城市的緊湊感令人想喘口氣
這時不妨深呼吸，給自己一個休息的時間吧
位於淡水的Ming's Coffee Playroom 瞇瞇眼自家烘焙咖啡館
和一般的咖啡館不太一樣
從早上七點就開始營業了，晚上六點則是打烊的時間
如果晚上想到店裡光顧，可以事先打電話告知老闆，老闆願意提供客人晚上來店品嘗咖啡喔
(p.s.外帶咖啡有打折)
店裡的裝潢簡約，帶有一點工業風格
空間寬敞，採光佳
讓人能夠感受到大自然的溫暖
不習慣坐高腳椅的話，內部的座位區椅子較低，坐起來放鬆舒適
(我們這次就是選擇這邊的位置)
簡單介紹了一下環境空間，接下來要準備介紹飲料和餐點囉!
一入座後，店家就會附上杯水給客人飲用
除此之外，還會貼心的讓客人的包包有乾淨的擺放空間
菜單的下方印有一段小字:
這裡是咖啡館，不是甜點店，簡餐店，所以，低消是一杯飲品，如果您喜歡我們的咖啡，續杯任一飲品折５０元
我一開始看到這段文字的時候以為老闆會是個較難以親近的人
沒想到事後聊天，才發現老闆不只健談，態度也親切溫和
（我想那段話只是強調老闆的經營理念啦）
奶酒拿鐵
（Ｈ）ＮＴ１４０／（Ｉ）１５０
今天的天氣蠻熱的，所以學妹選擇的是冰的奶酒拿鐵
我喝了一口，覺得奶味充足滑順，降低的咖啡的苦味
酒味偏甜不會有刺激感，適合喜歡咖啡香但怕苦的人飲用
脆皮牛奶
（Ｈ）ＮＴ１２０
我因為早上習慣喝牛奶，所以點了這個焦糖牛奶當飲品
上層經烤過後冷卻的焦糖
下面有一層喝起來舒服濃郁的奶泡
底層才是溫熱香醇的牛奶
（店家選用的是台灣在地品牌，禾香牧場出產鮮奶，喜歡的話店裡也有賣）
品嘗完飲品後，老闆親切的手沖了兩款咖啡給我跟學妹品嘗看看
第一款式水洗的極淺焙咖啡，產地是衣索比亞的西摩達
等級為Ｇ２（最好的是Ｇ１）
這款咖啡是老闆用來測試火力用的，沒有賣
（能夠分等級的咖啡可成為精品咖啡，這是今天學到的小知識）
另一款咖啡則是日曬的淺焙咖啡
產地是衣索比亞的耶加雪菲 阿若墨處理廠（店裡有賣）
據老闆與味覺比較敏銳的學妹所形容
這款淺焙的咖啡口感較飽滿，香氣高昂
第一口微酸，接下來則是能夠感受到熱帶水果（如鳳梨、百香果、芒果）的清爽甜味
澳式番茄烤蛋
（ＮＴ１８０）
店裡目前只有兩款早午餐，這是其中一款
據老闆所說，他當初到墨爾本８個月，跑了許多家咖啡館
靠著自己閱讀食譜、作筆記，才把兩款他最喜歡的早午餐做出來，到店裡販賣
這款奧式番茄烤蛋主要的味道有點像是濃郁版的莎莎醬
只是辣味較不明顯，是以黑胡椒粒做為調味
上層白色的食材為Ricotta Cheese
中間的半熟雞蛋口感滑嫩（選用的是烏骨雞喔）
上圖右邊的麵包是熱熱的，外圍酥脆，內部軟軟的，帶有空隙卻又飽滿
格蘭諾拉
（ＮＴ１８０）
上層使用的是Costco買的希臘式無糖優格
放上薄荷後帶有一絲清香
下面的食材包還了硬脆的燕麥、夏威夷豆、核桃、杏仁片
與蔓越莓、葡萄乾
整體吃起來蠻舒服的，上層的酸與下層的甜達到一種平衡
優格的黏稠與下面食材的硬脆口感，則是在味蕾上形成一種豐富的口感
搭配格蘭諾拉的小杯鮮奶
以上就是我今天體驗到的飲料和餐點
接下來想分享一下店裡其他的點點滴滴
入口處可以看到這台烘豆機
（店裡的咖啡都是老闆自己烘焙的）
內部用餐區有擺放一些可愛的毛絨布偶
餐具乾淨且整潔
想跟老闆交流、聊天
吧檯會是個不錯的選擇
吧檯上的小盆栽裡有小小兵耶！！！
然後，店裡目前有販賣老闆自己烘的咖啡豆喔
有興趣的話可以來參考看看
除此之外，如果想品嘗甜食的話
這裡也有老闆自製的甜點喔
至於店名為什麼叫瞇瞇眼呢？
那是因為老闆有一雙不用微笑就會瞇起來的瞇瞇眼啦
據學妹所形容，有點像是宮崎駿裡的可愛貓咪一樣
會放這張沒有老闆瞇瞇眼的照片是因為我覺得老闆用心專注在製作飲品的時候更為迷人
和老闆小聊了一下，覺得老闆能看到老闆對咖啡品質的講究
也能在他身上感受到腳踏實地、步步為營的創業精神
這次的介紹就先到這裡囉
提供給大家參考看看
