木柵動物園附近的這間《賴桑香腸》，位在從信義快速道路出來，往動物園方向的公車總站前 (公車可達)。

 

據說早期真的只有賣自製的高粱香腸，因為技術好，最後慢慢演變成燒烤屋！

 

因為店內還有啤酒可以配著餐點，氣氛也很不拘小節，因此也被食客稱為「台式居酒屋」。

 

 

 

這間店我們家也已經吃了好幾年，原本還有露天座位區，現在全都已經用鐵皮搭建，全是室內用餐了。

 

櫃台及廚房都遷進了室內，還好排煙設備也很夠力，共處於室內不會煙霧繚繞。

 

 

每到用餐時間，店裡的生意總是非常好，酒酣耳熱間，不少人待的時間也長，建議可以先打電話確認座位。

 

偶爾也會在店裡看到酒促小姐，這天或許我們平日休息時間一過就來用餐，正好沒看見~

 

 

菜單 MENU

 

雖然這邊已經變成很多老闆級人物喝酒聊天的秘密基地，價位還是和以前相差不遠。

 

(這點從烤香腸的價位看就很明顯)

 

 

▼ 米腸 & 香腸

 

 

香腸的味道比較特別，爸爸媽媽很喜歡賴桑的高粱香腸，但我個人是比較吃不習慣的。

 

先前曾經有遇上連續降雨的日子前來用餐，說是因為沒得曬而不供應香腸，才知道似乎是自家製作的香腸。

 

 

糯米腸理頭還摻了軟軟的花生，口感及味道也因此比較豐富了一些。

 

 

▼ 烤鯖魚

 

 

鯖魚是媽媽每次來必點的~

 

因為賴桑烤魚使用非常小的火，因此需要很長的時間，烤出的成品也才這麼漂亮~

 

 

▼ 吳郭魚

 

吳郭魚也是很受歡迎的一種烤魚，同樣非常耗時。

 

在魚腹中塞入薑絲、九層塔等，使用魚皮裹滿鹽巴的鹽焗方式料理。

 

食用時需要將烤脆了的魚皮整個取下，還好店家已經貼心的劃開魚皮，只需要順手打開外殼就能享用了！

 

 

▼ 柳葉魚

 

 

同樣以極為微弱的火慢慢烤熟，若對乾溼程度有特別要求，建議先跟賴桑提一下~

 

我個人喜歡烤乾一點的，因此需要花費的時間更長，魚兒們卻不會因此變成焦炭。

 

 

▼ 牛肋條

 

 

依舊是慢火出細活的一道，將肋條烤到筋可以輕鬆嚼開，肉還保有粉紅色澤，每一口都能咬出肉汁。

 

 

▼ 鳳螺

 

表面撲滿蒜泥，需要用竹籤才能享用到愈嚼愈香的螺肉。

 

和這次沒點選的烤生蠔一樣，家人也滿喜歡這道的。

 

 

▼ 花枝丸

 

Q彈的花枝丸簡單以胡椒鹽調味~

 

 

▼ 透抽

 

同樣也特別要求過要烤得稍乾一點~

 

 

新鮮的透抽烤得在現烤魷魚絲及烤魷魚之間，這種程度我特別喜歡！

 

原始的鮮甜能被放大，口感也非常Q彈。

 

 

 

此文同步發表於：【美食】台北。文山區《賴桑香腸》隱藏版好味道！台式居酒屋 x 鐵皮屋燒烤小吃店