Item: 白木耳奶燕
Rating: 5.
Author: GRACE

前一段時間收到一封白木耳奶燕的邀約mail，光是聽到名字就很特別，上網看一下得知是手作不添加任何防腐劑、人工香料的小點心，年紀越大就越擔心吃的健不健康，就欣然接下這個邀約囉!聯絡好時間就等宅配送上家，低溫配送讓產品更有鮮度，整個提盒相當精緻，送禮也挺好看的~

紙盒上面有溫馨小提醒，要盡速冷藏，且鮮奶打造又沒添加防腐劑要盡快食用~

盒子裡面有放置店家的DM跟訂購單，原本有7種口味，但南瓜季節已經過了，目前是6種口味，一盒是六杯入口味可任選搭配~

還有夢幻水果雙拼口味耶!不過這個目前尚未開始販售，暫定六月份上市喔!可以注意官方粉絲團的消息~

這次試吃有六種口味，還有6月即將上市的水果雙拼口味搶先品嘗~

奶燕的起因是蔡媽媽喜歡動手做甜點，有一次跟熟識的中醫師閒聊的時候得知白木耳的營養價值很高，於是突然有個想法將煮到軟爛的白木耳，處理成細碎適中的丁塊，加入牛奶當中，發現口感還蠻獨特，而白木耳又有「植物燕窩」之稱，因此將自家私房的甜點取名為"奶燕"~

先來介紹原味的奶燕，成分有白木耳、鮮奶、植物鮮奶油等等，因為沒有添加沒有添加任何化學成分和防腐劑，最佳品嚐期限為7天，因為白木耳有抗血小板凝集的作用，故有出血症的病人，不宜食用，對牛奶有過敏者也不適合喔!

打開蓋子還有用塑膠膜保護著，這樣湯汁也比較不會滲出~

白木耳須經過長時間細火慢熬才會呈現膠狀的水溶性纖維，再搭配全程以鮮奶製做,打開後可以看到滿滿的白木耳~

真的是真材實料耶!每一口都可以咬到白木耳，且不會太甜膩清爽可口~

原味的奶燕很適合搭配果醬，這三款的果醬名字都很有趣~

奇女子阿鳳果醬，是用奇異果與鳳梨兩種高纖水果起熬煮，兩種水果各有不同的酸度與香氣，巧妙的結合創造出和諧的美妙滋味，吃的到鳳梨一絲絲的果肉，奇異果的香氣在尾韻中散發出來，搭配奶燕相當對味~

馥珍很忙，是利用覆盆子的果泥包裹芒果丁，第一次吃到芒果與覆盆子的結合，微酸的覆盆子帶出芒果的甜味，酸甜的口感非常爽口~

馥珍很忙的果醬顏色相當漂亮~

芒果非常的代表夏天的味道，但市面上的芒果醬總是偏甜而且常加入香精，店家採用芒果丁取代芒果醬，再將芒果包上了一層覆盆子醬，酸甜的新組合，別有一番風味~

越來越美，用蔓越莓與草莓去熬煮的果醬，蔓越莓含有豐富的營養價值，對於女生的身體非常好，而草莓香甜的氣味也是很多人所喜歡的，兩種莓果的果醬相當迷人~

不像一般的莓果醬，利用大量的糖下去熬煮，講求養生的白木耳奶燕連搭配的醬料都很講究，利用蔓越莓的酸與草莓的甜中和出完美的比例~

蓮子口味，是以原味奶燕為基本，再加入熬煮好的蓮子，蔡媽媽是採用特級精選的優良蓮子，耐心的一顆一顆把中間黑黑帶有苦味的蓮子心去除，這可是要費很大的時間與功夫~

慢火悶煮過後的蓮子口感相當鬆軟，吃起來帶點甘甜，蓮子跟白木耳本來就是絕配，這樣的奶燕相當養生~

薏仁奶燕，Grace之前有煮過薏仁，要煮到綿密其實是要花一段時間，蔡媽媽為了讓大家吃到每一顆薏仁完整的營養，刻意保留它的黑心而不做去除的動作，且熬煮前薏仁會經過三次的熱水川燙過，才會下去長時間的熬煮~

可以看到這薏仁有著濃稠的湯汁，若不是經過一番時間燉煮是不會有這麼綿密的口感，薏仁又是養顏美容的聖品，我超喜歡這個口味~

厲害的是，就算經過長時間熬煮，薏仁本身不會過於軟爛，軟硬適中，加上白木耳奶燕多了分顆粒的層次感~

芝麻奶燕，店家嚴選純正的黑芝麻，特製成的芝麻糊，卻沒有市售芝麻的甜膩感，呈現是香濃的芝麻香氣，混合著奶燕一起入口香氣十足~

一口挖下，芝麻糊包覆著白木耳奶燕，彷彿為奶燕裹上糖衣一般，讓原本簡單的奶燕多了分濃郁的芝麻香~

紅豆奶燕，是精選台灣在地紅豆，掌握最佳火候與時間，再來與奶燕做個完美組合~

紅豆經過長時間的悶煮非常軟爛又綿密，入口後慢慢的化開相當美味，這一款可是我家無尾熊的最愛~

雖然經過長時間悶煮，但仍然吃的到一粒粒的紅豆，軟爛綿密但不失原有的紅豆香甜，若是覺得單吃原味白木耳奶燕太單調可以試試這一種~

芋頭奶燕，選用大甲出產的芋頭，挑選出最好的品質，且不添加任何化學香精~

我向來是芋頭控，看到這芋頭奶燕怎可能放過，一口咬下還可以吃到芋頭塊，濃香的芋頭在嘴裡環繞真是幸福的小點心阿~

綿密的芋頭餡加上吃的到的芋頭塊，搭配上白木耳奶燕，多層口感，值得一試~

整體而言白木耳奶燕口感上來說不會太甜膩，吃起來也不會負擔，六種口味都很不錯，重點是不添加防腐劑與香精吃起來更安心，放在冰箱冰冰涼涼的清爽的好點心，吃起來還有飽足感耶!要給家人或是送給親朋好友這樣優質的小點心是很好的選擇喔!目前店家有推出優惠內容，5/1~5/30日歡慶母親月全面七折，這麼優惠的折扣趕緊打電話預訂喔~

店家資訊:

白木耳奶燕-手作、健康、優質小點

工作室地址：台中市沙鹿區晉武路38-2號

連絡電話：04-26526158

營業時間：周一至周日 9:00-20:00

粉絲專頁: https://www.facebook.com/truehealthy/?fref=ts

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~

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