日期：2016-04-26
名稱：阿官火鍋專家(府前店)
電話：06-2958169
地址：台南市安平區府前路二段626號
營業時間：11:00-22:30
平均消費：300元 / 1人
小毛推薦：★★★
官方網站：阿官火鍋專家
阿官火鍋於1998年開設了台中第一家創始店
湯頭及沾醬的獨特性讓它走過了近20年的歲月考驗
一直至今日
在火鍋市場裡仍然有不少持續追隨它的死忠饕客們
一路的來見證阿官的成長與茁壯
跟其他門市相比
府前店的阿官更像是一家精緻的美食餐廳
提供著同樣的價位卻更舒適的用餐環境來給大家
內部座位的規劃方式主要是以小格局半開放式包廂來呈現
讓每個客人同處於一個空間之下
卻能夠感受到彼此之間的隱私權
2F也有提拱座位區的配置
雖然容納人數看似很充裕
但每逢假日就排隊的人潮現況也是時有所見
酌料區採DIY自助式
它的沾醬尤其是來的特別與對味
有一種不同於一般沙茶爐火鍋店的顆粒口感
沾醬味道上也不像台南當地火鍋店來的偏甜
相較之下
的確是比較有外地火鍋店的新鮮感
它的湯頭可以自由任意的進行搭配也是它的一大特色之一
不同的湯底有著不同的價位
喜歡什麼口味就選擇什麼口味來食用吧~
小毛選用的是特色組合的"享辣套餐"
除了基本的麻辣湯底之外
小毛選擇了四季藥膳湯底來做為搭配
它的麻辣湯頭其實沒有想像中來的麻與辣
如果你想要吃更辣的口感可以跟服務生來索取辣油湯來添加
藥膳湯頭有著微微的中藥香氣
拿來燙一些青菜提味頗為適合
菜盤的組合也算是挺真材實料
新鮮生菜.特製手工丸與少許的火鍋料
整體的菜盤構成是很健康且有誠意性的
滷大腸與香酥雞柳都算還不錯吃
大腸選用的食材新鮮無異味
香酥雞柳的肉質也維持著不錯的品質口感
阿官的手工丸子特別受到小毛的喜愛
由墨魚丸.蝦丸.起司丸.芋香丸.雞丸與魚丸來組成
每一種丸子都有著它自身的迷人之處
每一顆真的都很好吃
雖然我們點了最普通的精選牛肉片
但從牛肉的色澤外觀上仍然是看的出來有它一定的水準存在
不會過油也不會太過於乾硬難入口
甜點雖然是招待的小點心
但製作上也不會讓客人感覺敷衍與馬虎
阿官火鍋在各方面的表現上算是一家比較均衡的火鍋店
新鮮食材與獨特沾醬相信是它客人源源不絕的最大功臣
除了湯頭上的味道略顯的清淡一些之外
其它種種的表現都算是很不錯吶!!
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