建議閱讀版本-圖文並茂更精彩!
http://tenjochou.pixnet.net/blog/post/324387084
喜歡吃拉麵的人，一定知道豚骨家
從台北的西湖市場起家，每天限量供應一早就要去排隊
賣完就收沒吃到的人比吃到的還多，可謂內湖一傳奇店家
等我跑去內湖上班時，沒想到豚骨家搬到台南了啊！這次回台南說怎麼樣也一定要吃他
豚骨家
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：濃郁湯頭配上大塊叉燒，難怪可以這麼紅啊！
豚骨家台南店位在府中街上，靠近孔廟商圈
假日中午用餐時間過來，果不出其然在排隊啊！
但店內座位數已有增加，隊伍前進速度比想像中快
前面大概十個人，等個30分鐘左右就進到店內了，大家請有耐心等一下
豚骨家菜單如下，只賣兩款拉麵
基本款和濃後款，食量較大可也能再加點一球20元的替玉
麵條的硬度共有五種等級可選，熱愛硬麵的我們選了超硬與鐵絲
桌前擺有調味料可自行使用
等待拉麵上桌時，也能看看店家介紹的博多吃法
兩碗拉麵賣相差不多，差別在於其中一碗加了豬背脂
特製博多豚骨拉麵---$220
叉燒肉、溏心蛋、海苔、木耳、蔥絲、白芝麻
叉燒肉雖然只有一片，但size、厚度都相當有誠意，瘦肉為主很得我心，口感軟嫩不乾柴，十分夠水準的好吃
濃郁湯頭是豚骨家最大特色，征服許多拉麵饕客
香醇滋味入喉後口中仍是豚骨香氣，雙唇抿一抿也能感受膠質
但個人覺得「豬味」頗重，不一定是所有人都能接受的味道，若是有辣醬調味或許接受度會再高一些
硬麵的表現和豚骨湯頭很搭，整體來說真的不錯吃
MEGA豚拉麵 豚X豚=幸福---$240
因為下次回台南不知道是何時，乾脆兩種口味一人一碗
原本就很濃郁的湯頭，加上「豬背脂」後濃上一層樓，油脂香氣更是明顯
搭配鐵絲硬麵風味很「日式」，若你是重口味拉麵愛好者，推薦你來挑戰看看！
身為一個拉麵控，盼了這麼多年終於一嚐豚骨家
濃郁湯頭和大塊叉燒的組合非常迷人，雖然豬味較重跟我的喜好不太合味
但仍不失為一碗好拉麵，台南美食已經這麼多了，連拉麵都這麼好吃可以嗎！
豚骨家
地址：台南市中西區府中街22號
營業時間：11:00-14:00;17:00-20:00 (週一公休)
粉絲團：https://www.facebook.com/tonkotsuyaramen/?
覺得這篇食記實用嗎?
您的一讚一分享，都是對周花花最大的鼓勵唷
延伸閱讀台南住宿推薦
花花，甲飽沒【台南住宿】玩家小西門 市中心居然有這麼美的民宿！交通超方便步行可到正興街國華街！
延伸閱讀 更多台南美食小吃推薦
花花，甲飽沒【台南食記】陳家汕頭意麵 傳承二代美食府城飄香60年！
花花，甲飽沒【台南食記】餵公子吃餅 這不過是塊爛餅！非常難吃，請斟酌！老闆你也太逗趣了吧
花花，甲飽沒【台南食記】幸福鍋貼 網友口中翻牆也要吃的老攤美食！蔬菜煎餅更是推薦！
花花，甲飽沒【台南食記】福米cafe 隱身民宅內的手作千層蛋糕！限量供應要吃請早點來！
花花，甲飽沒【台南食記】中西區-民生路無名意麵 我心中第一名的台南意麵
花花，甲飽沒【台南食記】府前路中西區-豆奶宗 宵夜限定的終極美食沙茶蛋餅
花花，甲飽沒【台南食記】西門大菜市中西區-CHUN純薏仁 一保堂抹茶‧白玉紅豆薏仁
花花，甲飽沒【台南食記】吐司吐司早餐專賣店-牽絲薯泥蛋餅超犯規
花花，甲飽沒【台南食記】成大東區-長榮路無名早餐，吐司超好吃
花花，甲飽沒【台南食記】中西區-太陽牌冰品 紅豆牛奶霜 草湖芋仔冰
花花，甲飽沒【台南食記】孔廟中西區-保哥黑輪 炒泡麵簡單美味
花花，甲飽沒【台南食記】阿堂鹹粥v.s阿忠漁粥，虱目魚粥大PK
花花，甲飽沒【台南食記】武廟中西區-阿嬤炭烤三明治 手工古早味美食
花花，甲飽沒【台南食記】國華街中西區-邱家小卷米粉，超級無敵海味全在這碗
花花，甲飽沒【台南食記】西門路中西區-花見宇治抹茶甘味処 濃郁茶味霜淇淋
花花，甲飽沒【台南食記】米食大PK，下大道米糕v.s矮仔成蝦仁飯
花花，甲飽沒【台南食記】安平-古堡蚵仔煎 老闆下重本，蚵仔又大又肥美
花花，甲飽沒【台南食記】中西區-福吉雅手作布丁 奶茶布丁香氣十足好幸福
