西西推薦指數:4顆/5
山頭火拉麵好像幾年前就來到台灣了,但是以前不喜歡吃拉麵也不喜歡排隊,所以一直沒嘗試過
山頭火拉麵,是由創業家畠中仁,於 1988 年3月10日在日本北海道旭川成立。
當時,畠中氏剛與家人一同觀看了伊丹十三執導、以拉麵店為劇本舞台的電影「タンポポ」,
並且光顧了在戲院附近的拉麵店。正因昔日這一頓麵餐並不合畠中氏的胃口,所以激發了他創辦拉麵店的雄心。
今天光顧的是天母店,位在天母SOGO八樓的美食街裡,
門口有寫「人到齊才可以入座」,十足的日式風格。
半開放式廚房,左側吧台有位置,坐那邊的人可以看到師傅製麵的過程!
這裏要稱讚一下他們的細緻服務,入座後送來的水一律是冰的,
但是因為我們之中有一位孕婦,店員就主動換成一杯熱水,真的是觀察細微耶!
辣味噌拉麵 (小碗) NT.210
山頭火無法選麵條粗細喔一律都是偏粗的麵條~~
不過他們分量有分大、中、小,雖然看別人的小碗麵覺得好小碗感覺吃不飽,
可是因為同事有先發出警告,他上次吃大碗的超飽、麵滿到喉嚨,所以我們這次都毫無選擇障礙的點了小碗~
孕婦同事現在正經歷一個重口味階段,看到辣辣紅紅的東西就想點,所以他點了這碗紅通通的辣味噌,
因為我現在無法吃辣所以就沒有偷喝了,不過同事說這一碗看似很刺激,但其實不會辣到無法忍受,又很濃郁,吃完蠻爽的!
鹽味拉麵 (小碗) NT.200
官方文字:「清淡甘醇的白色鹽味湯頭,喝下去的每一口盡是原始的豚骨鮮味。附上一顆小梅乾,清新解膩!」
NONONO~甘醇是沒錯但一點也不清淡!!!湯頭超濃的~~~不過我愛濃濃的湯頭,最好濃到結塊
(延伸閱讀 你回來啦.拉麵/台北延吉街/比日本還日式的黑馬濃厚拉麵 )
因為我剛上牙套牙齒兒們0用處只會頻頻酸軟和卡食物,但我就是餓了兩天想吃拉麵!!!
所以請店員幫我把肉煮到最爛、麵也煮到最軟,嗚嗚最喜歡吃的硬麵今天只好說掰掰~~
可是就算是軟的麵還是挺Q的喔,我還是咬不斷(摔筷子),下次我一定要吃硬麵硬麵硬麵!
肉的話店員有提醒軟一點的肉會比較肥我也只好屈服,不過吃到的時候蠻開心的,因為真的好軟!快要是入口即化的程度了!
對我這種前幾餐都只吃布丁和豆花的和紫米豆漿的流質女子來說,吃到軟軟好吃的鹹食超幸福呀~~~
日式ZANGI炸雞定食 NT.360
(這張是同事拍的同事好會拍照~~)
定食的拉麵也可以選擇鹽味、醬油、味噌或辣味,這碗是鹽味拉麵,
有看到拉麵上有一小顆紅紅的嗎?那是一顆小梅子,給大家吃完鹽味拉麵後去油解膩用的!
是一種在北海道被白雪覆蓋的「花楸樹」的果實,在山頭火的鹽味拉麵中,常以一點嫣紅的重要配菜之姿現身!
這顆紅梅是源自日本大正時代畫家竹久夢二的作品,相徵楚楚可憐「日本仕女的櫻桃小嘴」,吃完鹽味拉麵後吃一口梅子,可以去油解膩!
(就是他們啦↓↓↓)
炸雞因為我牙兒軟無法食用,所以請同事們給我評語,大家一致認為「這個炸雞比看起來的樣子厲害!」
擺在那邊的時候看起來乾乾的,預期吃下去口會柴,但其實比想像中還JUICY軟嫩!
咬下去會有適量的汁跑出來,醃得蠻入味的肉汁中帶有明顯的薑味和蒜味,算是傳統制法的中上等級雞塊!
(我超傻眼的他們說的超詳細!!!!果然平常有在烹飪就是不一樣!!!)
西西推薦:3.8顆/5
其實我今天真的沒吃平常想吃的口味,根本沒資格評論吧
但光是濃郁又甘醇的鹽味拉麵湯頭和店員一開始的細心服務,我就會想要再來吃第二次!
【延伸閱讀】延伸一下日式料理好了
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山頭火拉麵(天母店)
地址:台北市中山北路六段77號8樓
電話:(02) 2837-1211
營業時間:週日-週四 11:00–21:30
週五-週六 11:00–22:00
[其他分店]
京站店
地址:台北市大同區承德路一段1號
電話:02-2558-2577
營業時間:週日-週四 11:00-21:30
週五-週六 11:00-22:00
復興店
地址:台北市大安區忠孝東路三段300號B2樓
電話:02-2731-7533
營業時間:週日-週四 11:00–21:30
週五-週六 11:00–22:00
台中店
地址:台中市西屯區台灣大道3段251號11樓
電話:04-2254-6877
營業時間:週一-週五 11:00-22:00
週六-週日 10:30-22:00
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