台南北區 傳承三十年的牛肉好滋味，原上好吃牛肉麵。『鴻源金好吃牛肉麵 』|台南牛肉麵|台南推薦|台南好吃牛肉麵｜

 還記得以前住在開元路一帶時，『鴻源金好吃牛肉麵 』|台南牛肉麵|台南推薦|台南好吃牛肉麵｜

身邊有朋友特愛吃公園路上的-上好吃牛肉麵，後來搬到東區的時侯，就比較少來了。

好一陣子沒來了,今天來回味一下!!!

也因為店家似乎為了註冊商標的關係，因此正名為『鴻源金好吃牛肉麵 』

所以原本的上好吃也變成金好吃了！更上一層樓的意思?!XD

 鴻源 金好吃牛肉麵就位在公園路(近長榮路的T字路口)

如果是開車族的朋友，可停店家的騎樓牆壁旁。

不然也可在往前一點，有間廟有收費停車場。

其實露來這帶時，都會停在廟前！畢竟公園路上停車不易呀～～

內用區有供應冷氣，環境上雖然算是台灣小吃，但也走的整齊乾淨...

另外騎樓也有簡單的一個座位，這天來時，鴻源的生意還是強滾滾的。

有客人也就坐在騎樓下用餐了。

 煮麵的地方和內用空間有稍稍區隔開來，也避免了熱氣向裡頭飄散！

不過這樣的大熱天，看到阿姨們冒著汗珠真的是很辛苦！

 另外會喜歡鴻源的原因，雖然是台灣小吃。

但小細節的部份也是用心，餐具碗筷的部份強調高溫殺菌。且用的水也是過瀘水。

小菜的部份除了小菜櫃裡的，一旁的冰箱也有供應較涼拌的口味！

有喜歡的大家就自個來吧～

 用餐時間真的是大客滿，不過其實店家的速度非常之快！

即使是客滿，點完餐之後其實也不用等侯太久。

佐料及酸菜的部份大家就自助式自己來。

一旁還有一台時下最夯的投幣機耶！！！哈哈...大家可以投一下~!

還是店家要不要考慮在販賣機裡放牛肉麵?!應該會超夯..((應該是這頭胖露超想被揍))XDDD

來看看鴻源 金好吃的MENU菜單

主打的是牛肉麵,口味有兩種選擇,紅燒和清燉..

內容物的部份可選牛肉,牛筋,牛肚...大家就好方便照自己喜歡的來～

另外也有飯類及水餃的部份！

 聽說鴻源的炸醬麵也不錯耶？！但露一直沒吃過...XD

 紅燒三寶麵(小)$170

想吃澎湃一點的就選三寶麵無誤了~!

由其像我們家花小妞愛吃牛肚又愛吃牛筋的饕客(都選貴的吃..T_T)

就是點這碗啦!

雖然是小碗的份量，可是裡頭的麵還挺足的！

一般女孩子可以吃的超飽的份量，男孩子胃口較大些的可選大碗的！

挺喜歡鴻源的麵條，厚實中帶點Q嚼勁..

即使露拍了一陣子的照片,也不會顯得太過軟爛!

三寶裡頭有牛肉，牛筋及牛肚。

牛筋的塊頭頗厚實，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的超誘人!

燉煮的軟爛中又帶了微微的Q度...

 牛肉的部份使用的則是牛腱子心肉，可以明顯看到筋的紋路感。半筋半肉的口感...

吃起來札實中帶Q嚼度，也不會太過油膩。紅燒的滋味濃厚~

 牛肚的部份榮登花小妞最愛，整碗幾乎都是她完食。

保留牛肚的特有嚼勁口感，越嚼越香。

紅燒的湯頭味道走的濃厚夠味，帶了中藥的香氣，尾韻散著淡淡的辣香氣。

可依造個人喜好再加入調味或酸菜增加風味！

吃到後頭如果較怕油膩口的朋友，露也很推薦他們家清燉口味的！

 清燉牛肉麵（小）$110

鴻源 金好吃牛肉麵的清燉口味是露一直挺喜歡的...

湯頭喝起來有一股的甘醇香氣,走的也清爽。

而且雖然是清燉口味，但也不會顯得過重牛騷味道！

 水餃（韭菜）10粒$55

水餃的部份露還是第一次嚐鮮，走的是較為北方口味的水餃。

塊頭較大，水餃皮也較厚實，吃起來較有口感些。

 內餡的部份還挺揪細鮮甜的，沾上一點鴻源的特調辣醬。

意外的挺好吃呢！

綜合小菜（三樣）＄５５

小菜的部份大家就選自個喜歡的吧！

品嚐時有淡淡的滷製香氣，較重口味的朋友可自行淋上醬油和香油。

露自己很愛他們家的豆干和海帶，古早味充滿氣孔的豆干體。海帶也入味軟嚼！

 牛筋$110

滷製的入味，咀嚼時散發中藥香氣。

和湯頭裡的比較起來，湯頭裡的軟爛些，而這牛筋又多帶了些咀嚼口感！

另外店家也有推出宅配團購的盒裝包裝，還蠻方便外地的朋友嚐嚐這三十年的老滋味！

雖然台南一向以牛肉湯出名，其實牛肉麵也很厲害呀！

鴻源 金好吃牛肉麵

粉絲頁

06-2816453

台南市北區公園路595-4號

10:00~02:30

(無公休)

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