[電冰箱特別企劃] 進擊的台鐵便當專輯 第一名的台鐵便當在花蓮 花東特蔬鹹豬肉便當篇暨全台排骨便當比較!

店家資訊:

台鐵車勤服務部 花蓮分部
販售地點:花蓮車站前站候車室(每日限量，售完為止)
+886-3-8339328
營業時間: 10:30~13:30/16:00~18:00
公休日:無
付款方式:現金
大眾運輸:台鐵花蓮站


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說起台鐵便當，我想應該很少人像冰箱這麼瘋狂，只要看到不管肚子是
不是飽的都會給他買來嗑。這次因為一日快閃到花蓮的美崙國中，代表
台灣美食學院交流協會送給足球隊小朋友的加菜金過去，回程等搭車時
剛好看到這款從沒見過的台鐵便當。雖然兩小時前才被校長帶去飽到天
靈蓋，但是看到這個才100元的花東特蔬便當，還是忍不住下手準備參考!



花東特蔬便當鹹豬肉(100元花蓮車站限定)



用的便當盒是台鐵100元便當用的木質圓盒，因為上蓋是透明的，所以
裏頭內容物基本上是一目了然。一百元的便當，裡面的主菜加配菜全部
竟然多達8種。因為內含許多花東的特色名產，所以色彩繽紛，是我看
過配色最亮麗的台鐵便當。



主菜的鹹豬肉是採用豬五花肉下去醃漬，然後燒烤切片而成。這是原住
民料理中的經典菜色之一，口感有點像火腿，鹹度適中，雖然含肥肉但
是吃起來一點都不油膩。



炸鮭魚排的魚肉已經事先醃過，吃起來鹹鹹甜甜的口味比較重。



這個吃起來像炸魚丸，我不確定是不是鬼頭刀下去做的，挺好吃。



配菜有炒高麗菜，口感還不錯。



既然是台鐵便當，那這塊滷豆干是絕對不可或缺的元素。



龍鬚菜是佛手瓜的藤蔓，花蓮是台灣主要的產區。



花蓮薯很有名，那番薯當然是名產之一。既然是名產，放到這個特色便
當裡面也是很適合的。這個番薯吃的是原味，不像很多處薯片都是裹
粉油炸，口感鬆軟。



洛神花也是花東名產，雖然這個味道放在便當盒裡面稍微有一點違和感，
但是用心程度冰箱我對花蓮站真的是數大拇指。當然，還有一點冰箱沒
特別拍的，就是這個便當盒裡的米可是我們台灣最好吃的花東米。即使
吃到後來沒菜配了，那冷掉的白飯單吃還是又Q又香唷。

難得看到台鐵推出這款讓人感受到好用心的便當，如果在包裝上能仿效
日本的火車便當做得更有地方特色，相信一定會變指標性的產品喔!



花蓮站的排骨便當之前冰箱吃過兩次，打開便當盒就像上圖一樣。



排骨大塊且沒有沾很厚的粉，雖然口感不見得有到柔軟多汁的程度，但
是在火候以及調味的掌控上卻是相當不錯的。重點是跟剛剛的鹹豬肉便
當一樣，餐點裝盒的時候沒有隨便亂裝。



這是正常七堵站發售的便當，在台北車站有時候買到的版本會是七堵的。



這個版本也是七堵站做的，雖然在北部難得看到生鮮蔬菜，但是這個分
裝品質明顯就是差。



這是台北站做的便當，也是我最近吃的一個版本。雖然跟其他站比起來，
台北站的配菜都比較入味，滷蛋是所有車站的便當裡面真正有再下鍋滷
過的。只是這個入味有點太過頭，排骨基本上已經達到肉乾程度，然後
整顆便當吃完可能需要去洗腎，超鹹的。



至於台中站是我個人吃最多的版本，不過也因為吃很多，所以更確定他
的品質穩定度真的很不好。像有時候買到的便當向上圖一樣，不但料多，
口感上也都不錯。



但是滿常滿到的版本，卻是像這張圖一樣隨隨便便。有時候肉軟好吃，
更多時候硬得像皮鞋，真的品質管制相當不好。



最後是高雄站的60元排骨便當，基本上這一個便當我只能用慘不忍睹四
個字來形容，真的是難吃到爆表。

詳細全台台鐵便當評比，請參考進擊的台鐵便當-排骨飯篇，裡面有更詳
細的介紹喔。

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以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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