久聞鮮味餡餅的盛名,身為在地永和囝仔露西竟然一直沒吃過,
傳聞是從6點開始到賣完為止,而且極少見不需要排隊的光景,
終於!!!!這天起了一個大早,5:50起床連眼鏡都沒換就出動
鮮味餡餅位在永和秀朗國小附近的民生路上,看到85度C請右轉~
沿著左側走,看到民生路67巷,不要猶豫地彎進來吧!!!!
(接到很多抱怨說永和的路都很難找,特此說明哈哈)
看到了!!!白底紅色具有歲月痕跡的招牌~~鮮味餡餅
招牌那下面是...?????
露西到的時候可是週六的早上6點10分!!!!前面就排了6組人馬!!!!
而且這一帶的早餐店其實不少,好店的光芒果真隱藏不住呀~
趕快跟上人龍,順便欣賞老闆和老闆娘俐落的出餐速度!!!
老闆和老闆娘的動作都很快喔,排隊人潮是因為大家真的都點很多
一個煎台是負責製作和加熱餡餅~滋滋滋作響啊!!!!
靠內側的煎台是店家明星商品---蛋餅專區!!!
每片蛋餅皮都是老闆在後方手工現桿而成喔~
鮮味餡餅的菜單就這樣,品項不用多,但是也夠讓人選擇哩!!!!
對了,最近的芋頭餡餅因為產季關係還沒有開賣喔~
(露西有問老闆娘,據說最快是6月會跟大家見面!)
鐵櫃上貼著用心的食材履歷,源頭就要讓人安心!!!!
露西點了最有名最需要現吃的乳酪蛋餅內用,餡餅類外帶~
很快地,熱騰騰的乳酪蛋餅($35)來囉!!!!!
迫不急待撕開外層的紙袋,光從外觀看起來好像燒餅啊!!!!
黑白芝麻交疊的香酥蛋餅皮,厚實程度也有點像是蔥抓餅外皮
轉到乳酪蛋餅的正面一瞧!!!!真是太狂野了
迎面而來就是牽絲沒有極限的乳酪畫面!!!!
另外蛋餅裡還抹上一點醬油膏提味,油亮醬汁宣洩不停哩~~
誘人的乳酪起司實在太犯規,露西馬上先咬掉最豐富的那半邊~
一咬驚為天人,成團的黃色乳酪塊還在後面蓄勢待發哩!!!
一路上就是這樣牽絲的養眼畫面到底(拍得有點晃請見諒!!!!),
實際親眼感受比照片更為驚人噢~
露西很喜歡蛋液打散後才鋪上蛋餅皮,這樣每一口都會有蛋黃的香啊~
這份乳酪蛋餅的蛋儼然成為配角,半流動的乳酪才是大明星!!!
另外大推老闆的手工蛋餅皮,吃起來又Q又帶勁,很有存在感,
而且在比一般蛋餅皮厚的情形下,外層還能煎到酥酥恰恰,好讚
吃到最後發現乳酪們抵抗不了重心引力地瘋狂往下沉,
乳酪牽絲的尾勁可是最強大的喔,千萬不要把最後一口分給別人啦~~
點了杯鮮奶咖啡($35),鮮味餡餅是用咖啡機煮好暖手的無糖咖啡後,
再附上糖包和養樂多出品的全脂鮮乳,自己DIY決定甜度和濃度~
露西加了一點點糖,整罐牛奶倒進去哩,喝起來有點微苦,
牛奶本身蠻香醇的,沒有怪怪的腥味就是了~
結束了內用之旅,就提著兩杯豆漿和四個餡餅回家孝敬爸媽哩!!!!
鮮味餡餅的豆漿是名豐豆漿($20),露西個人覺得很好喝喔!!!!
喝起來不死甜,雖然沒有燒焦味但是豆味很夠!!!!推薦~
買了四種不同的餡餅來試試,先吃乳酪餡餅($20)!!!!
雙面都是煎到黃金色圓餅狀的大小,夾起來很有重量~
燈光下就能從外層餅皮看到黃色的乳酪蹤跡,好開心啊~
對半切開後,發現原來裡面有小驚喜!!!竟然包有玉米粒耶~
而且鮮甜的玉米粒塞得密不透風,起司則在玉米粒中求生存!!!!
(家犬粉圓也忍不住誘惑,但很抱歉沒你的份~)
餡餅的皮吃起來跟蛋餅皮不太一樣,感覺麵皮的筋性更明顯!!!!
很喜歡這個乳酪餡餅裡包有玉米的小巧思,吃起來更有趣哩
接著吃厚度最肥的紅豆餡餅($20),塊頭都大到可以立起來~
一切開真是不得了,有種「我是在吃紅豆泥嗎」的錯覺!!!!
這有顆粒感的紅豆餡料根本和餅皮不成比例啊~
紅豆餡餅的餅皮比乳酪餡餅還要薄上許多,真的是會吃到滿嘴紅豆~
露西媽覺得紅豆甜度剛剛好,不過露西覺得有些稍甜
鹹類口味的牛肉餡餅($25),餡餅皮好像也比前面兩款更酥一些!!!!
最喜歡吃到這種表面煎到硬脆,像是生煎包底部的地方囉!!!!
哇!!!!這跟一般北方麵店的牛肉餡餅不一樣~裡面是包牛肉片!!!!
像是比常見的火鍋涮牛肉片再厚一點的那種唷~
而且,裡面還補上融化的乳酪絲增添風味!!!!!!太邪惡了吧
可能因為裡面包的是肉片而非肉塊,所以餡餅裡是沒啥湯汁流出來的唷~
整體咬起來是有點偏乾,好在有乳酪的推波助瀾平衡了一下!!!!
但真的很讚賞店家的餡餅外皮,咬勁和Q彈兼顧
(粉圓一直呈現驚訝貌,但避不開請見諒!!!!)
最後一顆是蔥肉餡餅($25),外表酥香,上頭還有些許蔥末!!!
鮮味餡餅的蔥肉口味很有特色,裡面包的是瘦肉比例很高的碎絞肉,
再拌上切的精細微小的新鮮蔥段而成唷!!!!
因為肥肉很少,吃起來很不油膩,但吃多了是有些乾~
來張四種餡餅的合照!!!露西個人是比較愛乳酪餡餅和紅豆餡餅啦~
但像露西爸這種肉食族當然就是偏愛牛肉餡餅囉~
住在永和,美好的一天用鮮味餡餅作為序曲真是再適合也不過!!!!
乳酪蛋餅非常建議要內用!!!!才能享受到視覺和味覺的雙重震撼效果喔~
如果跟露西一樣把餡餅外帶的話,老闆娘貼心小提醒說可以用小烤箱加熱,
特別是乳酪和牛肉兩種口味一定要熱熱吃呀~
鮮味餡餅的餅皮非常有特色,不同口味的餅皮比例和咬勁都不同,
但一致的是那每份手工餡餅背後的美味和人情味呀
推薦給願意為了一份用心早餐而犧牲週末睡眠時間的你!!!!!
【店家資訊】 | |
這是哪家店 | 鮮味餡餅 蛋餅 豆漿 |
店家電話 | 0910-046-397 |
店家在哪裡 | 新北市永和區民生路67巷20號 |
營業時間 | 週二-週日 6:00~賣完為止 |
服務態度 | ★★★★★ |
耐吵程度 | ★★★☆☆ |
【醜女們有話說】 | |
本日尖叫美食 | 乳酪蛋餅、乳酪餡餅、名豐豆漿 |
醜女真心話 | 露西-吃完早餐後馬上倒頭睡了三小時回籠覺哇哈哈 |
醜女給分數 | ★★★★★(乳酪蛋餅和親切老闆夫妻值得五顆星!!!) |
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