我猜裡面應該有加了蝦膏或是蟹膏，因為這海鮮湯的濃度真的是出乎我意料的濃！

熱愛海味的朋友們應該會很愛這一品。

↑煙燻鮭魚蘿蔓酸奶醬沙拉，滿滿的生菜混合著煙燻鮭魚跟蝦子。

這一盤真的是太驚人了。我們10個人後來似乎還是吃不完？

↑生菜的部分還挺新鮮的，裡面還加了一些黑豆，不時增添脆脆的口感，還不錯。

↑醬汁的部分是自己淋上去的，剛吃覺得就是ㄧ般的沙拉醬。

入口後發現稍微偏酸，也不會太油膩，挺清爽的。

↑炙燒青醬干貝，個人覺得可以改名為「干貝小花園」，因為布置的真的好可愛阿！

↑除了大干貝之外，還加了培根還有生菜，搭配著一起吃，培根的鹹可以更帶出干貝的鮮甜。

非常的迷人！

↑香煎老饕牛排襯馬爾頓海鹽。

食肉控我本人當天最愛這個牛排！！好想大喊再來一份阿！！

↑老饕牛排，又稱作上蓋肉牛排，是肋眼牛排的菁華部位，不帶筋，油花分布均勻，5~7分熟最剛好！

↑當天我們用餐的熟度是5分熟，主廚很用心的把牛排處理到外皮酥脆，肉質軟嫩又不帶血的程度。

入口牛肉的油脂在嘴巴中爆發開來的爽度真的讓我到現在都還念念不忘！

吃這兩小塊怎麼夠阿！！這個老饕牛排太厲害了~

↑法國皇家田螺佐洋芋泥，用很漂亮的高腳杯來呈現。

↑老闆在用食材方面真的是不手軟阿！除了田螺跟洋芋泥，還有魚子醬？！

這道料理不過度調味，感覺就是簡單的橄欖油稍微提味而已。

綿密的馬鈴薯泥非常誘人，連平常不愛吃泥類食品的我也輕鬆完食了。

↑經典海膽蟹肉義大利麵，用非常毫氣的鍋具直接上桌。

上桌的時候香氣撲鼻阿！差點忘記拍照就要夾來吃了。

↑海膽結合了白醬，變成了黃醬，醬汁非常的滑順鮮甜。

在口中還有啵啵的魚卵爆開，增加不同的層次感。

麵的熟度是台灣人喜歡的剛剛好的熟度，不帶麵心。

這個麵真的太好吃，好吃到我明明已經很飽，卻又夾了第二次。

喜歡吃義大利麵的朋友不要錯過這一款！

↑連J媽都讚不絕口的義大利麵。真的很迷人阿！

↑爐烤小鵪鶉佐波特酒醬。

早在法國連乳鴿、兔子都吃過的我，對於這種食材已經完全不感到害怕了。

其實他們吃起來就像是很嫩的雞肉。

↑爐烤過的鵪鶉表皮帶點微酥的口感，波特酒下去熬煮的醬汁，本身的甜度剛剛好，有酒香但不帶酒氣。

我很喜歡這個醬汁，後來還夾了一片旁邊的節瓜？沾醬汁吃，也不錯耶！

↑法式乳酪焗烤蒜味奶油波士頓龍蝦，上桌的時候焗烤的香氣逼人阿！

↑我喜歡這樣吃龍蝦的方式，不用沾手，輕鬆的就可以吃了。

起司焗烤龍蝦，還加了點蘑菇，龍蝦肉Q彈鮮美就不用說了，起司跟蒜頭提味真的是太犯規了！

不過這道菜整體口味偏鹹，超想來碗白飯的~(大誤~)

↑J媽意外發現蟹腳裡面也有蟹肉，當然不能放過。

↑最後當然要有個甜點來作完美的ENDING囉！

↑連蛋糕都不假手他人，是波卡的廚師們自己作的喔！

當天吃得應該算是輕乳酪蛋糕，冰冰涼涼又綿密的口感，搭配上淡淡的檸檬香氣，很清爽的一道甜點。

↑連飯後水果都有耶。果然是西菜中吃的概念。

↑飯後當然要來杯茶，大家邊喝茶邊記續聊天。

這天晚餐我從7點吃到10點，完全是吃法國菜的步調無誤。

↑濃縮咖啡，其實我原本是不敢這樣喝的。小試了一口，果然很苦。

後來同桌的友人說，可以把剛剛的烈酒加進去試試看，加了之後果然不同！

濃縮咖啡居然不苦了，還多了一層香氣，喝起來超順口的！這根本就是魔術吧？

有機會的話大家也可以試試看，但我不知道是不是每支烈酒都適用就是了。

◎警語！未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒◎

整體來說，波卡的料理還算是滿對我的胃的，雖然真的飽到一個很誇張的地步。

用餐的感覺雖然跟私廚有一點點不一樣，但我覺得料理的等級跟價位是差不多的。

用餐的環境也很舒適，服務人員的態度也不錯。

價格偏向中高價位，但食材用的真的還不錯，所以CP值還OK。

離捷運站雖然有一小段路，但吃飽之後散散步剛剛好！

波卡是一間很適合聚餐的餐廳，提供給大家參考囉。

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店家資訊：

Bocca di royal

https://www.facebook.com/boccadiroyal

地址：台北市中山區建國北路一段58號2F

電話：02-2516-2676

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