高雄美食｜鹽埕美食老店「老韓家 韓味廚房」。

老韓家的部隊火鍋一直被小月排名在冠軍的位置，鹽埕美食攻略計畫當然不能少了它，幾年前一直是人氣很夯的店家，隨著韓式料理店越開越多漸失他的風采，但還是想把自己覺得好吃的東西跟大家分享。

老韓家店址在鹽埕區七賢路與五福路口，就是往香蕉碼頭的路上啦！！！

店面不是很顯眼在右手邊要稍微注意一下，玻璃窗上貼了店家的菜色。

營業時間。

說不上來的裝潢氣氛，較陰沈昏暗的感覺，記得幾年前生意非常的好常常客滿，還把桌子擺到廚房後方的空間，也就是要繞過廚房。

幾乎每桌都有排煙管。

餐點很簡單，竟然忘記拍裡面了(昏倒)，應該是餓了。

招待的小菜，小黃瓜、黑輪、韓式泡菜，三樣都會辣哦！

小黃瓜還蠻好吃的，脆感還在、帶點微辣相當好吃。

黑輪普普，小菜中最辣的就這個。

韓店必吃的泡菜，不會很鹹辣度也剛好很好吃。

石鍋拌飯，基本配料蘿蔔絲、紅蘿蔔絲、蘆筍、肉片、海苔、蛋、青菜等還有自製甜醬，味道不錯，價格也算還ＯＫ蠻推薦的，重點配合自己的巧手，吃到的鍋巴也會很有成就感哦。

對於石鍋拌飯很多種拌法當然是高興就好，不過以前有待過韓式料理店，習慣性的就把那一套拿出來用了，石鍋一上桌立即先均勻攪拌讓白飯都有沾到甜醬為基準，將蛋打散讓蛋黃融入飯中，攪拌均勻後接著把飯沿著石鍋鋪平，這樣可以讓所有的飯粒都接受到石鍋的高溫，等待一下時間就會形成鍋巴囉！一個重點就是"速度"，一上桌就要趕快去攪拌，記得以前打工的時候訓練還有限時間呢。

攪拌完鋪平就像照片這樣。

好好的享用自己完成的鍋巴吧～

部隊火鍋，老韓家的部隊火鍋大概是小月目前心中的冠軍吧，配料超豐富毫不馬虎，吃過不少韓式料理店，但怎麼吃就是沒有老韓家的部隊鍋好吃。

韓式拉麵放上一片起司相當的美味，整鍋滿滿的料兩人吃絕對超飽，肉片、拉麵、起司、年糕、青菜、高麗菜、培根、火腿、德國香腸、豆腐、金針菇、洋蔥、香菇等還放了一點黃豆。

肉質還算嫩，但取決於自己控制的熟度。

起司融化後沾附在麵條上非常的好吃，感覺部隊火鍋少了這兩樣東西就失去了特色，湯頭算清淡不是重口味的，非常好喝一次喝了三碗。

柚子茶，這個也是超推薦必點，味道非常清爽，重點不是濃縮的，喝到底部還可看見柚子渣。

好幾年前來吃老韓家的時候，生意非常的的好沒有訂位都有可能吃不到，也因為太多客人店家還把廚房後面的空間多放幾張桌子，時間久了也不知道為什麼已經不曾再看到以前的景象，也許是韓式料理越開越多各家都有特色，老韓家走的還是較傳統的美食，雖然時隔多年但小月還是覺得依然美味，對了！老韓家的春川雞也是人氣美食哦！不過因為小月朋友怕辣就沒點來吃囉～老韓家韓味廚房小月覺得蠻適合聚餐的菜色也不錯吃，分享給大家。

by Luna Lin

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老韓家韓味廚房

地址：高雄市鹽埕區七賢三路651號

電話：07-5214980

營業時間：11:00-14:00，17:00-21:30

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