太陽花脆皮鍋貼寫歷史,家傳半世紀飄香-常青餃子館

太陽花脆皮鍋貼寫歷史,家傳半世紀飄香-常青餃子館
 

台北鍋貼美食世界中,一定會提到這間在中山北路上的常青餃子館!!!!

蔣經國先生曾經造訪,也上過不少報章雜誌介紹,還曾登上觀光旅遊書~

2016年4月的非凡大探索又介紹了一次,急性子的露西就衝來哩太陽花脆皮鍋貼寫歷史,家傳半世紀飄香-常青餃子館

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1958年迄今已經快60年,招牌透出歲月的痕跡呀~

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外表保有老店風貌,但店家內部已經重新裝潢過,

桌椅都是新添購的!!!!沒有老店的疲態和油膩感噢~

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古老的壁貼和現代桌椅的衝突美,座位真的出乎意料地現代!!!

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桌上已經擺妥各式醬料,醬油、紅醋、辣椒自己來~

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簡單明瞭的菜單,要吃什麼就直接劃記就行囉~

鍋貼最少一次要點20顆水餃則是以10顆為最低門檻!!!

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首先送上小菜豆乾豬頭肉($100),小份就要100元還真不便宜哩!!!!

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常青餃子館的豆乾豬頭皮吃起來偏硬,本身帶有淡淡的滷汁香

不到非常透,如果上頭沒有淋上醬油膏的話吃起來沒啥味道~

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豆乾吃起來韌韌的氣孔之間沒有很juicy~(露西對豆乾的要求比較嚴格!!!)

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炒青菜($160)來囉,今天店家使用的是嫩嫩綠綠菠菜,喜歡太陽花脆皮鍋貼寫歷史,家傳半世紀飄香-常青餃子館

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過蒜頭爆香後一起快炒的菠菜相當美味,葉子和梗都是一致地鮮嫩

店家挑得這批菠菜算是不太會刮口,炒起來也不至於太油膩~

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蔥爆蛋($160)!!!!灑上大把的蔥段和入蛋汁蔥香四溢~

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使用的蔥段相當清甜嫩口,而且鹹度調味剛好不會有味精感!!!

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蔥爆蛋外脆內軟,外層蛋皮酥香微焦

因為蛋量使用的很多,所以整份咬下是厚厚的嫩蛋

像是西班牙烘蛋的做法,非常推薦這道台式西製的美味太陽花脆皮鍋貼寫歷史,家傳半世紀飄香-常青餃子館

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傳統炸排骨($110)也來一份!!!!小份炸排骨還真的頗迷你哩。

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不過這炸排骨炸功了得,單吃竟能不油不膩沒有油耗味的相當有水準~

排骨的炸粉沒有裹得很厚,吃起來酥酥脆脆,根本是炸雞外皮!!!

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看起來排骨肉沒有很厚,但是肉質很優喔,絲毫不乾柴~

高溫油炸下仍然保有豬肉的嫩度和自然甜味,這道也蠻推!!!!

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怕肉食族不滿意的話就再來份芥藍牛肉($330)

一上桌被這牛肉量先震懾!!!!大片的肉絲遠看有點嚇人啦哈哈~

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吃炒芥藍的時候最怕芥藍炒久的苦味,這盤沒有!!!!

露西猜牛肉應該有先過油,肉質軟嫩到不行,非常好咀嚼哩。

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隨便夾起都是這種驚人的肉量和菜量,又是一道好下飯的熱炒,

不過整體吃起來是稍嫌偏油,吃的時候可能要稍微刮一下上層的油水~

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包豬肉翠玉白菜水餃($15/顆)好美麗~~~

外皮使用翠綠討喜的綠色,不過味道倒是跟一般水餃無異啦。

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粒粒飽滿翠玉白菜水餃好古錐啊,都快捨不得吃了!!!!

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每粒水餃都很獨立,外皮不會跟別人黏在一起唷,

露西很怕那種一夾就連環破的水餃 Q_Q

挾起一顆渾圓飽滿的來試試吧!!!!

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入口後最明顯的是蝦米!!!!沒錯,這是有包蝦米的豬肉水餃喔,

採用瘦肉比例高的豬肉包入餡料,和著清甜剁碎的白菜好好吃太陽花脆皮鍋貼寫歷史,家傳半世紀飄香-常青餃子館

厲害的是咬下第一口有小湯汁微微滲出近似湯包感的水餃~

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傳奇鍋貼(豬$19/顆;牛$24/顆)來囉!!!!

太陽花脆皮鍋貼寫歷史,家傳半世紀飄香-常青餃子館特別小提醒,因為店家堅持使用整鼎炒菜鍋加上花生油煎

一次就是以20顆為單位才能有如此美麗的太陽花朵造型,

所以建議要多人一起來享用噢(鍋貼口味可以混搭)太陽花脆皮鍋貼寫歷史,家傳半世紀飄香-常青餃子館

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金黃油亮的耀眼外型幾乎是桌桌必點,看到這朵花就不虛此行啦~

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每一粒鍋貼都好肥,除了裡面的餡料安得鼓鼓的,

還要有店家獨一無二的家傳好手藝,才能讓每面的鍋貼都印上黃金標記!!!!

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雖然是用花生油煎炸,但是起鍋的鍋貼表面卻一點都不吃油

反而相當乾酥,比一般吃到的鍋貼外皮還要在恰恰上幾倍!!!!

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類似餡餅皮的酥脆鍋貼包著蔥肉比例剛好的餡料

肉餡滋味甚好,但是就是少了一點湯汁和熱度

沒有露西期待被湯汁燙到嘴巴的驚喜(是多想被燙到啦~)!!!!

太陽花脆皮鍋貼寫歷史,家傳半世紀飄香-常青餃子館這粒是豬肉的~牛肉的顏色則稍紅,味道再更重一些太陽花脆皮鍋貼寫歷史,家傳半世紀飄香-常青餃子館

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夾到一枚像是金元寶造型金黃鍋貼,過年吃想必更應景啦!!!!

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看到第一眼絕對會先驚呼「哇!!!好美!!!!」的太陽花鍋貼

要價堪稱頂級,但實際味道究竟有無相符就請自我體會啦太陽花脆皮鍋貼寫歷史,家傳半世紀飄香-常青餃子館

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吃到朝思暮想的傳奇性鍋貼好開心啊~~~(終於了卻心事!!!)太陽花脆皮鍋貼寫歷史,家傳半世紀飄香-常青餃子館

記得在瘋狂拍完照後還是要趁熱吃,才能吃到最恰的那份脆度啊!!!!

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一開就是數十載的常青餃子館,沒有一般老店固有的陳年死板

餐具、桌椅和服務都是隨著時間不斷進步喔!!!!!

熱炒類都頗為耐吃蔥爆蛋的軟嫩讓露西印象深刻好回味~

翠玉白菜水餃蝦米提味,讓整份水餃變得更有特色!!!!

花生油半煎炸的花朵鍋貼當然是今日我最美的頭版囉~

不過整頓吃下來卻是所費不貲,想來吃口袋還真的要夠深啊~

推薦給太陽花鍋貼的外表燒到,在所不惜都要來吃的你!!!!!


 

【店家資訊】
這是哪家店 常青餃子館
店家電話 (02)2244-7898
店家官網 常青餃子館
店家粉絲團 常青餃子館
店家在哪裡 台北市中山區中山北路二段183巷1之4號
營業時間 週一~週日 11:00-14:00/17:00-20:30
要訂位嗎 多人團體可訂位
服務態度 ★★★★☆
耐吵程度 ★★★★☆
【醜女們有話說】
本日尖叫美食 蔥爆蛋、翠玉白菜水餃、鍋貼(的外型)
醜女真心話 露西-附近有不少銀行和ATM提款機,請放心~
醜女給分數 ★★★☆☆

 

食記將不定期更新於FB,歡迎來醜女食記按讚 太陽花脆皮鍋貼寫歷史,家傳半世紀飄香-常青餃子館太陽花脆皮鍋貼寫歷史,家傳半世紀飄香-常青餃子館太陽花脆皮鍋貼寫歷史,家傳半世紀飄香-常青餃子館太陽花脆皮鍋貼寫歷史,家傳半世紀飄香-常青餃子館

 


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常青餃子館

phone02-2596-4072
place台北市中山區中山北路二段183巷1-4號
3.78 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.42
CP值
3.42
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