Item: 轟丼
Rating: 4.1
Author: 南人幫-Life in Tainan

轟丼日料/串燒/酒食
【地址】台南市中西區開山路133號(延平郡王祠對面)(Google地圖)
【電話】06-2142688
【時間】週二~週五下午1700~凌晨0000
週六~週日早上1100~下午1400、下午1700~晚上2130
【店休】每週一
【網址】粉絲團
【公車】88.88區.H31.紅3於延平郡王祠(開山路)下車
(大台南公車)(公車動態)(路線)(時刻)(票價查詢)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
【說明】僅有路邊收費停車格

【用餐日期】2016年05月

『轟丼』在開山路已經開了幾年的時間了，每次路過都會看它幾眼，因為店門口『轟丼』兩個大字超明顯的，而且名稱一看就知道是賣日式料理的，但一直沒有機會來嚐嚐，趁著勞動節連假帶著老婆來吃中餐。
『轟丼』的服務態度我覺得非常讚，值得讚揚，而對於產品的品質來說也算滿新鮮的，老闆在當初要開店前，走訪了台灣、日本許多家的日本料理店，只為了把真正的日式氣氛和味道帶回台南給消費者，而店內的魚貨也都是老闆在半夜前往安平魚市場挑選最新鮮的魚貨。

外觀看起來好日式風格，整個使用木造裝潢，玻璃窗前擺上一些日式的擺設，入口處掛上鯉魚旗和日本扇子，還掛上月桂冠的紅燈籠，還沒進門就讓人有種置身於日本的感覺。

店內有塌塌米合式房，也有一般座位區，特別的是裏頭也有沙發區，這是在日本料理店比較少見的，我想是因為想多點座椅風格讓每位消費者來到這邊都可以舒適的用餐，店內也擺設了一些日本風格的物品，也撥放著日本演歌(還滿好聽的)，也有一種我說不上來的味道，就是一般我們去到傳統日本料理店都會聞到的香味。
一進門後，服務人員就會很親切的幫我們帶位，也馬上遞上茶水、濕紙巾和招待小菜，點餐時我們有對餐點內容有疑問，服務人員也很有耐心的幫我們說明、點餐。

他們家的餐點有丼飯、握壽司、生魚片、沙拉、燒物、煎炒類、鍋物、湯物，如果人比較多也可以按照你們的預算出菜。

店內招待的熱茶和醃梅，醃梅是店家自家醃製的，強調不含化學食材，吃起來微微酸，底下的湯汁就比較鹹一些。

丼飯附的小菜『大根』，是使用柴魚高湯和味淋去熬煮，這道料理是吃冰的，甜甜的柴魚味中帶著蘿蔔的香氣。

丼飯附的湯品『味噌湯』，原先以為是附贈的湯品應該不會有什麼料，結果湯匙一舀，裏頭有豆腐、紫菜和魚肉，味噌味道不會過鹹。

『漁夫生魚丼(230元/份)』(附小菜、味噌湯)
簡直是生魚片愛好者的最愛，裏頭有鮪魚、旗魚、鮭魚生魚片，再搭上日式小菜和玉子燒，底下的飯則是使用冷醋飯當底，整個口感很清爽，米粒微微酸酸的吃起來很開胃，再搭配生魚片吃，滿適合在夏天吃的。
這樣的吃法其實要說到日本魚伕，因為他們在去捕魚都會準備醋飯到船上去，當捕到魚貨時，現在把捕到的魚現切，搭配著醋飯吃，所以這道丼飯料理就一直流傳到現在。

『唐揚雞親子丼(180元/份)』(附小菜、味噌湯)
使用雞腿肉裹上日式炸雞粉去炸，咬起來外皮酥脆，裏頭卻還保有雞汁，不會過乾、太柴，上桌看到時覺得有點空虛，把唐揚雞拿開來，底下還有日式小菜，這一道丼飯我有愛，個人覺得不輸給台南很有名的那家酥炸唐揚雞。

『骰子牛串(50元/串)』、『培根蔥串(40元/串)』
看起來像是以慢火去烤，完全沒有烤焦，食材都還保有原始的顏色，火候控制的也不錯，牛肉咬起來還保有肉汁，培根蔥串中可以吃到培根的香氣和蔥的口感。

『蘿蔓海膽(180元/份)』
老婆每次看到電視上在介紹海膽，總會念看起來好美味好想吃喔！今天終於可以一圓她的夢想了，蘿蔓葉上擺上海膽、魚卵等料，可以吃到生菜的脆度，也可以咬到魚卵啵啵啵的，海膽則是淡淡的鹹味中帶點鮮甜。

最後附上店家的優惠，有母親節送干貝，每個月18日丼飯第二件半價。

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