久聞 W Hotel 紫艷 大名已久，吃過的人都跟我大力推薦
但無奈平時要湊滿一桌桌菜的飯友實在不易，加上W飯店的價位也是高檔著名
不是我說想吃就能吃到的啊（泣)
這次趁著拿尾牙比賽時得到的獎金，才能如願吃到這餐奢華饗宴
原文發表於：http://www.alina00.com/blog/post/43672180
由於聚餐當天是平日下班晚上，一下班就搭小黃趕到市政府
匆忙之際忘了拍大樓外觀跟一樓入口處
直接進到了31樓紫艷中餐廳的包廂，一走進包廂就被美麗的夜景給吸引了
W不虧是W啊！不僅餐點要有品質，連周遭的視覺環境都是亮點
這天是跟公司福委同事聚餐，我實在不敢造次
只敢拿著小DC(類單)拍包廂，外頭非包廂區域的地方我就沒去拍了
包廂內的裝潢典雅有質感，我可以用"紙醉金迷"來形容嗎？
白話文就是非常奢華的意思啊啊啊
包廂用餐除了環境隱密不被打擾之外
還有專屬的化妝間...
廁所也有View可以看
不過上廁所記得要把窗簾拉下才不會曝光啊>///<
回到餐桌，桌上的餐具在我們入內前就已擺好
客人入座後，服務生會幫忙沏上熱普洱茶
老實說，我是個貪杯但不是非常懂喝的人
對酒類我真的沒什麼研究
但我們有個非常會品酒並且enjoy其中的老闆
老闆挑選的酒都有一定水準，而且還會搭配餐點的種類及口感
餐前酒以清爽的白酒搭配
適合冷盤、海鮮
餐點上桌前，桌上已有開胃小菜
涼拌草菇微鹹的開胃
讓我覺得神奇的是旁邊這看起來外觀乍似梅釀小番茄的"胡蘿蔔"
我是個非常懼怕胡蘿蔔土味的人，但這個我可以！
吃起來有點金桔的酸甜感，剛好可以蓋過土味
酸甜配上胡蘿蔔的香甜，吃起來清脆好吃
YEN 紫艷中餐廳 的菜色非常多樣化，多到第一次來的人真的會不知道從何點起
老闆已經是這裡的常客，知道特色跟必吃的有那些
突然覺得能跟會點菜的人吃飯是件很幸福的事啊!!!
(因為以往跟朋友聚餐我幾乎都是要研究菜單的那個人Orz)
冰鎮愛玉紹興黃酒醉雞 NTD $ 450
第一道冷盤，沁涼帶有獨特紹興酒香的醉雞，酒香不會過重的薰嗆
醉雞配上旁邊晶瑩閃亮的油凍一起吃很有層次口感
雞肉鮮嫩有彈性，雞皮Q彈還帶有一點脆度
蒜泥白肉捲 NTD $ 480
讓我驚覺原來蒜泥白肉吃起來可以這麼"清爽"
薄切的豬五花，川燙燙熟後冰鎮並包上清脆的小黃瓜
沾上特調蒜蓉醬，微鹹的醬汁將豬肉的微微甜度提味
脆皮黑毛豬燒肉 NTD $ 580
我個人非常喜歡這道，可稱作是讓我有"驚喜"感的招牌菜
吃過燒臘飯的人對脆皮燒腩應該不陌生
以往吃到的口感大多已油鹹香為主，甚至豬皮還會有點硬口
但這道脆皮黑毛豬肉的豬皮真的是"脆"的，脆到就像杏仁片一樣酥脆
而且選用的豬肉還是黑毛豬，不僅肉香味十足還很有彈性
光吃原味就已經讓我驚艷，沾上黃芥末更是一絕
帶點微嗆的甜味，讓脆皮黑毛豬的肉香更濃
招牌蜜汁叉燒$ NTD $ 580
燒臘品項必點，甜滋滋而且油汁非常豐富的叉燒肉
咬在嘴裡覺得滿口都是罪惡的肥嫩阿
蘇杭鳳尾魚 NTD $ 480
恕我眼拙，這道菜剛上桌的時候我以為是炸牛蒡XDD
想說怎麼會有這麼可愛又趣味的小菜
結果服務生講出菜名後我才知道我誤會它了
這可不是廉價的牛蒡絲，而是幼小而且鬆脆的鳳尾魚阿
香酥的口感配上醬燒的甜醬吃起來很刷嘴(台語)
接著來了一道清涼解暑的涼拌菜
上桌後現場淋上蜂蜜
冰鎮蜂蜜翡翠白涼瓜片 NTD $ 280
用兩種苦瓜做成，上層是翠綠的山苦瓜、下方則是白苦瓜
我真的是個非常怕苦的人，苦瓜跟青豆仁一向都是我的拒絕往來戶阿
但我不得不承認，上層的山苦瓜確實比較不苦(但還是有一點苦味)
下方的白苦瓜我就真的只能用吞的了><
有人很喜歡吃山苦瓜，也有人像我一樣努力過後還是無法跟苦瓜成為好朋友
畢竟每個人喜好都各不相同咩
紫艷片皮鴨（需事先預定） NTD $ 1980
主菜登場！紫艷招牌必點的片皮鴨
事先預訂才吃的到，一隻全鴨大概可分6-8人食用
烤鴨以片鴨的方式將鴨皮跟鴨肉分開
可以單吃鴨皮跟鴨肉的原味，感受鴨肉的香度跟甜度
先從鴨皮說起，紫艷烤鴨的鴨皮是比較帶油的彈性跟韌性
跟我之前吃過的龍都酒樓剛好完全是相反的口感
鴨肉的部分比較彈嫩還帶點甜度，油脂均勻而且有著鴨油的香氣
之前就常聽人拿紫艷的烤鴨跟龍都相比，而我目前吃過的烤鴨就只有紫艷、龍都 跟 宋廚
宋廚就不用說了，真的不得我喜愛~所以我連照片都放到電腦深處不見光
但紫艷跟龍都真的讓我很難以抉擇，硬要我說我只能說...
我愛紫艷的鴨肉、龍都的鴨皮，我知道我貪心了~但真的很難選啊!
紫艷的鴨肉有彈性、油脂豐富的嫩度很獨特，但龍都的鴨皮酥脆如餅乾也很讓我眷戀
因為烤鴨烘烤的火侯、時間方式各有不同，而呈現不一樣的口感
造就了我這種貪心奢望能兩者兼得的饕客~
烤鴨一定不能少的吃法，潤餅捲烤鴨
甜麵醬、大蔥、小黃瓜還有甜椒
服務生貼心的桌邊服務，幫忙以潤餅皮將配料及烤鴨包好
咬下去的鴨肉油香度富足，配上大蔥、小黃瓜跟甜椒的脆度跟甜度
吃起來清脆爽口，我覺得紫艷烤鴨的兩種吃法還是以這種方式最為好吃
菜單上寫二吃，但其實應該算是三吃了
因為前面的片鴨 跟 潤餅皮包鴨肉就已經是兩吃
片鴨後鴨架上剩的鴨肉會切成絲，以大火快炒醬爆
是道非常開胃又下飯的菜色
烤鴨第二吃：銀芽醬爆
避風塘牛柳粒 NTD $ 980
吃完烤鴨後已經讓我頗滿足，但這道牛柳粒卻讓我的舌頭有戀愛的感覺
牛柳軟嫩的就像雞腿肉一樣，但又比雞腿肉更多了些彈性
牛肉的香甜，配上蒜片的鹹脆，讓人咀嚼出雙重口感
松露龍蝦炒鮮奶 NTD $ 2500
我只吃過夜市的炸鮮奶，炒鮮奶我倒是第一次聽說
從上桌就讓人充滿的好奇心
炒鮮奶是用牛油、鮮奶、高筋麵粉加上松露一起低溫手打
吃起來口感很微妙，有淡淡的松露香氣~吃起來有如奶酪布丁般的口感
炒鮮奶特別，但最吸睛的還是上方的龍蝦肉
龍蝦的鮮美不在話下，星級飯店的海味等級
柚子汁燒鱈魚 NTD $ 1180
鱈魚本身的油脂非常豐富，利用柚子汁的酸甜做平衡
中間夾著地瓜片，讓鱈魚軟滑的肉質纖維裡多了地瓜的酥脆
愛爾蘭黑啤燴和牛尾(澳洲牛) NTD $ 1280
這道可是我們老闆心頭愛，數量稀少而且美味的黑皮燴和牛尾
口味有點近似紅酒燉牛腩，但是卻沒有紅酒的酸度
用愛爾蘭黑啤燉煮的口感是比較甘潤的味道
而這數量稀少的牛尾，有著豐富的膠質，吃起來有彈性、嫩度卻又有一點點韌性
山葵蝦沙丹明蝦球 NTD $ 1280
鳳梨蝦球不夠看，用明蝦球才大氣
幾乎是半個手掌大的明蝦球酥炸後淋上山葵醬
一整口放進嘴裡，滿足到我張不開嘴說話了XD
鳳梨咕嚕肉 NTD $ 680
今兒個吃的菜色非常多，口味也從前菜的簡單到後面多樣層次而且重口味
咕嚕肉就是我們常聽到的咕咾肉，更常聽到的是 糖醋肉
滷製過的里肌豬肉裹上麵衣酥炸，趁著剛起鍋的高溫淋上鳳梨糖醋醬
說實話，吃了一口以後我真的很想要碗白飯配阿~~~太下飯了！
牛肝菌蘆筍松阪豬 NTD $ 980
清脆的蘆筍配上嫩彈中帶有脆度的松阪豬
清炒時令蔬菜 NTD $ 480
三餐老是在外，老闆很貼心的不忘幫我們補充纖維
吃了那麼多精緻美味，一定要吃一些高纖蔬菜均衡一下
龍門炒米粉 NTD $ 550
擔心還沒吃飽？！就用五穀豐登的澱粉類加滿
炒米粉分量很多（５５０不可能是這樣一小碗啦ＸＤ）
服務生會幫忙分食盛裝入碗送上桌給客人
以米粉來說，這非常入味而且費工
廚師必須不斷翻炒而且控制火侯，才能將湯汁完全收乾進炒米粉
湯汁的精華都鎖進米粉裡，而且米粉吃起來非常有彈性、鹹度也很夠
不過我個人是覺得有點乾，即使老闆說他非常愛這道炒米粉...
我也要堅持我自己的口感!!! 因為老話一句：每人喜好口感不一樣啊XD
紫艷西施泡飯 NTD $ 1980
相較於炒米粉，這道西施泡飯比較得我心
由於廚師手腳太快，我還來不及衝去拍照
廚師已現場將泰國香米撒入滾燙幾近油炸的湯鍋內
我一定要說，我非常非常非常愛這湯
重口味的人一定會愛上，喝起來有非常濃郁的蝦醬味
用龍蝦、瀨尿蝦、白蝦跟沙公一同熬製，你說這湯頭能不鮮美嗎？！
海味、鮮度濃郁的讓人唇齒留香阿
炸過的泰國香米撒入湯內，吃起來有點像鍋巴的黏Q
因為甜點非常多，而且我們當天用餐共有12人
不太確定甜點的計價方式(幾個多少錢)，所以甜點類我就不寫價位只寫菜名囉！
紫艷菇菇包
甜點吃香菇？有沒有搞錯？
賣相幾可亂真，但此菇非比菇
外表長得像香菇，但其實就是奶皇包啦！
不過我覺得它吃起來跟我們一般在港式料理餐廳吃到的不太一樣
外層的麵皮吃起來比較像是西式的麵包，而不是中式包子類的軟度
吃起來比較鬆但是有一點點乾
如果內餡的奶皇能更濕潤、量多一點到爆漿的程度，我應該會比較喜歡
新疆棗黃糕
紫艷的招牌特色甜點，外觀如寶石亮澤般的棗黃糕
用紅棗泥、黑糖和耶奶調和，並加上木薯粉熬製
吃起來黏Ｑ的像麻糬一樣，黑糖跟紅棗甜而不膩
鬆化酥皮蛋塔
當天吃過的甜點中，這蛋塔已榮登我心中的ＮＯ．１
比澳門的安德魯、台灣的肯德基還好吃啊啊啊
但我同時也知道它很罪惡，因為它的牛油酥層層密佈堆疊~可想見它的熱量有多高
所以即使它再好吃，我還是忍住不敢舉手加點
我怕再吃下去，回家後老公會不認得我...
擂沙麻蓉湯圓
這是個抱著好奇心而點的，名稱叫湯圓但吃起來像是客家麻糬
依名稱看來應該會有擂茶香，但擂茶的香度卻被內餡的芝麻給覆蓋過去了
香芒楊汁金露
去香港玩一定會吃的楊汁金露，印象中我在香港吃到的除了甜無其他形容詞
但紫艷的香芒楊汁金露卻不會過度甜膩，意料之外的清甜涼爽
香芒布丁
除了蛋塔之外，我第二愛的就是香芒布丁啦！
這布丁可不是一般用布丁粉摻水做的果凍布丁感
而是吃的到芒果果泥口感的細緻芒果布丁，淋上椰奶有畫龍點睛的奶香甜味
甜點對女人來說是另一個胃，所以這份布丁當然是不用懷疑的被我完食
這天12個人吃了20多道菜(包含甜點)，真的吃的霹靂無敵飽的
飽到我回家只想躺在床上一動也不動
直到老公威脅加利誘我才乖乖去洗澡....
W Hotel 紫艷中餐廳的餐點確實有特色，而且店內外裝潢質感更是星級飯店等級
非常適合重要外賓來訪宴客聚餐，能讓客人吃到有特色又好吃的港式料理
不過...價位真的是頗高啊！
想吃得先存夠荷包，而且還要找好跟你依樣存夠荷包的人湊成一桌
雖然紫艷中餐廳並沒有限定一定要一桌才能用餐
但它們的菜色餐點實在太多，一次用餐就能品嘗多道才享受啊！
W Hotel - YEN 紫艷中餐廳
地址：台北市信義區忠孝東路五段10號31樓
電話：02-7703-8768
營業時間：11:30–14:30、18:00–22:00
｜台北中港台式料理美食、火鍋推薦｜
