裕豐街從這裡看過去就是東寧路。
小高公司就在崇學路附近，要到東寧路的捷徑就是裕豐街，相信只要是老台南人都應該會知道，近年來自從夢時代開幕以來，東寧路附近變得非常的熱鬧，附近的新建案就越來越多，所以從事相關行業的我就會常走裕豐街，這家珍香是小高常關顧的越南小吃，炎熱的夏天來品嚐清爽的越南菜，是小高不喜歡吃油膩食物的首選。越南飲食很注重色彩的視覺呈現，不僅要美味，配色也是很重要的，也許是氣候炎熱的關係與泰國相似，非常喜歡使用辛香料來入菜以致開胃，又經過許多國家的入侵與殖民，所以越南菜就呈現許多其他飲食文化。
雖然是小吃店但整體看起來很乾淨，小高品嚐美食環境最怕環境髒亂。
這位是台灣老闆服務態度相當親切。
前方這位是越籍的老闆娘。
雖然是越南小吃還是溶入台灣小吃滷味。
店內燈光明亮的座位大約20個，用餐時段非常容易客滿。
牆上紅色Menu分類相當清楚，上排是越南小吃下排是台灣小吃。
Menu價格算是蠻平價的，拿起色筆想吃什麼畫一畫吃完再結帳。
沙拉春捲50元。
老闆會先送上越式傳統沾醬。
這個春捲皮的黏性超黏有點誇張（應該是再來米做的），我太太說這種春捲皮超市有賣，買來是乾的再放入水中軟化就是如此。
淋上店家特調的魚露。
春捲皮裡面包著生菜和小黃瓜與蝦子，整體口感就是清爽爽口好吃。
牛肉河粉80元。
這碗牛肉外觀讓小高迫不及待想吃，九層塔、豆芽菜與鮮嫩的牛肉，看這湯頭就是屬於清爽型。
看這牛肉的熟度應該是煮好再放入牛肉，所以約是七分熟相當鮮嫩好吃。
湯頭超級清爽河粉相當Q彈滑順好吃????。
滷味記得相當便宜忘記價錢（抱歉）。
滷味入味不死鹹也很好吃。
越南法國麵包50元。
小高猜越南曾經被法國入侵所以才會有此菜色，做法是把法國麵包烤過之後切開，中間放入各種各樣的料。
中間塞的就是小黃瓜、蘿蔔條、芹菜與雞肉之等。
法國麵包外皮烤的酥脆，內餡微酸清爽口感還不錯吃。
樂天小高食後主觀心得分享（僅供參考）：珍香越南小吃可以吃到傳統越南美食，還融入台灣的特色小吃讓您多種選擇，整體口感絕對是水準之上值得樂天小高極力大大推薦給您。
台南珍香越南小吃
地址：臺南市東區裕豐街175號
電話：(06)275-5617
營業時間：09:00~14:30、17:00~21:00，周一公休
