台北天母SOGO/山頭火拉麵/來自北海道/濃郁湯頭的日式拉麵

西西推薦指數：4顆/5

山頭火拉麵好像幾年前就來到台灣了，但是以前不喜歡吃拉麵也不喜歡排隊，所以一直沒嘗試過

山頭火拉麵，是由創業家畠中仁，於 1988 年3月10日在日本北海道旭川成立。

當時，畠中氏剛與家人一同觀看了伊丹十三執導、以拉麵店為劇本舞台的電影「タンポポ」，

並且光顧了在戲院附近的拉麵店。正因昔日這一頓麵餐並不合畠中氏的胃口，所以激發了他創辦拉麵店的雄心。

今天光顧的是天母店，位在天母SOGO八樓的美食街裡，

門口有寫「人到齊才可以入座」，十足的日式風格。

半開放式廚房，左側吧台有位置，坐那邊的人可以看到師傅製麵的過程！

這裏要稱讚一下他們的細緻服務，入座後送來的水一律是冰的，

但是因為我們之中有一位孕婦，店員就主動換成一杯熱水，真的是觀察細微耶！

辣味噌拉麵 (小碗) NT.210

山頭火無法選麵條粗細喔一律都是偏粗的麵條～～

不過他們分量有分大、中、小，雖然看別人的小碗麵覺得好小碗感覺吃不飽，

可是因為同事有先發出警告，他上次吃大碗的超飽、麵滿到喉嚨，所以我們這次都毫無選擇障礙的點了小碗～

孕婦同事現在正經歷一個重口味階段，看到辣辣紅紅的東西就想點，所以他點了這碗紅通通的辣味噌，

因為我現在無法吃辣所以就沒有偷喝了，不過同事說這一碗看似很刺激，但其實不會辣到無法忍受，又很濃郁，吃完蠻爽的！

鹽味拉麵 (小碗) NT.200

官方文字：「清淡甘醇的白色鹽味湯頭，喝下去的每一口盡是原始的豚骨鮮味。附上一顆小梅乾，清新解膩！」

NONONO～甘醇是沒錯但一點也不清淡！！！湯頭超濃的～～～不過我愛濃濃的湯頭，最好濃到結塊

（延伸閱讀 你回來啦．拉麵/台北延吉街/比日本還日式的黑馬濃厚拉麵 ）

因為我剛上牙套牙齒兒們0用處只會頻頻酸軟和卡食物，但我就是餓了兩天想吃拉麵！！！

所以請店員幫我把肉煮到最爛、麵也煮到最軟，嗚嗚最喜歡吃的硬麵今天只好說掰掰～～

可是就算是軟的麵還是挺Q的喔，我還是咬不斷(摔筷子)，下次我一定要吃硬麵硬麵硬麵！

肉的話店員有提醒軟一點的肉會比較肥我也只好屈服，不過吃到的時候蠻開心的，因為真的好軟！快要是入口即化的程度了！

對我這種前幾餐都只吃布丁和豆花的和紫米豆漿的流質女子來說，吃到軟軟好吃的鹹食超幸福呀～～～

日式ZANGI炸雞定食 NT.360

（這張是同事拍的同事好會拍照～～）

定食的拉麵也可以選擇鹽味、醬油、味噌或辣味，這碗是鹽味拉麵，

有看到拉麵上有一小顆紅紅的嗎？那是一顆小梅子，給大家吃完鹽味拉麵後去油解膩用的！

是一種在北海道被白雪覆蓋的「花楸樹」的果實，在山頭火的鹽味拉麵中，常以一點嫣紅的重要配菜之姿現身！

這顆紅梅是源自日本大正時代畫家竹久夢二的作品，相徵楚楚可憐「日本仕女的櫻桃小嘴」，吃完鹽味拉麵後吃一口梅子，可以去油解膩！

（就是他們啦↓↓↓）

炸雞因為我牙兒軟無法食用，所以請同事們給我評語，大家一致認為「這個炸雞比看起來的樣子厲害！」

擺在那邊的時候看起來乾乾的，預期吃下去口會柴，但其實比想像中還JUICY軟嫩！

咬下去會有適量的汁跑出來，醃得蠻入味的肉汁中帶有明顯的薑味和蒜味，算是傳統制法的中上等級雞塊！

（我超傻眼的他們說的超詳細！！！！果然平常有在烹飪就是不一樣！！！）

西西推薦：3.8顆/5

其實我今天真的沒吃平常想吃的口味，根本沒資格評論吧

但光是濃郁又甘醇的鹽味拉麵湯頭和店員一開始的細心服務，我就會想要再來吃第二次！

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山頭火拉麵（天母店）

地址：台北市中山北路六段77號8樓

電話：(02) 2837-1211

營業時間：週日-週四 11:00–21:30
                   週五-週六 11:00–22:00

[其他分店]

京站店 
地址：台北市大同區承德路一段1號
電話：02-2558-2577
營業時間：週日-週四 11:00-21:30
                   週五-週六 11:00-22:00

復興店  
地址：台北市大安區忠孝東路三段300號B2樓
電話：02-2731-7533
營業時間：週日-週四 11:00–21:30
                   週五-週六 11:00–22:00

台中店 
地址：台中市西屯區台灣大道3段251號11樓
電話：04-2254-6877
營業時間：週一-週五 11:00-22:00
                   週六-週日 10:30-22:00

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