來到新店大坪林站附近的Peace & Love Cafe，
咖啡豆的香氣幾乎飄散全巷中，
原來其老闆簡嘉程乃是國内外比賽中屢屢獲奬的咖啡達人，
如今更提升店中餐點的水準，自家製的手工義大利特寬麵超過1cm，
非常具有嚼勁，而且吃得到小麥香…
努力出頭天，讓咖啡飄香四鄰，喜歡這樣環境的文末按讚一下喔！
#新店 #大坪林 #咖啡 #咖啡冠軍 #義大利麵 #手工麵
美味的餐點、空氣中濃郁的咖啡香，Peace & Love Cafe值得特地一訪。
最近希沙良的貪吃運很不錯，
連娘親都開始跟著搭乘捷運東征西討，到各處去吃美食。
這一天，我們來到了台北捷運的大坪林站。
娘親對這個地方幾乎可説是一無所知，
而希沙良這方面，雖説很多年前在新店線捷運剛開沒多久的時候，
曾經在這附近的出版社打工，
不過大家可知道？當年這附近可是還見得到稻田，
跟如今滿是高樓大廈的現状不可同日而語。
我們今天的目的地是從捷運站一號出口出來以後，
過馬路對側斜向的巷子裡頭，
名為Peace & Love Cafe的一間咖啡廳。
因為旁邊就是台北汐谷科技園區跟京采飯店，所以在這條巷子穿梭的人還不少，
跟著人群走，沒兩分鐘就走到了目的地。
透過店内的窗戶可以見到後頭的科技園區
開店2年半的Peace & Love Cafe，雖然招牌乍看之下並非那麼明顯，
不過門口放置的小黑板上，會依照時段來介紹不同的特色餐點；
外頭的沙發座看來也十分舒適，我們來到的時候，
正好有一對騎著自行車來用餐的客人，正在談笑風生。
不過，我們都一致認為這家店最能夠吸引人的，就是幾乎要傳遍了整條巷子的咖啡香，
這可以説是比什麼有形的招牌都更為明顯的。
走入其中，咖啡烘焙的香氣更為明顯，
我們在店員的帶位之下入座，
舉目所見，除了後方的沙發區、還有幾張雙人桌已經有客人在座之外，
幾張長桌上頭都放了已訂位的牌子。
而之後確實也幾乎坐得滿滿，
沒想到週日的晩間，在巷弄中咖啡廳居然有這麼高的來客量，
想來應該是一家口味很可以放心的店家才是。
在餐點方面，除了咖啡與早午餐等之外，
服務人員介紹給我們的特色料理，乃是他們自家製的鹹派與手工義大利碗麵。
我們各自點了一個義大利麵主餐，
並且加價NT$180升級為C套餐，
内容包含佐餐麵包、開胃菜以及飲品（不含單品咖啡），沙拉的部分就要另行點用。
※A套餐為＋90，可選飲品或開胃菜；B套餐為＋130，含飲品＋開胃菜；；C套餐為＋180，含佐餐麵包＋飲品＋開胃菜。如點單品咖啡則可抵100。
本日的開胃菜是青蘋果配搭紅甜菜根，
不光只有顏色，一個長在土裡一個掛樹頭，連味道和口感上也是酸甜脆澀，對比強烈。
醬汁同樣由甜菜根加橄欖樹打製而成，
再夾上手撕的馬芝瑞拉起士之後，層次更加多元，很有意思。
而以磁盤送上的佐餐麵包，
則包含香蒜麵包、雜糧巧巴達、以及小羅宋麵包，一共三款四塊，
外表都一樣考得非常香酥，不過吃起來還是各有不同的口感與香氣。
羅宋麵包不若希沙良平常吃的幾家烘焙坊那般裡頭加有大量奶油，
或許也是為了因應送上的各式麵包除了單吃，或者塗抹同時附上的CREAM CHEESE食用之外，
服務人員還介紹了另外一種不同的吃法，我們稍待再來揭曉。
在等待接下來的菜色送上之前，
娘親找了店内的雜誌來翻閲，希沙良則是拿著相機到處拍到處逛。
店内有許多不同的展示品，大多都與咖啡相關，
除了沖泡咖啡用的器具以及咖啡杯組之外，還有出售咖啡豆跟掛耳咖啡，
只不過，上頭掛的卻是其他的品牌…
詢問之下才知道，原來這些咖啡品牌乃是其他姐妹店的産品，
這裡的老闆簡嘉程（會記得是因為剛好是「－＋×」三個運算符號啊！）由木柵的早餐店起家，
據説以往曾有客人在用餐之後，告知老闆餐點還不錯，然而咖啡卻不好喝，
這激起了簡大哥的好勝心，開始鑽研咖啡這門學問，一頭栽進了咖啡的烘焙之中，
最後竟成了如今國内外比賽中屢屢獲奬的咖啡達人。
復古嚴選 - 【底片日記】濾掛式咖啡
不只原本的早餐店推出了同名品牌的濾掛式咖啡，
以另一家專賣咖啡之COFFEE 88咖啡捌拾捌為名的各種産地咖啡，在這裡也都可以買到。
今年還推出了一款獨特的底片日記 濾掛式咖啡，
以古董底片相機的形象作成外盒包裝，非常適合拿來作為伴手禮，獨特又討喜！
裡頭8包掛耳咖啡的外裝各自不同，並且還隨機贈送一張不同款的明信片，
上頭一幅幅的風景寫真據説乃是由專業攝影師，也是老闆的朋友遊走世界所拍下的美麗畫面，
店内各處亦掛有其大小作品海報，大家可以四處看看欣賞一下。
上／店内風景；下／半開放式的後院
除了前院之外，PAL Cafe還有半開放式的後院，
透過樹蔭，後頭就面對著晶采跟豪鼎飯店，
或許，在接下來的日子裡頭，這裡會很適合三五好友一邊喝著啤酒，一邊乘涼用餐。
說到啤酒，這裡提供的唯一一款啤酒上頭有著可愛的傑克羅素犬圖案，
原來這竟是咖啡捌拾捌的招牌店犬，名字叫做OH YA!!
而這款Session IPA啤酒也自然而然取名為OH YA!!，
下次可以來試試。
OH YA~!! 雖然歐經理在咖啡捌拾捌坐鎮，不過來到PAL Cafe還是可以買到歐經理代言的OH YA!!精釀啤酒喔！
※IPA（India Pale Ale）：印度淡色啤酒，以往為了耐船運，所以具有較高的酒精濃度與啤酒花香。
如今的Session IPA則酒精濃度較低，負擔不重而可以一個一個階段喝下去，故稱為Session IPA。
再來送上的是沙拉的部分，
以木盆裝盛的沙拉分量很不少，一開始本來有考慮要不要點煙燻鮭魚沙拉，
不過當希沙良看到這個季節首推的草莓時蔬沙拉百香果醬（素，NT$300）之時，
誰還管他這整盆草裡有沒有肉哇！
畢竟前幾天才跟妞説到今年的草莓産量少，要吃到台灣本地産的草莓可不便宜，
有這種當試草莓入菜的機會，怎麼能夠輕易錯過呢！
沙拉裡頭除了大量的多種類生菜時蔬之外，
還加上了南瓜、黑橄欖、玉米、蓮藕，點綴上紅艷的草莓以及核果與果乾，
最後再淋上百香果特調醬汁，酸酸甜甜，清爽又開胃。
左／店内陳列架有許多豐富的商品，當然也包括簡大哥的咖啡書；中／來口開胃菜，啊！
右／OH YA~!!
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
接下來終於輪到我們的主餐，
先上的是店家所推薦的波隆那肉醬特寛麵（NT$280），
紅醬襯托出肉香，上頭再灑上大量起士粉，
不過最厲害的還是店家自製的特寬麵…
據説在店家的樓下就有工房，
由法國主廚Patrick指導製作而出的獨特寬扁麵毎條的寬度均一，
超過1cm，相較之下2mm的厚度就顯得很薄，
非常具有嚼勁，而且吃得到小麥香，讓娘親讚不絶口，
説很久沒有吃到如此具口感的義大利麵了。
結果，在希沙良這篇文章完成之前，娘親居然又帶了朋友前來二訪，
就是衝著這裡的義大利麵。
另一道是厚切培根蘆筍蛋黄特寬麵（NT$300）
看來有如經典CARBONARA，這當然是不敗款，
烘到香酥的厚切培根，比外頭一般店家常用的培根片更多了厚實的肉感，很有吃肉的感覺；
細蘆筍則多了另一種青翠的口感；
奶油白醬拌入蛋黄之後口感更加濃郁，還吃的到蛋的香氣。
這一款同樣是採用特寬麵，醬汁繞在上頭一同入口極是美味。
只不過，這道麵的醬汁雖然吃來濃郁，但是碗底的湯汁也太多了一點吧！
難道犯了刁嘴希沙良義大利麵的大忌，沒有把湯汁收乾嗎？
不，其實這裡的醬汁是特意多給的，
為的正是適才服務人員所介紹，可以把麵包留下來沾取食用的最後一種方式。
把巧巴達麵包撕成小塊之後，拿來吸滿醬汁，果真又是另外一種美味。
只不過一面吃，我們也在邊笑道，這一餐吃完大概又要肥肚子了！
尤其是對娘親來説，更是早在沙拉還沒吃完前，就快要準備豎白旗，
後面的全部都是多吃的，可見這裡的餐點有多對娘親的胃口了。
正餐用完之後，接下來當然是我們等待已久的咖啡囉！
本來店家也有介紹他們的法式香頌茶（用的可是DAMMANN Frères Paris的茶品喔！）
不過娘親果然抗拒不了時時存在的咖啡香，
居然難得地在晚間説要喝咖啡！於是就點了熱拿鐵咖啡…
※套餐可點的單點飲料包含義式咖啡、巧克力&抹茶飲品、新鮮果汁跟法式香頌茶，原價均為NT$180。
哎呀，除了上頭有拉花之外，
大家會不會猜想，希沙良的評語該不會是：這是一杯大家可以想像的普通拿鐵了呢？
嗯，跟最近流行的卡通人物畫花或立體圖案相較，
PAL Cafe為了提供給客人豐厚的奶泡，採用的是較為常見的手拉花手法沒錯，
然而越簡單的圖案要畫得美麗倒也是不容易…
但，這也不是重點，
原來，
這裡的各款義式熱咖啡採用的並非一般風味平均、較為討喜的綜合咖啡豆，
全部都是由SOE的單品咖啡製作，
而且大概毎十天到兩周就會更換一次單品的口味，所以或許毎次來喝到的都不一樣，
也兼有介紹不同單品及莊園咖啡的意義在。
由於毎一批咖啡在烘焙之上也會有些許的差異，
這裡的做法是毎天早上在作完烘焙之後，
再把本日所測得的風味寫在櫃台前的小黑板之上加以介紹，
既使是同一款咖啡豆，毎次喝到的口感也可能會有所不同，
咖啡的學問果然高深。
咖啡的學問真的大，店内陳列櫃上有詳細介紹咖啡風味及處理法的專書，有空也可以翻翻，將更能了解咖啡的故事。
像是今天採用的瓜地馬拉糖廠咖啡，
就具有可可與核果的甘甜香氣，在烘焙時特意加強保留水果調，
如果做成美式，喝來可能帶有桂圓或橘子般的甜香，帶有一點點水果軟糖般的感覺；
加了牛奶之後，喝起來則有點介於麥芽或杏仁巧克力與烤過的焦糖牛奶之間。
也因為如此，為了讓客人體會到不同咖啡的純粹口感，
即使是拿鐵也不加糖，當然也不提供奶精，
除了鮮奶的奶香之外，慢慢啜飲就能夠喝到咖啡豐富又具有層次的口感，
用拿鐵呈現出莊園咖啡的不同風味。
希沙良點的是荔香冰咖啡，
這是為了讓不習慣喝黑咖啡的人所提供的品項，
採用的是Peace & Love Cafe所創的獨家咖啡綜合品牌義式甜心咖啡豆，
中度烘焙，本身就是水果調性的香甜口感，後味則帶有淡淡堅果可可般的煙燻苦味餘韻。
添加上了荔香果露之後，
除了咖啡本身的果香，又多了荔枝的香甜，中和掉咖啡本身的微苦，
相信是大多數人都可以接受的咖啡口味。
另外，希沙良也注意到別桌有則很可愛的設計感透明壺，
原來竟是Peace & Love Cafe裝熱茶的壺，
除了可以裝茶葉、耐高温，也能夠拿來裝酒等等的液體，
店内好像也有出售，不過還是下次來時點一壺茶先吧！
左／櫃台前前小黑板會介紹本日咖啡的口感風味；中／咖啡專屬吧台區；
右／BARISTA製作時帥氣的模樣
店家也建議喜歡喝咖啡的朋友們，可以坐坐店内的吧台區，
不但可以近距離的看到專業的BARISTA（咖啡職人）用心沖煮毎一杯咖啡，
也能夠與其分享、交流關於咖啡的知識與資訊。
舒服的復古風沙發、温暖的燈光、輕緩的音樂，加上飄散在空氣中的咖啡香…
這個角落真的很放鬆，趁著客人離開來搶拍一張。
這一天，
希沙良在新店大坪林，
又發現到了一間餐點美味、咖啡講究的餐廳，
即使是從市區過來也很方便，從公館過來不過十來分鐘，快得很！
搭個捷運，新店第一站，下車走路不要兩分鐘，
這家娘親的新愛店Peace & Love Cafe，也推薦給大家。
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20160228 Peace & Love》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
Peace & Love Cafe
新北市新店區民權路42巷18號
02-7730-6199
09:00~21:00
※可刷卡，請先至櫃台點餐付款，酌收10％服務費。低消為一份主餐或一杯飲料。
FB→Peace & Love Cafe
※台北捷運新店松山線（MRT綠線）大坪林站，出1號出口，徒歩約2分
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