台北大安區的上海邵師傅湯包，有很特別的爆漿脆皮湯包，類似小湯包結合鍋貼酥脆餅皮的方式！
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※我會以我用餐當時的狀況敘述，但有時依現場狀況變動(像是味道上的維持等)及每個人喜好不同，內容不一定能完全對應到每人身上，所以文章僅供參考
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在instagram見到taipeieats的照片介紹，被脆皮湯包吸引所以來到上海邵師傅湯包，後來才知道原來這是連鎖店。
用蒸籠做成的燈罩很特別有趣，湯包與鍋貼就在前方區域調理。
牆壁上也有用蒸籠做的裝飾。
點菜方式為拿取菜單後自填寫在交由店內人員，品項有湯包、脆皮湯包、鍋貼、酸辣湯、玉米濃湯、小菜、豆漿。
湯包無論脆皮或是蒸的都是分為鮮肉、臭豆腐、韭菜這三種口味。
打卡並在粉絲頁按讚就送的豆漿(原價$20元)，味道順口且不會太甜，不過只有冰的。
我選了鹹蛋花椰菜($30元)，綠花椰有帶點香油香氣，搭配少許鹹蛋的鹹香，還滿清爽順口。
韭菜湯包 $70元/籠(8個)
因為先生喜歡吃韭菜肉餡的關係，不愛吃韭菜的我陪他吃，不過這韭菜餡沒有我怕的韭菜嗆鼻味，肉餡做的細且還有些許湯汁，以這樣平價的價格來說挺不錯的，唯有湯包的皮是機器製作的冷凍皮，所以在口感上差了些。
爆漿脆皮湯包 $70元/籠(8個)
有看過煎餃或是鍋貼會以這樣的方式煎，但還是第一次看到結合湯包！煎好後有那餅皮的香氣以及灑上的芝麻香。
鮮肉的肉餡質地細，湯汁很多，第一口咬沒注意就把湯汁噴了出來，而下方果然皮薄酥脆，確實有加分不少，有減少點原本的冷凍皮生硬的感覺。
我和先生覺得來此還是吃脆皮的比較好！
脆皮臭豆腐湯包 $80元/籠(8個)
一上桌的味道很濃御很臭(像是蒸臭豆腐的臭味)，吃起來到沒聞起來的強烈，但也許平時不是很喜歡蒸的臭豆腐，所以此款不合我們味。
另外也推出湯包便當，8粒、3樣小菜價格80或90元，加10元還有豆漿一杯！
地址：台北市大安區樂利路31-1號，捷運六張犁站
營業時間：11:00 - 21:00／電話：02 2732 5148
