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![[食記] 限量！濃厚豚骨沾麵 源自日本池袋「荒武者」拉麵/沾麵 推薦首選~](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p59887/m37346/49dca343ab4b4dac515973c8c7f4228149e6963d.jpg)
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![[食記] 限量！濃厚豚骨沾麵 源自日本池袋「荒武者」拉麵/沾麵 推薦首選~](https://www.walkerland.com.tw/images/loader_logo.gif){kind=logo}
「荒武者拉麵」友人曾經跟我推薦過，
在PTT上也有鄉民分享推薦！中國時報
也有報導過，說老闆特地在日本東京
池袋麵寶荒武者拉麵學藝兩年，之後把
祕傳的醬汁與作法帶回台灣開店不用跑
日本在台灣就可以吃到這一味。
一進來這間拉麵店環境也太寬敞了吧，
擺脫了在鬧區常見的擁擠感，選用了
枱邊的吧枱椅，店舖的設計走日式又
時尚的路線，但也堅持著店內用餐品質
所以座位數不多，吃飯也不會太吵雜。
吧枱桌上兩個位置中間就會擺放
一組水與水杯還有MENU與調味料。
吧抬椅子設計腳可以放在前面的凸處剛剛好
前面的抽屜內也可以擺放包包小物。
除了主要吧檯座位區外還有提供好坐的四人桌
，店內還貼心提供了兒童椅!XD 整個大心！
吃麵還用桌墊、筷套，瞬間質感升級。
來店裡吃麵是用很夯的日式販賣機點餐的，
先按鈕選擇好想吃的口味後，再投錢進去，
而湯的濃淡油度在把券子交給店員後，也可
以調整。
除了招牌拉麵外，也有飯類可以選擇，
對於小泡菜這個米飯控來說真是好消息
，又有飯可以點。
配料部分有炸豬排、炸雞、餃子 !
另外也可以加點糖心蛋、筍乾、叉燒~
飲料、辣椒、燙青菜也可選擇。
這裡可以加麵不加價，食量大的人可以
選擇加麵，我們點了蕃茄拉麵、特製
濃厚䐁骨醬油沾麵、日式炸雞、餃子、
地獄拉麵。
另外有看到商業午餐部分，
假日沒供應只供應平常日。
( AM11:00 - PM14:00 )
在等待麵來時看到師父在切肉我都餓了
，光一旁那盒醃製的滷汁好逼人啊！
店裡後方可以看到兩個無敵大的湯桶，這是
用來熬製高湯的湯頭，是以雞白湯跟豚骨湯
兩大主角作為特色，將熬煮後的湯頭再分成
小鍋，勺用高湯時還一直散發著熱氣，另外
還有罕見的蕃茄湯頭！值得一試。
若你是坐在吧枱上就可以享享這些好眼福~
可以看到師傅的製作過程與看到不同的拉麵。
特製濃厚豚骨醬油沾麵（250元）: *超人氣*
推薦這款你不能不嘗試的每日限量！
濃厚豚骨沾麵，麵體也不是常見的
細麵，而是中粗麵條，先煮完又沖
冷水保持彈性，我很喜歡這種帶有
點嚼勁的冷麵條；比烏龍麵更韌性更佳。
而醬汁充滿了䐁骨與豬肉末的強烈香味，
卻不會濃膩，吃起來不會有豬皮的腥臭感。
配角的海苔手撕後再投入攪拌後的
醬汁中與拉麵一起享用更多了一層香甜。
滷梅花豬肉片入口即化，也不像常見的
五花肉那麼油碩，筍干也是用炒過的，
鹹、脆顯著，不用再加什麼佐料去調味
就夠香鹹了。
糖心蛋的也滷到都帶有甘甜醬汁
的鹹度，醃漬的時間很足夠。
每次看到地嶽拉麵這個品項，就覺得它在
向我招手，點菜前有問一下會不會很辣，
店員說：辣度是都用他們自家炒的辣椒來
調整的。所以我先點了個小辣吃看看。
地獄拉麵：（220元）：
原本很擔心湯頭會不會很油嘴，淺嚐一口
後才發現這味道充滿雞湯的餘韻，但有一
種說不上來的味道，後來問了店員才知道
也有加䐁骨湯進去。
而大家最好奇的地獄辣度部份，嚐起來
不是辣椒粉的單一辣味，而是新鮮辣椒
連皮帶籽的香辛感，我個人是覺得很香
辣，卻不會油膩。不過想吃重口味的人
可以要求味道加重加辣，或者是要求更
油，皆可調整，我比較喜歡不要吃太油的。
番茄拉麵（230元）：
第一次吃到番茄湯那麼濃稠的拉麵，
有點驚訝，因為它有加了義式青醬
與起司，超像在吃拉麵版的義大利麵
，熟軟的番茄醬吃得到九層塔與義式
香料的芳香，濃烈的甘酸味很開胃。
而上頭的去骨雞腿肉很軟口，店員後來又
拿了超大瓶的Tabasco醬，我整個暴風灑入
，辣椒籽的辣與獨特的醋酸味，滋味更上一層。
餃子(5個60元) ：
加了麵水下去熱煎的餃子，一咬到裡面餡
，老婆馬上向我示意說這個不是冷凍餃子
，粉嫩的絞肉帶有肉汁，咀嚼時還會傳來
薑末的鮮辛與蔥花的香味，我直接想一人
獨佔一盤。
日式炸雞(100元) ：
雞肉應該有用清酒醃過，而不是醬油，
雞汁鎖在肉中，軟口不絲柴，好吃，
跟煎餃兩種我都好喜歡。
因為荒武者離新崛江非常很近所以
吃飽飯還可以走去逛街、採買剛剛好。
實在好喜歡他們家的麵條，那嚼勁讓我
回味它，才吃完三天又想念它們的家的
沾麵，那濃烈的豚骨沾麵醬汁不會濃膩，
夏天吃也不會覺得熱呼呼令人滿頭大汗
，吃麵也可以吃得相當優雅，期待下次
再訪回味。
店家名稱 : 荒武者拉麵、粉絲團
店家地址 : 高雄市新興區林森一路8號
店家電話 : (07)216-0333
營業時間 : (週一公休)
AM11:00 - PM15:00、AM17:00 - PM21:00
★平日晚上，假日新興國中內可停車★
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