這幾天連續走訪幾家中永和區的土魠魚專賣店,
其中一家便是位於智光商職附近的田園廖土魠魚羹。
四十年的老店,創於民國1975,
從無店面的小攤販開始一直經營到今天。
(巷弄裡的田園廖家)
(牆上的菜單)
(創於1975)
(早期的攤販照片)
(不同時期的照片)
(老闆本人)
我喜歡老味道。
傳統小吃碰多了,便會發現這些老店的迷人之處。
不一定是稀世美味,但卻是難以撼動的味覺組合,
能在數十年寒暑屹立不搖,成為左鄰右舍的好街坊。
停好車,若無其事走了進去,
跟老闆娘點了土魠魚板條(NT.60)與肉羹(NT.45)
這裡的羹湯會摻沙茶醬是特色,
道地的北部味道,非南部柴魚香甜。
廖家的土魠魚塊不大,應是這幾天吃到的最小尺寸前三名,
炸衣麵粉味較重,且肉質微柴,不過浸在羹湯裡剛好,
與板條一起吃,安心又親切,不愧是老店。
(土魠魚與肉羹同時上桌)
(肉羹)
(土魠魚板條)
(炸土魠魚塊)
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