原文出處：西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/03/blog-post_19.html
最近一邊整理旅行的照片又開始想念起德國菜，週末中午準備好出門後才匆匆打電話給溫德，請他們幫我留一個位置，約莫半小時後到，很幸運地在大家吃完早午餐離去後，空出了座位，讓我們睡得晚的人來補吃"晚"午餐!
11點半後就不能點菜單上的早午餐，大安店的菜單和天母店的菜單有些不同，我花了點時間研究了一下，點了這道紅酒燉牛肉手工麵，一直覺得溫德的醬汁做得很到位，這款紅酒燉牛肉以牛肋條部位製作，不但燉得很軟嫩，而且酒香與番茄滋味燉得十分入味，搭配著珍珠洋蔥、櫛瓜等蔬菜相當好吃!而這盤底所謂的手工麵就是在歐洲很常見的一種小麵糰，台灣卻很少能嚐到這個，在溫德吃到覺得挺驚喜的!
![[食記] 溫德德式烘焙餐館(大安店)。令人回味的紅酒燉牛肉手工麵](https://2.bp.blogspot.com/-DS_zRlc6KEg/Vu0iBFm-LqI/AAAAAAAAgLI/47JSEn2ChKgHVi9JIKKD4TmKScObw3l5g/s1600/DSC09479.JPG)
附餐麵包的尺寸似乎比在天母店小很多，但烘烤得溫溫的上桌，吃起來柔軟又有嚼勁，很有德國特色，附上的奶油也是法國鐵塔牌的發酵奶油，比一般奶油更加香濃，由於我做麵包的時候也用這款奶油，因此馬上就認出來了。
![[食記] 溫德德式烘焙餐館(大安店)。令人回味的紅酒燉牛肉手工麵](https://1.bp.blogspot.com/-t7QbcJ27rRE/Vu0iB59W2xI/AAAAAAAAgLM/8ybP91nnxFwy8bDZAMYs5hGZYhQqg1-jQ/s1600/DSC09471.JPG)
雞肉凱薩沙拉一上桌就能聞到很香的味道，嚐了一下雞肉，是現煎的，所以熱氣香騰，沙拉醬汁伴得很均勻，每片蔬菜葉上都帶著濃郁的凱薩醬汁，上頭撒著碎培根增加沙拉的滋味與口感層次，蔬菜葉新鮮甜脆，番茄也是特選皮薄汁多的品種，這盤沙拉在選材與細節上處理得讓人滿意。
![[食記] 溫德德式烘焙餐館(大安店)。令人回味的紅酒燉牛肉手工麵](https://4.bp.blogspot.com/-dDLSHmLMGC0/Vu0iCA4fGVI/AAAAAAAAgLQ/Y1ah-t9HkA4p_Sp5mku-t2AUP8uP-jeyw/s1600/DSC09475.JPG)
原本餐後想要吃最近強打的黑森林蛋糕，但是去蛋糕櫃看一下就打消念頭了，記憶中的德式黑森林蛋糕，奶油與蛋糕體的比例，應該是以蛋糕為主，奶油的比例不應該跟蛋糕體一樣厚，讓人看得一點都不心動，這不是我心目中的德國黑森林蛋糕啊，還是繼續喜歡香草覆盆子捲好了。
《延伸閱讀》
![[食記] 溫德德式烘焙餐館(大安店)。令人回味的紅酒燉牛肉手工麵](https://3.bp.blogspot.com/-ciYTkdcJ2-Q/Vu0ntQ3l3YI/AAAAAAAAgLk/C7uV024nmoMbowNamEUxiPOJ77BYNHyXg/s1600/1453177297302095759.jpg)
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| 圖片來源:http://www.wendels-bakery.com/ |
大安店的氣氛和天母店很不一樣，周末的來客很多是家庭或團體聚餐，整個餐廳的音量相當吵雜，不宜久留，我吃完蛋糕就快快閃人了。
![[食記] 溫德德式烘焙餐館(大安店)。令人回味的紅酒燉牛肉手工麵](https://1.bp.blogspot.com/-0WTqIA5GCOY/Vu0nsxpImSI/AAAAAAAAgLg/V7iAgIhMpVUf4KsPkkOno3CY43ljlL0dQ/s1600/1453180220510231447.jpg)
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| 圖片來源:http://www.wendels-bakery.com/ |
《餐廳資訊》
溫德德式烘焙餐館。大安店
台北市大安區光復南路260巷28號
02-2711-8919
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