▌君品 • 雲軒 ▌薇拉小公主推薦 • 龍蝦+帝王蟹系列 + 吃到飽 + 海鮮控首推必吃
薇拉一定要慎重推薦一下 ...
這間回客率超級高的 君品 • 雲軒西餐廳 ,
尤其到了深秋 螃蟹 肥嘟嘟 的季節 ,
定位完全是比考聯考還困難ing .....
位在台北轉運站建築旁的君品飯店內 ,
從3月份起推出 NT 2178 +10%
超瘋狂龍蝦+帝王蟹組合 + 半自助眾多海鮮 隨便吃 ,
菜色完全是 ....
族繁不及備載呀!
有帝王蟹蒸蛋 + 起士龍蝦包 + 番紅花海鮮燉飯鑲龍蝦 .... 等等 x N次方的多 ....
我們走 ~~~~
首先一樓大廳的駿馬已經讓我們拍瘋了 ......
水晶吊飾的中古世紀風格 ,
有一股氣派的神祕感 ......
不算諾大的 1 F Lobby ,
在裝潢上卻感受的到飯店獨有的格調 ,
走中古世紀風格的設計 ,
但有別於一般餐廳喜歡使用的文化石牆面 ,
雲軒西餐廳巧妙的套用地爬牆式的背景牆 ,
作為隱密角落的用餐空間 ,
因為善用木質裝潢的色系 ,
更能襯托出雲軒整體中古歐式的風格 !
按了電梯 ...
我們離龍蝦越來越近了 ..... ( T T )
到了門口 ,
有貼心的服務員親切的帶位 ....
薇拉趁著客人還沒入場 ,
用迅雷不及掩耳的速度硬是要拍一張獨照 ....
瘋狂龍蝦
因為狂點 ,
因為龍蝦吃到飽 .....
因為是加拿大龍蝦 ,
薇拉深深地覺得比波士頓龍蝦肉質更鮮甜 !
趁龍蝦哥還留著全屍的時候照一下 ....
加拿大龍蝦的肉質有一種說不出來的鮮甜 ,
用縱軸的吃法 ,
龍蝦肉是可以一絲一絲撥下來的 .....
表皮帶有Q度 ,
一大口嚼下去就像跳到海裡一樣 ,
突然有一股海洋鹹鹹又甜甜的味道 ,
撲鼻而來 ,
最後吃完 ,
龍蝦哥就變成這樣子了 !!!!
掰掰 ~
一路好走 .......
不怕你吃的海鮮Bar
這時候,
我也找不到可以用甚麼來形容了 ,
這海鮮Bar 完全就是海派 ,
就是一整個大氣.......
光是螃蟹就兩種了 .....
蟹黃超飽滿的旭蟹 + 肉質超級滑嫩的三點蟹 ,
還有清燙過的鮮白蝦 + 淡菜 + 蛤蠣三兄弟 ....
看看那個花枝的厚度 ,
快比我家強還要厚了 ...... (自己都覺得誇張中ing ).....
另外主打星是煙燻鮭魚 ,
無限量供應的躺在Bar 裡隨便拿 , 別客氣 .........
相思木燻烤牛排
特別隆重介紹的是這一位 "相思木牛排 牛先生" ,
雲軒的牛排雖然不同於維多利亞酒店168 的乾式熟成 ,
但是 , 雲軒採用相思木先去燻烤牛排 ,
將肉質的鮮汁鎖住 ,
再將牛排文火快煎 ,
讓每一口甜嫩的牛肉都充滿相思木頭烤過的香味 ,
這是挑戰嗅覺和味覺的體驗 !
當然 ,
這麼原汁原味的牛排 ,
最不推薦的就是用黑胡椒醬 .....
雲軒會提供黑炭海鹽或是火山鹽等等 .......... 共六種選擇 ,
清薄的鹽味帶出相思木燻烤出的濃濃氣味 ,
這樣才更能品嚐出肉質在舌尖醞釀出來的香氣 .....
眼花撩亂的熟食區
原本打算先進攻海鮮區再轉戰熟食區的 ,
看看這些五顏六色的菜色 .....
最熟悉的就是中間那個番紅花燉飯了 ....
新鮮時蔬
雲軒的時蔬超級多樣化 ,
和同質價位的寒舍艾美 or W Hotel Kitchen table or 大億麗緻酒店 ...... 相比 ,
雲軒勝 !!!!
原因是 :
1.調味的醬料超多選擇 > 3 種
2.不定時更新種類 , 每次都會有新鮮感
3.還有菜市場蠻貴的蘆筍 或 玉蜀黍 ..... ( 小資女孩精打細算中ing ....)
無限湯品
有些西餐廳的湯品都是充充場面而已, 湯頭完全走NG 路線 ,
但強力推薦雲軒南瓜濃湯,
雖然一碗湯下肚就飽了五成 ,
薇拉還是冒著浪費錢的風險硬是喝了兩碗 ....
這南瓜湯揉合了火腿的香味 , 但奇妙的是不見火腿的蹤影 ......
像是用果汁機打碎再磨碎的潤滑口感 ,
淡淡的南瓜香裡有隱隱約約的起士味道 ,
很淡 , 很淡 ,
可是就是那麼的恰到好處 ......
像24.5腰的穿上25腰 , 那麼樣的穠纖合度 !!!!!
浪漫甜品
薇拉推薦雲軒的甜品原因是 , 因為主廚很用心 , 每一道看似普羅大眾的小甜品 ,
其實都偷偷地暗藏玄機 ...
雲軒的馬卡龍完全不輸給法國馬卡龍經典品牌 Ladurée Laduree ,
小心機就在於,
這少女的酥胸因為甜 ,
讓很多喜歡甜食又不喜歡太甜的饕客 , 聞之卻步 .....
看看上面那個小小滴管 ....
裡面是酸的 ....
要吃之前 , 將小滴管擠進去馬卡龍中 ,
酸甜融合的滋味 , 一口咬下去有一種外皮酥脆的爽度 ,
接踵而來的是那股酸 ........
咀嚼之後是那種淡淡的甜 .....
是一種富有層次的節奏 ....
經典響樂
雲軒也可以說是一個求婚的好地方 ,
好幸運今天看到一對甜蜜的情侶上演了求婚橋段 ,
因為這樣, 我們也能聽到唯美的旋律 !
我心中的五顆星餐廳 «««««
君品 • 雲軒西餐廳
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