位於湳雅夜市附近的小巷子裡面，突然出現了一間人氣小吃．
顏色鮮艷的招牌牽引著我，帶著雀躍帶著雀躍的心情走進去．
我真的好愛吃麵線，小時候在嘉義的土地公廟對面有個賣麵線的老爺爺，總是推著餐車賣綠豆湯跟麵線．
爸爸說以前麵線爺爺都會來工廠撿不要的木材，我的爺爺都會給他，所以麵線爺爺對我特別好，都會多夾一顆滷蛋給我，
從小吃到大的好味道，很可惜近幾年都沒有看到麵線爺爺了，其實有一點傷心．
元氣御品的老闆阿俊本人超級年輕的，是個帥哥呀～
當我知道他開這間店的故事，就覺得很感動，決定分享出去．
阿俊的父親以前在三和捷運站對面開麵線店，當時每一天要賣掉幾十鍋的麵線，
阿俊因為當時還在服兵役無法幫忙，所以就暫時歇業．
市面上很少有添加菜圃的麵線，許多老饕一直反應吃不到有老味道的麵線，
所以阿俊就決定繼承家業，想讓這樣的老味道傳承下去．
元氣御品採用的是古早味湯頭加上6道過濾器以及美國進口的過濾芯，完全可以吃出是好水質煮出來的麵線．
吃過就知道真的不一樣，潔淨的水質更可以襯出食材的新鮮美味．
元氣御品的招牌就是麵線，有大腸頭、蚵仔以及肉羹等配料．
特製的菜圃更是讓麵線增添獨特的風味，也是許多老饕客人指定要添加的．
菜單旁的插畫超可愛的呢～一眼就看出這是老板與老板娘喲～
烹飪的過程中，都是帶著口罩的，這樣才可以確保客人吃到衛生的麵線．
香菜也是每天新鮮到貨, 拔除口感不好的根莖處，只使用新鮮的葉子．
覺得兩個人一起認真工作的畫面好甜蜜喲～
即使是下午時段，來來往往的客人還是很多～一整小板凳及簡單的桌子，客人們也非常的隨性坐下來就是每人至少一碗麵線．
看這整鍋的麵線超級清澈，不時的看著阿俊一直攪拌著麵線，讓麵線均勻地分散避免糊在一起的囧竟，吃起來的口感也會比較順口．
新鮮的蚵仔、大腸頭以及肉羹是另外放的，才不會在麵線裡面煮爛．
如果不斷的重複烹煮，蚵仔會越煮越縮水，口感就沒有這麼鮮甜．
店裡採用的是從東石每天新鮮現撈的蚵仔，每一顆蚵仔嚴選5-10克，看起來就超新鮮的．
而肉羹採用的是優質的夾心肉，從食材的選擇就可以看出老板的用心．
肥美的大腸頭更是以秘制配方魯過，外層棕色的大腸頭魯得極為透徹．
好吃的餐點當然也少不了配料，這裡有特製的菜圃與辣椒．
辣椒採用的是朝天椒，辣度直逼我的極限，但是我又愛吃．
大腸頭以及新鮮乾蚵都是滿一盤50元．
小菜目前現有的是豆乾，每一盤是30元．
滿滿的一桌佳餚，覺得好幸福喲～
綜合的麵線搭配特製的菜圃，適合像我這種愛吃重口味的．
菜譜的味道非常濃郁，帶點微微的辣．
這一盤是加了沒有辣味的菜譜～
肉羹採用的是口感扎實的赤肉，外層的粉比較少，吃起來也比較健康．
麵線的份量很多，也不會覺得勾芡太多太濃稠．
吃起來是很清爽的，真的一吃就可以感受到不一樣的水質所煮出來的麵線．
新鮮蚵仔透出肥肥白白的肚子，一看就知道超級新鮮的．
咬下去的口感鮮甜，入口即化的蚵仔味道好到沒話說．
每一顆都是精挑細選的，超大又肥嫩．
來吧～喂你吃一口超大鮮蚵．
大腸頭是大腸裡面最可口的部位，一般熱炒店都會有香煎大腸頭．
元氣御品所使用的就是這種，而且經過秘制的滷醬配方完全去除大腸頭的腥味．
嚼勁而彈牙口感，讓人一口接著一口，味道讓人流連忘返．
肥滋滋又不膩口的大腸頭，滷得色澤均勻，賣相非常好．
滷豆腐拼盤香氣十足又入味，有三種不同的豆腐．
左邊的三角豆腐較柔軟，中間色澤較深的方型豆腐口感較扎實，而最右邊色澤較淺的豆腐口感較軟綿．
咬下去那種香味四溢的感覺，實在令人難忘．
整桌的小吃覺得我根本是被豬附身了～
接下來是店家的招牌菜圃，是阿俊自己炒的喲～
特製的配方連比例都是很講究的，因為很多客人都會尋問這菜圃，所以店家特別推出單罐100元的超值瓶裝菜圃．
有辣味跟原味兩種選擇．家裡煮飯的時候只要添加一點點進入菜裡面，就會很下飯．
喜歡店裡的辣椒一樣是可以以100元的優惠價格購買．
辣椒所使用的是朝天椒，經過祖傳的祕方以及純熟的翻炒成就了這罐辣椒精華．
喜歡吃辣的就一定要嘗試看看囉～
如果被辣椒辣到了，這時候來一杯古早味紅茶，解渴又降火最合適了．
紅茶的味道香濃，絕對是極品啊～
為了看出澄透的古早味紅茶，把它倒倒玻璃杯裡面．
最後就是我們兩個人吃光光的餐盤了～
這時又剛剛好看到老板在一旁燙蚵仔，實在覺得很幸運．
新鮮的蚵仔滿一顆足足有有5-10克．
沾取少少的粉，然後過篩將多餘的麵粉移除．
接著放入滾水裡面川燙，時間也都掌握得恰到好處．撈起來的蚵仔還是蚵仔，被薄薄的一層粉包裹著，因此才吃得到蚵仔的鮮嫩．
這是外帶的紙碗，因為實在是很好吃，所以就買了兩份回家給長輩們吃．
綜合麵線滿滿的料實在是看了讓人食指大動，連長輩也喜歡的老味道．
澄淨的水質煮出的麵線超級美味，肥美的蚵仔與大腸頭還有帶有扎實的肉羹，這一天的下午覺得特別滿足．
誰說下午只能吃下午茶，台灣本土的小吃也是令人驚艷的．跟油庫口麵線比起來各有春秋，但是服務卻有更貼心了點．
元氣御品大腸頭麵線
電話：0909-357-777
地址：新北市板橋區湳雅西路一段180號
每個國曆初一都有招盤麵線19元的超值優惠喲～
喜歡我的文章也請幫我推推＆到我的粉絲團按個讚，你們的支持是我寫文章的動力～
