原文出處:西西漫走筆記
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這間精緻的日式火鍋餐廳位於高雄翰品酒店1F，以日式禪意風格讓餐廳顯得沉穩大器，寬闊的桌面與間距，用餐時刻即便整個餐廳滿座，也聽不到鄰桌的聲音，營造出相當舒適宜人的用餐環境。
![[食記] 高雄。翰品酒店。品日式料理--涮涮鍋、壽喜鍋與握壽司之禪意美饌](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p4431/m43079/88ebadac64dccf434317af93d09e79947c5cb5c7.jpg)
品日式料理的火鍋為兩人共享一鍋，有壽喜燒與涮涮鍋兩種選擇，我們選擇的涮涮鍋以柴魚高湯為基底，襯托出肉類與蔬菜的鮮甜，清爽的高湯涮煮下，讓人嚐到食材的新鮮原味。
![[食記] 高雄。翰品酒店。品日式料理--涮涮鍋、壽喜鍋與握壽司之禪意美饌](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p4431/m43079/72b287a214e0eb56c0773df784cd018f320e8ec0.jpg)
新鮮的蔬菜以細緻的竹簍盛裝，包含四種菇類，葉菜類也有三種，南瓜與玉米都已事先燙過，下鍋後很快就能食用，青菜鮮度很好、各式菇類個頭飽滿，而且都可以無限續用，用餐期間服務人員會拿著菜盤與菇類隨桌添加。
![[食記] 高雄。翰品酒店。品日式料理--涮涮鍋、壽喜鍋與握壽司之禪意美饌](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p4431/m43079/c7c0887ba5a78168a5cd4aeed812fb37256e08e1.jpg)
新鮮的番茄佐著優格醬汁撒上玉米脆片成為爽口的開胃前菜!另外還附上一杯冰涼的可爾必思!![[食記] 高雄。翰品酒店。品日式料理--涮涮鍋、壽喜鍋與握壽司之禪意美饌](https://www.walkerland.com.tw/images/loader_logo.gif)
涮涮鍋的主角是美國頂級霜降牛與美國頂級極黑牛，各兩盤就率先上桌，然後用餐期間服務人員會不時詢問，是否還要再追加肉類，服務相當周到。
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| 美國頂級霜降牛/美國頂級極黑牛 |
美國頂級黑牛，只要輕涮幾下，讓牛肉吸飽柴魚高湯，沾上芝麻醬就鮮嫩好吃極了!
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| 美國頂級霜降牛 |
軟Q的讚岐烏龍麵、紮實的手工板豆腐是日式涮涮鍋不可或缺的要角。
先淺嚐火鍋之後，還有握壽司，而這裡的握壽司除了生食握壽司，也有炙燒的選項，兩種都很精緻，每個生魚片都作成剛好一口的大小，一邊吃火鍋一邊吃生魚片，讓深愛日本料理的我很是滿足。
經炙燒過後的魚肉，油脂香氣迸發與米飯激盪出帶著魚脂香氣的紮實口感，甚是美味。
用完主餐後，侍者收走所有器皿，再仔細擦拭過桌面後送上甜點，甜點每人一套兩杯，分別是宇治金時冰淇淋與嶺岡豆腐，嶺岡豆腐帶著豆香且口感有彈性，佐上黑糖蜜，冰涼滑順；而綿密的宇治金時冰淇淋搭上熬煮得綿軟的蜜紅豆，真的很消暑!喜歡甜食的我，吃完整個心情超好!
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| 嶺岡豆腐/宇治金時 |
這樣的涮涮鍋與日式握壽司，整體菜色吃起來讓人覺得很健康，雖然是吃到飽，卻因為吃了很多蔬菜、肉類與湯頭都不油膩而沒有罪惡感，服務周到的品日式料理，環境安靜舒適，很適合全家聚餐，有十六人份的大方桌可以圍桌聚餐，十幾個人一起享用也沒有問題!
在桌上發現這個母親節的優惠套餐，5/8~5/10這段期間來吃，還可以吃到曼波魚片!
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| 菜單--品日式料理 |
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| 菜單--品日式料理 |
《餐廳資訊》
翰品酒店。品日式料理
地址：高雄市鹽埕區大仁路43號
電話：(07)521-3899
營業時間：午餐11:00-14:00、晚餐17:00-21:00
官網：品日式料理
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